Ne znaju svi za to, ali gljive se mogu brati ne samo ljeti ili jeseni, već u bilo koje doba godine. Naravno, za svako godišnje doba postoji niz sorti. Zapravo, sezonalnost je još jedna osnova za klasifikaciju gljiva.
U jesen rastu najpoznatije i najtraženije gljive. A upravo u ovoj sezoni – od druge polovine avgusta do kraja oktobra – dolazi do vrhunca sakupljanja samoniklih gljiva. U nekim regijama možete ići u berbu gljiva do sredine novembra.
U ovim „zlatnim“ mesecima rastu: jesenje pečurke i pahuljice (zlatne, vunene), vrganji i brezovi vrganji, razni redovi (gužvasti, topola, ljubičasta, žuto-crvena, siva i zelenkasta) i mlečne pečurke (topola, žuta , bijeli, hrast i pergament); vrganji, uljarice i jareti, zamajci i kupine, poljske i kestenjaste pečurke, volnuški (bijeli i roze) i divlje gljive, cistodermi i higrofori (smeđi, maslinastobijeli, pjegavi, sivi, rani i kasni).
Naravno, izdašno ljeto nije potpuno bez nutritivno beskorisnih gljiva. Na primjer, nejestivi: plavkasto-bijeli entolomi, režnjevi (kovrčavi, s košticama, elastični, cjevasti, nalik na infule, dugonogi); lažne kabanice i ljuske (ljuskave, vatrene, johe, tuberkulozne, destruktivne). U šumama se nalaze i izuzetno otrovne gljive: žabokrečine, planinska paučina, zgnječeni entolomi, lažni valui, tigrovi i lepioti (naduti i otrovni).