Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 399 kCal | 1684 kCal | 23.7% | 5.9% | 422 G |
| proteini | 0.92 G | 76 G | 1.2% | 0.3% | 8261 G |
| masti | 33.33 G | 56 G | 59.5% | 14.9% | 168 G |
| Ugljikohidrati | 23.43 G | 219 G | 10.7% | 2.7% | 935 G |
| Alimentarna vlakna | 0.3 G | 20 G | 1.5% | 0.4% | 6667 G |
| voda | 38.85 G | 2273 G | 1.7% | 0.4% | 5851 G |
| pepeo | 2.36 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 1.4% | 1765 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 0.8% | 3103 G |
| Vitamin B4, holin | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.108 mg | 5 mg | 2.2% | 0.6% | 4630 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 G |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 0.8% | 3333 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.36 mg | 15 mg | 15.7% | 3.9% | 636 G |
| Vitamin K, filokinon | 50.2 μg | 120 μg | 41.8% | 10.5% | 239 G |
| Vitamin PP, NO | 0.047 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 42553 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 61 mg | 2500 mg | 2.4% | 0.6% | 4098 G |
| Kalcijum, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.5% | 1695 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.6% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 933 mg | 1300 mg | 71.8% | 18% | 139 G |
| Sumpor, S | 9.2 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 10870 G |
| Fosfor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 1.5% | 1633 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 7200 G |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 1.7% | 1527 G |
| Bakar, Cu | 35 μg | 1000 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 G |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.6% | 4583 G |
| Cink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 23.39 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 15 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.144 G | maks. 1.9 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.061 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.156 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.093 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.046 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.102 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.119 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.4 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.449 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.465 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.084 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.079 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.207 G | min 16.8 g | 48.9% | 12.3% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.044 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.092 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.98 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.078 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 17.326 G | od 11.2 do 20.6 | 100% | 25.1% | |
| 18: 2 linolni | 15.297 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 1.989 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.01 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 1.989 G | od 0.9 do 3.7 | 100% | 25.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 15.307 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 25.1% |
Energetska vrijednost je 399 kcal.
Umak od maka, vrhnje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 15,7%, vitamin K - 41,8%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: sadržaj kalorija 399 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Umak od maka, kajmak, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Umak od maka, kajmak