10 načina kako početi kuhati dvostruko brže

Mnogi od nas provode više vremena u kuhinji nego što bi željeli, ali čak i ako to ne učine, prava organizacija može značajno smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje. U ovom sam članku odlučio kombinirati savjete koji će vam pomoći uštedjeti vrijeme u kuhinji, na istom principu kao i na relevantnijim, više nego ikad ranije načinima uštede na hrani, a ne na zdravlju. Nakon što pročitate ove savjete, možda nećete naučiti kuhati večeru od tri slijeda za pet minuta - ali činjenica da će vam trebati manje vremena činjenica je.

Savjet prvi: Pripremite sve unaprijed

Hrana, posuđe, noževi i tako dalje - sve bi vam trebalo biti na dohvat ruke. Ako ćete kuhati po receptu, razmislite o tome što bi vam moglo zatrebati i provjerite gdje se nalazi. Ovaj je savjet, međutim, relevantan u svakom smislu. Zamislite - ovdje klokoće, ovdje sikće, a vi jurite kuhinjom u potrazi za začinom koji je negdje nestao. Ova situacija opterećena je ne samo gubitkom vremena i živaca, već i činjenicom da, rastrojeni neplaniranim pretragama, možete začas uništiti večeru!

Savjet dva: potražite pomoćnike

Neko stoji kod šporeta, a neko leži na kauču. Nije fer, zar ne? Ispravite ovu situaciju! Ako vam ljudi prigovaraju (a hoće!), Ne vjerujte riječima o niskoj efikasnosti robovskog rada - čak i dijete može se nositi s guljenjem krumpira, pranjem zelenila, ribanjem sira i drugim jednostavnim zadacima. Ali zajedno, tri, četiri snaći ćete se mnogo brže – što je sasvim logično.

Savjet treći: čuvajte red i čistoću

Kuhanje u neurednoj i neurednoj kuhinji nije samo neugodno i sa higijenske tačke gledišta nije sasvim zdravo. To također produljuje vrijeme kuhanja, jer vam je potreban slobodan prostor za precizne i brze radnje, a razmišljajući o tome što se nalazi, samo ćete gubiti vrijeme. Ne bježite od redovnog čišćenja, posebno ako se može prenijeti na nekoga drugog (vidi gore).

Savjet četvrti: dobro se opremite

Da biste pripremili cjelovit obrok, potrebno vam je najmanje posuđa i pribora, ali dodatna oprema će vam znatno olakšati život. Oštro naoštreni noževi, termometri za pećnice, blender - svi ovi alati, kao i stotine drugih, ne samo da će vam pomoći da proširite svoj kulinarski arsenal, već i uštedjet ćete vrijeme. Ako smatrate da će vam nešto značajno pomoći, a možete si to priuštiti, ne biste se trebali uskratiti.

Peti savjet: razmislite o istovremenosti radnji

Ako fizički ne možete učiniti nešto brže, morate smisliti način da u jedan minut uklopite što više korisnih radnji. Ako zaista želite sve raditi, kombinirajte ono što možete istovremeno. Na primjer, prvo narežite ono što pržite, a ostatak narežite dok pržite. Isto se odnosi na kuhanje juha i druge procese koji uključuju postupno polaganje sastojaka, a da ne spominjemo istovremenu pripremu glavnog jela i priloga. Ovdje je glavno pravilno izračunati snagu: nije bilo dovoljno da sve izgori zbog činjenice da niste ispunili predviđenih nekoliko minuta.

Šesti savjet: šta možete - pripremite se unaprijed

Zapravo, ne govorim o pravljenju boršu za nedelju dana unapred, mada i ovo štedi mnogo vremena i truda. Riječ je o poluproizvodima – ne o onim surogatima punjenim hemijom koji se prodaju u trgovinama, već o svemu što se može unaprijed pripremiti i potom koristiti po potrebi. Smrznuti bujon, sve vrste umaka, marinade i preparati – samo su neke od stvari koje nije potrebno (a ponekad i nemoguće) kuhati svaki put iznova. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati: općenito, hrana koja se skuha i pojede odmah je mnogo ukusnija i zdravija.

Sedmi savjet: naviknite se na proizvodnju bez otpada

Čini se da je ovaj savjet isključivo iz oblasti štednje novca, i nema veze sa uštedom vremena. Međutim, jedna stvar je usko povezana s drugom, i nije uzalud da Jamie Oliver stalno daje savjete gdje koristiti ostatke hrane, a Gordon Ramsay tjera sve svoje kuhare da se testiraju kako bi od onoga što preostane napravili odlično jelo kuvanje. Ako dobro pokrenete mozak, sasvim je moguće jelovnik složiti na način da iz svih proizvoda izvučete maksimum. Bacajući nešto što se još može koristiti, bacate ne samo novac, već i vrijeme – na kraju krajeva, čišćenje, rezanje i druge pripreme oduzimaju neprocjenjive minute.

Osmi savjet: ne klonite se malih trikova

Postoje razne male stvari koje mogu biti sjajne da vam olakšaju život. Na primjer, ako brašno i nasjeckano meso bacite u vrećicu i dobro protresete nekoliko puta, brzo ćete sve komadiće posuti, a isjeći paradajz i opariti ga kipućom vodom, lako ćete ga oguliti. Glavna stvar je da ne potonete u nastojanju da brzo pobjegnete iz kuhinje na korištenje bujon kockica i slično. Kuhinjski samuraj poznaje granicu između onoga što je dozvoljeno i onoga što je zabranjeno.

Savet devet: kuhajte brza jela

Jeste li pročitali sve gore navedene savjete, ali još uvijek niste mogli uštedjeti vrijeme na kuhanju? Pa, posebno za vas postoji bezbroj recepata za ukusna i zdrava jela, koja možete skuhati za 10-15 minuta. Ponekad zaista ne treba ništa komplikovati, već idite najjednostavnijim putem, pogotovo ako imate najsvježiju hranu.

Deseto vijeće: živi, ​​uči

Upravo. S iskustvom se pojavljuje vještina brzog rukovanja nožem i drugim priborom, a kulinarske tajne provirene od poznatih kuhara ili prikupljene iz knjiga pomoći će vam da riješite najteže probleme u nekoliko minuta. Ne bježite od tuđih iskustava i zapamtite - savršenstvo dolazi s praksom. Pa, kako bi mogli podijeliti upravo ovo iskustvo - iznesite u komentarima neke od svojih savjeta kako uštedjeti vrijeme na kuhanju!