Salate od povrća su glavna dijeta moje prehrane. Imao sam sreću, jednostavno ih obožavam i ne trpam ih u sebe zbog zdravlja. Salate imaju samo dva nedostatka - ne mogu se pripremiti nedelju dana unapred, a sastojci se dugo ne čuvaju sveži.
Da bih si olakšao život tako što bih proces kuhanja učinio što prikladnijim i bržim, a svježe povrće i začinsko bilje - dostupno u roku od tjedan dana nakon „veleprodajne“ kupovine, opremio sam se nekim od alata o kojima vam želim reći.
1. Vreće za skladištenje zelenila i povrća… Ne tako davno, dobar prijatelj mi je pričao o njima - i dao mi nekoliko paketa da probam. Držali su salatu, vlasac, peršun, cilantro i kopar nekoliko dana u savršenom stanju. Nažalost, nisam ih pronašao u Moskvi i sa sobom sam donio impresivnu zalihu iz Amerike. Ako ih tamo možete kupiti, učinite to. Evo linka. Za ostalo, u bliskoj budućnosti ćemo organizovati takmičenje, nagrade u kojima će biti takvi paketi!
2. Perilica zelenila. Ovaj uređaj ne samo da pere, već i dobro suši zelje! Ne mogu živjeti u kuhinji bez ovoga. Postoje različite mogućnosti, ali značenje je isto. Prodaju se svuda, od „Azbuka Vkusa“ do brojnih internet prodavnica. Evo veze do jedne od ovih trgovina.
3. Lijepa daska i nož za rezanje... Jednostavno ne mogu a da ovo ne spomenem. Na velikoj drvenoj ploči sve se reže brže i zabavnije, a oštar nož manje je opasan od tupog, što je mnogo lakše rezati. To je dobro poznata činjenica. Ovdje neću preporučiti ništa konkretno, odaberite po ukusu, srećom, izbor je ogroman.
4. Nož za ljuštenje povrća, koje koristim ne samo za guljenje, već i za pravljenje „strugotina“ od povrća, na primjer, od mrkve, krastavaca, pa čak i, kako je preporučio jedan čitatelj, kupusa! To ga čini ukusnijim i ljepšim. Na primjer, možete kupiti ovdje.
5. Sastojci za salate odaberite po ukusu, čini mi se da ovdje nema pravila. Pomiješajte sve:
- kao osnova: bilo koja zelena salata ili kupus;
- za raznolikost boja i vitamina: crvena i žuta paprika, paradajz, narandžasta šargarepa i roze rotkvice;
- za dodatnu vitaminsku naknadu: bilje, klice, zeleni luk;
- kao zdrave masti: avokado, sjemenke i orasi;
Ideje za zdrave prelive za salate možete pronaći u mom prethodnom postu ovdje.
Ako ne možete bez soli, pročitajte o tome koliko je soli sigurno za ljude i koju sol treba jesti u mom postu na ovu temu.
Pa, za inspiraciju - link do recepata za moje omiljene salate.