Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 G |
| proteini | 3.09 G | 76 G | 4.1% | 18.6% | 2460 G |
| masti | 0.34 G | 56 G | 0.6% | 2.7% | 16471 G |
| Ugljikohidrati | 2.26 G | 219 G | 1% | 4.5% | 9690 G |
| Dijetalno vlakno | 1 godina | 20 G | 5% | 22.7% | 2000 |
| voda | 92.45 G | 2273 G | 4.1% | 18.6% | 2459 G |
| pepeo | 0.85 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3% | 101.4% | 448 G |
| Vitamin B4, holin | 17.3 mg | 500 mg | 3.5% | 15.9% | 2890 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.497 mg | 5 mg | 29.9% | 135.9% | 334 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 mcg | 3 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 9.1% | 5000 G |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 G |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 3.607 mg | 20 mg | 18% | 81.8% | 554 G |
| betaina | 9.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 57.7% | 786 G |
| Kalcijum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 G |
| Sumpor, S | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1% | 14.1% | 3236 G |
| Fosfor, P. | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 49.1% | 930 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 12.7% | 3600 G |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 10.9% | 4255 G |
| Bakar, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 G |
| Selen, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 G |
| Cink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 19.5% | 2308 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 1.98 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.48 G | ~ | |||
| Fruktoza | 0.17 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.078 G | ~ | |||
| valin | 0.232 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.057 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.076 G | ~ | |||
| leucin | 0.12 G | ~ | |||
| lizin | 0.107 G | ~ | |||
| metionin | 0.031 G | ~ | |||
| treonin | 0.107 G | ~ | |||
| triptofan | 0.035 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.085 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.199 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.195 G | ~ | |||
| Glicin | 0.092 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.343 G | ~ | |||
| prolin | 0.076 G | ~ | |||
| serin | 0.094 G | ~ | |||
| tirozin | 0.044 G | ~ | |||
| Cistein | 0.012 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.05 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.04 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.01 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.16 G | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 6.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.16 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.16 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 15.5% |
Energetska vrijednost je 22 kcal.
- velika = 23 g (5.1 kcal)
- srednje = 18 g (4 kcal)
- mali = 10 Gy (2.2 kcal)
- kriška = 6 g (1.3 kcal)
- šolja, cijela = 96 gr (21.1 kcal)
- šalica, komadići ili kriške = 70 g (15.4 kcal)
- 0,5 šalice komada = 35 g (7.7 kcal)
Bela gljiva, sirova bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 i 22.3%, vitamin B5% i 29.9%, vitamin PP - 18%, kalijum - 12,7%, bakar - 31,8%, selen - 16,9%
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 22 kal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Bijela gljiva, sirova, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva bijele gljive, sirova