Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 G |
| proteini | 39.9 G | 76 G | 52.5% | 12.2% | 190 G |
| masti | 30 G | 56 G | 53.6% | 12.5% | 187 G |
| voda | 23.6 G | 2273 G | 1% | 0.2% | 9631 G |
| pepeo | 3.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 G |
| Vitamin PP, NO | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 G |
| Kalcijum, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 G |
| Natrijum, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 G |
| Sumpor, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 107 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.97 G | maks. 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 16.9 G | min 16.8 g | 100.6% | 23.4% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 0.35 G | od 11.2 do 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.35 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.35 G | od 4.7 do 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Energetska vrijednost je 430 kcal.
Chinook losos, kraljevski losos, Aljaska, soljen bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kalijum - 28%, gvožđe - 25%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Tagovi: kalorijski sadržaj 430 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, za šta je Chinook losos koristan, kraljevski losos, Aljaska, soljen, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Chinook lososa, kraljevski losos, Aljaska, slani