sadržaj
Oglašavanje bromelaina, kao sredstva za mršavljenje, svojedobno je pokrivalo sve medije. Nakon nekih istraživanja pokazalo se da bromelain nije lijek za borbu protiv prekomjerne težine i ne pomaže mu uvijek u tome.
Uprkos tome, bromelain je pronašao svoje mjesto među korisnim tvarima koje pomažu našem tijelu. Danas se bromelain koristi u medicinskoj i prehrambenoj industriji, tradicionalnoj medicini i sportu u najrazličitije svrhe.
Hrana bogata bromelainom:
Opšte karakteristike bromelaina
Bromelain je katalitički enzim biljnog porijekla koji se nalazi u biljkama iz porodice bromelija. Drugi naziv za bromelain je "ekstrakt ananasa", koji je dobio iz svog glavnog izvora - egzotičnog voćnog ananasa.
Bromelain se nalazi u srcu ploda, kao i u stabljikama i listovima ananasa. Supstanca je smeđkasti prah. Postoje dvije vrste - anamelovo stablo bromelain (matični bromelain) i voćni bromelain (voćni bromelain).
Bromelain se koristi u farmaciji. U ljekarnama se može naći u obliku kapsula i tableta. Koristi se za proizvodnju dodataka prehrani, koristi se u sportskoj prehrani. U industriji se bromelain koristi za omekšavanje mesnih proizvoda. Najčešće se koristi za proizvodnju dimljenog mesa.
Dnevna potreba za bromelainom
Bromelain nije vitalna tvar za naše tijelo. Ako je potrebno, odrasloj osobi se preporučuje uzimanje od 80 do 320 mg 2 puta dnevno.
Suplementaciju bromelainom treba regulirati ovisno o rezultatu koji treba postići i o tome na koji tjelesni sistem treba djelovati.
Potreba za bromelainom se povećava:
- prejedanje, niska proizvodnja probavnih enzima;
- za ozljede: uganuće, prijelom, puknuće, iščašenje (ublažava oticanje mekih tkiva i upalu);
- u slučaju onkoloških bolesti (za usporavanje rasta tumora), kao i za njihovu prevenciju od novotvorina;
- artritis (dok traje rutina);
- s prekomjernom težinom povezanom s niskom proizvodnjom enzima pepsina i metaboličkim poremećajima;
- s povećanim nivoom trombocita u krvi (koristi se za očvršćavanje krvnih žila);
- sa smanjenim imunitetom;
- sa kožnim bolestima (urtikarija, akne);
- sa astmom;
- sa nekim virusnim bolestima.
Potreba za bromelainom se smanjuje:
- sa visokim krvnim pritiskom (kontraindicirano);
- sa visokim nivoom holesterola;
- kontraindicirana kod osoba s predinfarktnim stanjem i prije moždanog udara;
- tokom trudnoće;
- kod male djece;
- sa bolestima bubrega;
- sa bolestima jetre;
- sa individualnom netolerancijom na supstancu.
Probavljivost bromelaina
Bromelain se najbolje apsorbira na prazan želudac. Kao i svaki enzim, savršeno se apsorbira u crijevima, a kroz njegove stijenke ulazi u krvotok. Prema nekim izvještajima, soja i krumpir sadrže tvari koje mogu smanjiti apsorpciju bromelaina u tijelu.
Studije su pokazale da se bromelain apsorbira do 40% u roku od šest do devet sati. Na povišenim temperaturama, bromelain se uništava, a na niskim se njegova aktivnost smanjuje.
Korisna svojstva bromelaina i njegov učinak na tijelo
Bromelain je enzim koji djeluje poput tripsina i pepsina (enzimi u želučanoj kiselini). Razgrađuje proteine, što im omogućava da se bolje apsorbiraju u želucu i crijevima.
Bromelain pomaže u poboljšanju procesa probave. Sa smanjenjem lučenja enzima gušterače ili prejedanjem, bromelain djeluje stimulativno.
Treba napomenuti da bromelain ne utječe značajno na razgradnju masnih ćelija. Međutim, od toga postoje prilično opipljive koristi. Bromelain, kao enzim, ima složen učinak na tijelo, stimulirajući normalno funkcioniranje želuca i crijeva, te utječe na metaboličke procese. Poboljšava funkcioniranje krvožilnog sistema, imunološkog sistema itd.
Sportisti uzimaju bromelain za brži oporavak od ozljeda. Uganuća, suze tkiva, ozljede zglobova - bromelain pomaže bržem oporavku, smanjuje bol i ublažava upalu.
Takođe, sportisti ga koriste za brzu izgradnju mišića. Bromelain pomaže u smanjenju tjelesne masnoće samo redovitim vježbanjem. Pokazao se u borbi protiv gojaznosti s niskom produkcijom enzima pepsina.
Protuupalna i ljekovita svojstva bromelaina pomažu u borbi protiv artritisa i astme. Bromelain pomaže u povećanju imuniteta, u procesima oporavka tijela.
Koristi se za smanjenje stope rasta malignih tumora. Koristi se i u preventivne svrhe ako za to nema kontraindikacija.
Interakcija s ostalim elementima:
Bromelain reagira s proteinima da bi ih pomogao razgraditi. Učestvuje u razgradnji masti i ugljenih hidrata.
Znakovi viška bromelaina u tijelu
Slučajevi kada u tijelu ima previše bromelaina su vrlo rijetki. Ako se to dogodi, znakovi mogu uključivati:
- mučnina;
- porast pritiska;
- dijareja;
- nadimanje;
- povećano krvarenje tokom menstruacije.
Znakovi nedostatka bromelaina u tijelu
Budući da bromelain nije neophodna supstanca u našem tijelu, nisu utvrđeni znakovi njegovog nedostatka.
Čimbenici koji utječu na količinu bromelaina u tijelu
Hranom ljudsko tijelo prima potrebnu količinu ove supstance. U slučaju određenih kršenja, nedostatak neke tvari moguće je nadoknaditi pomoću koncentrata, dodataka prehrani i lijekova.
Bromelain za ljepotu i zdravlje
Kompleksni efekat enzima bromelaina na tijelo doprinosi njegovom jačanju i podmlađivanju. Bromelain blagotvorno djeluje na kožu i kosu.
Bromelain pomaže zacjeljivanju rana na licu, ublažava oticanje i upale te potiče obnavljanje kože. Voćne kiseline i antibakterijsko djelovanje bromelaina pomažu u njezi masne kože.
Pored toga, supstancu sportaši koriste za izgradnju mišićne mase. To zahtijeva proteinsku prehranu i aktivnu fizičku aktivnost.
Naslov "Allimente bogate in bromelaina" dar nu ați enumerat nici un aliment in afara de ananas.
Vidite podnaslov “nevoia de bromelaina scade” kao preporuke za kontraindikacije. Nu e același lucru !