Crni podgrudok (Russula nigricans) fotografija i opis

Crni podgrudok (Russula nigricans)

• Russula blackening

Crni podgruzdok – vrsta gljive je uključena u rod Russula, pripada porodici russula.

Ima šešir od 5 do 15 centimetara (ponekad ima i većih primjeraka - čak i do 25 centimetara u prečniku). U početku, šešir ima bjelkastu boju, ali onda postaje prljavo sivkast, smeđi s naznakom boje čađi. Postoje i smećkasti primjerci s maslinastom nijansom. Sredina klobuka je tamnija, a rubovi svjetliji. Na šeširu se nalaze naljepljene čestice prljavštine, zemlje, šumskih ostataka.

Opterećenje zacrnjenja ima glatku kapicu, suvu (ponekad sa malom primjesom sluzi). Obično je konveksan, ali tada postaje ravan i ispružen. Njegov centar vremenom postaje glatki. Klobuk može razviti pukotine koje otkrivaju prekrasno bijelo meso.

Ploče gljive su debele, velike, rijetko se nalaze. U početku su bijele, a zatim sive ili čak postaju smeđe, s ružičastom nijansom. Postoje i netipične – crne ploče.

Noga Loading blackening – do 10 centimetara. Snažan je i cilindričan. Kako gljiva stari, postaje prljavo braon boje.

Pulpa gljive je gusta, lomljena. Obično – bijela, na mjestu reza polako postaje crvenkasta. Prijatnog je ukusa, blago gorkog i prijatne slabe arome. Željezni sulfat pretvara takvo meso u ružičasto (onda postaje zeleno).

Područje distribucije, vrijeme rasta

Crni podgruzdok formira micelij sa tvrdim vrstama drveća. Raste u listopadnim, mješovitim šumama. Takođe, gljiva se često može vidjeti u smrekovim i listopadnim šumama. Omiljeno mjesto rasprostranjenja je umjerena zona, kao i regija Zapadnog Sibira. Gljiva nije rijetka ni u zapadnoj Evropi.

Nalazi se u velikim grupama u šumi. Počinje da daje plodove od sredine ljeta, a ovaj period završava do zime. Prema zapažanjima berača gljiva, nalazi se u takvoj sjevernoj regiji kao što je Karelska prevlaka, na kraju šume nije neuobičajena na području Lenjingradske oblasti.

Mushroom lookalikes

• Bijelo-crni podgruzdok (Russula albonigra). Ima debele i tečne ploče, kao i bjelkasti šešir, sivkaste nijanse. Pulpa takve gljive može gotovo odmah pocrniti. Crvenilo kod takvih gljiva nije vidljivo. U jesen, u šumama breze i jasike, prilično je rijedak.
• Utovarivač je često lamelarni (Russula densifolia). Odlikuje ga smeđe-smeđi, pa čak i smeđi šešir s crnom nijansom. Ploče takvog šešira su vrlo male, a sama gljiva je manja. Meso u početku postaje crvenkasto, ali onda polako postaje crno. U jesen je prilično rijedak u crnogoričnim i mješovitim šumama.
• Utovarivač je crne boje. Kada se slomi ili prereže, meso ove gljive postaje smeđe. Ali gotovo da nema tamnih, gotovo crnih nijansi. Ova gljiva je stanovnik crnogoričnih šuma.

Ove vrste gljiva, kao i sam Blackening Podgrudok, čine posebnu grupu gljiva. Razlikuju se od drugih po tome što njihovo meso dobija karakterističnu crnu boju. Stare gljive ove grupe su prilično žilave, a neke od njih mogu imati i bijele i smeđe nijanse.

Da li je ova gljiva jestiva

Crni podgruzdok spada u gljive četvrte kategorije. Može se konzumirati svjež (nakon što se dobro prokuha najmanje 20 minuta), kao i soljen. Kada se posoli, brzo dobija crnu nijansu. Trebate sakupljati samo mlade gljive, jer su stare prilično čvrste. Osim toga, oni su gotovo uvijek crvi. Međutim, zapadni istraživači ovu gljivu smatraju nejestivom.

Video o pocrnjenju gljive crnjenja:

Dodatne informacije

Gljiva može rasti u supstratu. Neki stari primjerci gljive mogu izaći na površinu, probijajući se kroz sloj tla. Gljiva često može biti crva. Još jedna karakteristična karakteristika gljive je da se u prirodnim uslovima polako razgrađuje. Tokom raspadanja, gljiva postaje crna. Sušene gljive se čuvaju dosta dugo, do sljedeće godine.