Bijelo-smeđe veslanje (Tricholoma albobrunneum) fotografija i opis

Bijelo-smeđe veslanje (Tricholoma albobrunneum)

• Red bijelo-braon
• Lašanka (bjeloruska verzija)
• Tricholoma striatum
• Streaked agaric
• Agaric dish
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

glava promjera 4-10 cm, u mladosti poluloptasta, sa zavijenim rubom, zatim od konveksno-prostrtog do ravnog, sa zaglađenim tuberkulom, radijalno vlaknasto-prugasta, nije uvijek izražena. Koža je vlaknasta, glatka, može malo popucati, stvarajući izgled ljuski, posebno u sredini klobuka, koji je često sitno ljuskav, malo sluzav, ljepljiv po vlažnom vremenu. Rubovi klobuka su ujednačeni, s godinama mogu postati valovito zakrivljeni, s rijetkim, širokim zavojima. Boja klobuka je smeđa, kestenjastosmeđa, može biti crvenkaste nijanse, u mladosti sa tamnim prugama, ujednačenija s godinama, svjetlija prema rubovima, do gotovo bijele, tamnija u sredini. Postoje i lakši primjerci.

pulpa bijela, ispod kože sa crvenkasto-smeđom nijansom, gusta, dobro razvijena. Bez nekog posebnog mirisa, nije gorak (prema odvojenim izvorima, brašnast miris i ukus, ne razumem šta to znači).

ploče česta, narasla zubom. Boja ploča je bijela, zatim sa malim crvenkasto-smeđim mrljama, što im daje izgled crvenkaste boje. Rub ploča je često poderan.

spore prah bijela. Spore su elipsoidne, bezbojne, glatke, 4-6×3-4 μm.

noga 3-7 cm visine (do 10), 0.7-1.5 cm u prečniku (do 2), cilindrične, kod mladih pečuraka češće proširene prema osnovi, sa godinama se sužavaju prema osnovi, kontinuirano, sa godinama, rijetko, može biti šuplja na donjim dijelovima. Glatka odozgo, uzdužno vlaknasta do dna, vanjska vlakna se mogu pokidati, stvarajući izgled ljuski. Boja stabljike je od bijele, na mjestu spajanja ploča, do smeđe, smeđe, crvenkastosmeđe, uzdužno vlaknaste. Prijelaz iz bijelog dijela u smeđi može biti ili oštar, što je češći, ili gladak, smeđi dio nije nužno jako izražen, stabljika može biti gotovo potpuno bijela, i obrnuto, blago smećkasto može doći do samog ploče.

Bijelo-braon veslanje raste od avgusta do oktobra, može se vidjeti i u novembru, uglavnom u crnogoričnim (posebno suvim borovima), rjeđe u mješovitim (sa preovlađujućim borovim) šumama. Formira mikorizu sa borom. Raste u grupama, često velikim (pojedinačno – rijetko), često u pravilnim redovima. Ima vrlo široko područje rasprostranjenja, nalazi se na gotovo cijeloj teritoriji Evroazije, gdje se nalaze crnogorične šume.

• Red ljuskav (Tricholoma imbricatum). Od veslanja se razlikuje po bijelo-smeđoj značajnoj ljuskavoj kapi, odsustvu sluzi po vlažnom vremenu, tuposti klobuka. Ako bijelo-smeđi red ima blagu ljuskavost u sredini, koja dolazi s godinama, onda se ljuskavi red razlikuje upravo po tuposti i ljuskavosti većeg dijela klobuka. U nekim slučajevima mogu se razlikovati samo po mikroznacima. Po kulinarskim kvalitetima identičan je bijelo-braon redu.
• Žuto-smeđe veslanje (Tricholoma fulvum). Razlikuje se po žutoj boji pulpe, žutoj ili žuto-smeđoj boji ploča. Ne nalazi se u borovim šumama.
• Red slomljen (Tricholoma batschii). Odlikuje ga prisustvo prstena tankog filma, sa osećajem njegove sluzavosti, ispod kapice, na mestu gde smeđi deo noge prelazi u beli, kao i gorak ukus. Po kulinarskim kvalitetima identičan je bijelo-braon redu.
• Zlatni red (Tricholoma aurantium). Razlikuje se jarko narandžastom ili zlatno-narandžastom bojom, sitnim ljuskama cijelog ili gotovo cijelog područja klobuka i donjeg dijela noge.
• Pjegavi red (Tricholoma pessundatum). Ovu blago otrovnu gljivu odlikuje prisustvo tamnih mrlja na klobuku raspoređenih u krug, ili kratkih, prilično širokih tamnih pruga raspoređenih povremeno, radijalno duž ruba klobuka, po cijelom njenom obodu, fino izbrazdanih, čestih valovitosti savijenih rub klobuka (u bijelo-smeđoj valovitosti, ako postoji, ponekad rijetko, nekoliko savijanja), odsustvo tuberkuloze kod starih gljiva, snažno izražena asimetrična konveksnost klobuka starih gljiva, gorko meso. Ona nema oštar prijelaz boje iz bijelog dijela noge u smeđu. Raste pojedinačno ili u malim grupama, rijetko. U nekim slučajevima može se razlikovati samo po mikroznacima. Da biste odbacili takve gljive, treba obratiti pažnju na gljive koje rastu pojedinačno ili u malim grupama, nemaju oštar kontrastni prijelaz boje na stabljici i imaju barem jednu od prve tri opisane razlike (pjege, pruge, male i česte brazde), a takođe, u sumnjivim slučajevima, proverite gorčinu.
• Topolov red (Tricholoma populinum). Razlikuje se po mjestu rasta, ne raste u borovim šumama. U šumama pomiješanim s borovima, jasikama, hrastovima, topolama, ili na granicama rasta četinara sa ovim stablima, mogu se naći i jedno i drugo, topola, obično mesnatija i krupnija, sa svjetlijim nijansama, međutim, često se mogu samo razlikovati po mikroobilježjima, osim ako, naravno, ne postoji cilj da se razlikuju, budući da su gljive po svojim kulinarskim svojstvima ekvivalentne.

Ryadovka bijelo-smeđa odnosi se na uvjetno jestive gljive, koje se koriste nakon kuhanja 15 minuta, univerzalne upotrebe. Međutim, u nekim izvorima, posebno stranim, ona se svrstava u nejestive gljive, a u nekima – kao jestive, bez prefiksa „uslovno“.

Fotografija u članku: Vyacheslav, Alexey.