Bijeli utovarivač (Russula delica) fotografija i opis

Bijeli podgruzdok (Russula delica)

Ova gljiva je uključena u rod Russula, pripada porodici Russula. Ponekad se takva gljiva naziva "suha mliječna gljiva", "kreker". Ovo je zbog činjenice da, poput dvije kapi vode, izgleda kao obična dojka, ali za razliku od nje, ima samo suhi šešir.

Bijeli podgrudok se odnosi na velike gljive. Postoje primjerci koji dosežu veličinu šešira i do trideset centimetara u promjeru (iako su prilično rijetki). Plosnato-konveksnog je oblika, u sredini - karakteristična rupa. Rubovi kapice su blago zakrivljeni. Mlade gljive ove vrste imaju pretežno bijeli šešir. Ponekad se na šeširu može pojaviti hrđavi premaz. Ali stari utovarivači su uvijek samo smeđi.

Klobuk ove gljive mijenja svoj izgled, boju u zavisnosti od starosti gljive. Opterećenje je bijelo. Ako je gljiva mlada, onda je klobuk konveksan, a rubovi su omotani. Takođe se karakteriše kao „slab osećaj“. Nadalje, šešir počinje biti prekriven mrljama: isprva nejasne, žućkaste boje, a zatim - oker-rđaste boje. Na šešir se lijepi ogromna količina zemlje, prljavštine, krhotina, zbog čega dodatno mijenja boju.

Ploče gljive su tanke, uske, obično bijele. Ponekad su tirkizne ili zelenkastoplave. Lako je vidjeti ako je šešir malo nagnut.

Bijeli podgruzdok se razlikuje po nozi. Jaka je, bela, kao šešir. Ukrašena je duguljastim smeđim mrljama. Široko ispod, postepeno se sužava prema gore.

Bijeli podgrudok ima bijelu, sočnu pulpu koja ispušta ugodnu jaku aromu gljiva. Prašak spora takve gljive ima bijelu, povremeno kremastu nijansu.

Gljiva je jestiva. Ali ukus je prilično osrednji. Treba ga koristiti posoljenog i tek nakon temeljnog ključanja – najmanje petnaest, pa čak i dvadeset minuta. Može se soliti i sušiti.

Gljiva raste od sredine ljeta do početka oktobra. Njegovo stanište su šume breze, jasike, hrasta, mješovite šume. Mnogo rjeđe u crnogoričnim šumama. Općenito, ovo je prilično česta vrsta gljive u cijeloj Euroaziji.

Slične vrste

• Kratkonoga russula (Russula brevipes) je uobičajena u Sjevernoj Americi.
• Russula hloroliki ili zelenkasti podgruzok (Russula chloroides) – živi u sjenovitim šumama, često je uključen u vrstu podgruzoka. Ima plavkasto-zelene ploče.
• Russula je lažno luksuzna – raste pod hrastovima, odlikuje se žutim šeširom.
• Mliječni – ima mliječni sok.

Bijela pečurka izgleda kao jestiva violina. Od njega se razlikuje po odsustvu bijelog soka, plavkasto-zelenih ploča. Gljiva se od jestive pečurke razlikuje po češćim tanjirićima, a takođe nema mliječni sok.