U SAD, lubenica je biljka koja se najviše konzumira u porodici tikvica. Rođak krastavaca, bundeve i tikve, smatra se da se prvi put pojavio u Egiptu prije oko 5000 godina. Njegove slike se nalaze u hijeroglifima. 1. Lubenica sadrži više likopena nego sirovi paradajz Likopen je snažan karotenoidni antioksidans koji voće i povrće pretvara u ružičasto ili crveno. Najčešće povezana s paradajzom, lubenica je zapravo koncentrisaniji izvor likopena. U poređenju sa velikim svežim paradajzom, jedna čaša soka od lubenice sadrži 1,5 puta više likopena (6 mg u lubenici i 4 mg u paradajzu). 2. Lubenica je dobra za bolove u mišićima Ako imate sokovnik, pokušajte iscijediti 1/3 svježe lubenice i popijte je prije sljedećeg treninga. Čaša soka sadrži nešto više od jednog grama L-citrulina, aminokiseline koja će spriječiti bol u mišićima. 3. Lubenica je i voće i povrće Znate li šta je zajedničko između lubenice, bundeve, krastavca? Sve su to i povrće i voće: imaju slatkoću i sjemenke. Šta još? Koža je potpuno jestiva. 4. Kora i sjemenke lubenice su jestive Većina ljudi baca koru lubenice. Ali pokušajte ga pomiješati u blenderu s limetom za osvježavajući napitak. Kora sadrži ne samo ogromnu količinu najkorisnijeg hlorofila koji stvara krv, već i aminokiselinu citrulin čak i više nego u samoj pulpi. Citrulin se u našim bubrezima pretvara u arginin, ova aminokiselina nije važna samo za zdravlje srca i imunološki sistem, već ima i terapeutski učinak kod raznih bolesti. Iako mnogi preferiraju sorte lubenice bez sjemenki, sjemenke crne lubenice su jestive i prilično zdrave. Sadrže željezo, cink, proteine i vlakna. (Za referencu: lubenice bez sjemenki nisu genetski modificirane, one su rezultat hibridizacije). 5. Lubenica je uglavnom voda. Možda ovo nije iznenađujuće, ali ipak zabavna činjenica. Lubenica se sastoji od preko 91% vode. To znači da će vam voće/povrće poput lubenice pomoći da ostanete hidrirani tokom vrućeg ljetnog dana (međutim, to ne eliminira potrebu za svježom vodom). 6. Postoje žute lubenice Žute lubenice se sastoje od slađeg mesa žute boje sa ukusom meda koje je slađe od uobičajene, uobičajene sorte lubenice. Najvjerovatnije, žuta lubenica sadrži svoj jedinstveni skup nutritivnih svojstava. Međutim, trenutno je većina istraživanja lubenica zainteresirana za najpoznatiju sortu lubenice s ružičastim mesom.
2022-11-11
Islom