Sastojci Kuhana karfiol
| karfiol | 800.0 (gram) |
| maslac | 4.0 (stolna žlica) |
| mrvice hljeba | 2.0 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 1.0 (žličica) |
Način pripreme
Kupus podijelite na cvatove u posoljenoj kipućoj vodi, u koju možete dodati mlijeko ili sirće kako biste sačuvali bijelu boju kupusa. Kuhajte na laganoj vatri, a zatim izvadite iz vode šupljikavom žlicom, pustite da se voda ocijedi na situ, stavite na posudu, prelijte rastopljenim maslacem i pospite naribanim prezlama.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 G |
| proteini | 1.3 G | 76 G | 1.7% | 1% | 5846 G |
| masti | 18.3 G | 56 G | 32.7% | 18.3% | 306 G |
| Ugljikohidrati | 2.3 G | 219 G | 1.1% | 0.6% | 9522 G |
| organske kiseline | 53.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.9 G | 20 G | 14.5% | 8.1% | 690 G |
| voda | 65.3 G | 2273 G | 2.9% | 1.6% | 3481 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 G |
| Vitamin C, askorbinski | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 G |
| Vitamin PP, NO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 G |
| Kalcijum, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 G |
| Magnezijum, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 G |
| Natrijum, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 G |
| Sumpor, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 G |
| Fosfor, P. | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 G |
| Hlor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 G |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 G |
| Mangan, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 G |
| Bakar, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 G |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 G |
| Cink, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 178,8 kcal.
Kuvana karfiol bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin C - 29,3%, hlor - 35,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kuvana karfiol PO 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 178,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kuvana karfiol, recept, kalorije, hranljive sastojke