Možda čak ni ne pretpostavljate da ste kuhanjem postali zagovornik pravilne prehrane. Or. Or. Slažem se: od nekih imena pupoljci su zaprepašteni!
Za razliku od vegetarijanstva, racionalna prehrana nije ograničena u rasponu proizvoda i načina pripreme. Njegova osnova je izbalansirana kombinacija renomiranih proizvoda… Elementi racionalnog pristupa hrani vidljivi su u svakoj nacionalnoj kuhinji. Japansku kuhinju možemo nazvati referencom: prava hrana plus umjerena konzumacija.
Kad počnete racionalno jesti, uskoro ćete otkriti da od hrane dobivate mnogo više zadovoljstva. Svjestan i iskusan stav prema hrani omogućit će vam da se lako odreknete svojih loših navika i postanete pobornik zdrave prehrane.
1. Počećete da jedete više povrća i voća. Bogati su vitaminima, mineralima i antioksidansima. To nije lako postići, ali je sasvim moguće:
- aktivno kuhati juhe od povrća s povrtnim čorbama, voćnim i bobičastim pireama i cijediti sok,
- dodajte više povrća u gulaše, tepsije i druga jela s mesom, peradom ili ribom,
- neka sad svi prilozi postanu samo povrće,
- međuobrok sa voćem
- obrok započnite salatom od svježeg povrća, začinjenog biljnim uljem ili prirodnim jogurtom
- za slatkiše, umjesto pečenja ili slatkiša, jedite voće.
2. Birajte hranu koja ima malo masti. Općenito, smanjite unos zasićenih masti, favorizirajući polinezasićene ili mononezasićene masti. Zasićene masti u mliječnim proizvodima i mesu obično se povezuju sa srčanim oboljenjima. Većina štetnog holesterola koji začepljuje arterije dolazi od zasićenih masti.
3. Na vašem stolu će se pojaviti više cjelovitih žitarica. Postat će vjerojatnije da kupujete hranu bogatu vlaknima. Topiva vlakna u mahunarkama, zobi i većini voća pomažu u probavi hrane, što osigurava nesmetan protok energije i regulira šećer u krvi.
4. Naučite prepoznavati hranu koja sadrži masne kiseline. - skladišta masnih kiselina koje pomažu u snižavanju "lošeg" holesterola.
5. Po cijenu nezamislivih napora izbacujete šećer iz prehrane. Njena hranjiva vrijednost je niska, ali je kalorična.
6. Na kraju, umjereno pijte alkohol. Istraživanja pokazuju da jedna do dvije čaše vina ili piva dnevno mogu pomoći u zaštiti od srčanih bolesti. Osim toga, ovo je sasvim dovoljno da se shvati šta je istina.