Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 283 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 595 G |
| proteini | 13.25 G | 76 G | 17.4% | 6.1% | 574 G |
| masti | 16.18 G | 56 G | 28.9% | 10.2% | 346 G |
| Ugljikohidrati | 21.26 G | 219 G | 9.7% | 3.4% | 1030 G |
| voda | 47.31 G | 2273 G | 2.1% | 0.7% | 4804 G |
| pepeo | 2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.2% | 833 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 G |
| Vitamin B4, holin | 35.3 mg | 500 mg | 7.1% | 2.5% | 1416 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 2.3% | 1515 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 G |
| Vitamin B9, folat | 82 μg | 400 μg | 20.5% | 7.2% | 488 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.5% | 1429 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 G |
| Vitamin PP, NO | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 6.6% | 535 G |
| betaina | 28.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.8% | 1289 G |
| Kalcijum, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.2% | 3030 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 526 mg | 1300 mg | 40.5% | 14.3% | 247 G |
| Fosfor, P. | 128 mg | 800 mg | 16% | 5.7% | 625 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 5.1% | 700 G |
| Mangan, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 4.6% | 769 G |
| Bakar, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 4.5% | 787 G |
| Selen, Se | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 14.3% | 248 G |
| Cink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 3% | 1165 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.743 G | ~ | |||
| valin | 0.659 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.383 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.666 G | ~ | |||
| leucin | 0.978 G | ~ | |||
| lizin | 0.958 G | ~ | |||
| metionin | 0.334 G | ~ | |||
| treonin | 0.523 G | ~ | |||
| triptofan | 0.155 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.554 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.67 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.077 G | ~ | |||
| glicin | 0.622 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.44 G | ~ | |||
| prolin | 0.732 G | ~ | |||
| serine | 0.504 G | ~ | |||
| tirozin | 0.418 G | ~ | |||
| Cistein | 0.183 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 33 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.685 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.003 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.16 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.018 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.408 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.72 G | min 16.8 g | 34% | 12% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.541 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.128 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.606 G | od 11.2 do 20.6 | 41.1% | 14.5% | |
| 18: 2 linolni | 4 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.527 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.079 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.527 G | od 0.9 do 3.7 | 58.6% | 20.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 4.079 G | od 4.7 do 16.8 | 86.8% | 30.7% |
Energetska vrijednost je 283 kcal.
- sendvič = 182 g (515.1 kCal)
Brza hrana, sendvič sa pilećim fileom, bez ukusa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 12%, vitamin B9 - 20,5%, vitamin PP - 18,7%, fosfor - 16%, gvožđe - 14,3%, mangan - 13% , bakar - 12,7%, selen - 40,4%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 283 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, sendvič s pilećim fileom, bez okusa, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Brza hrana, sendvič s pilećim fileom, bez okusa