Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 G |
| proteini | 11.6 G | 76 G | 15.3% | 6.7% | 655 G |
| masti | 10.93 G | 56 G | 19.5% | 8.6% | 512 G |
| Ugljikohidrati | 21.63 G | 219 G | 9.9% | 4.3% | 1012 G |
| voda | 54.31 G | 2273 G | 2.4% | 1.1% | 4185 G |
| pepeo | 1.53 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 G |
| Vitamin PP, NO | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 G |
| Kalcijum, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 G |
| Magnezijum, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 G |
| Natrijum, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 G |
| Fosfor, P. | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 G |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 G |
| Bakar, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 G |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 G |
| Cink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.633 G | ~ | |||
| valin | 0.596 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.314 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.521 G | ~ | |||
| leucin | 0.907 G | ~ | |||
| lizin | 0.842 G | ~ | |||
| metionin | 0.295 G | ~ | |||
| treonin | 0.462 G | ~ | |||
| triptofan | 0.134 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.495 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.619 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.022 G | ~ | |||
| glicin | 0.531 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.324 G | ~ | |||
| prolin | 0.669 G | ~ | |||
| serine | 0.512 G | ~ | |||
| tirozin | 0.359 G | ~ | |||
| Cistein | 0.15 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 19 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.082 G | maks. 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.235 G | min 16.8 g | 31.2% | 13.7% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 2.85 G | od 11.2 do 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Energetska vrijednost je 228 kcal.
- podmornica = 256 g (583.7 kCal)
Brza hrana, Podmornički sendvič sa salatom od tunjevine bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 22,2%, bakar - 16,7% , selen - 42,7%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 228 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, Submarina sendvič sa salatom od tunjevine, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Brza hrana, Submarina sendvič sa salatom od tunjevine