Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 G |
| proteini | 11.69 G | 76 G | 15.4% | 4.9% | 650 G |
| masti | 28.1 G | 56 G | 50.2% | 15.9% | 199 G |
| Ugljikohidrati | 2.97 G | 219 G | 1.4% | 0.4% | 7374 G |
| voda | 54.47 G | 2273 G | 2.4% | 0.8% | 4173 G |
| pepeo | 2.76 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 0.7% | 4688 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.151 mg | 1.8 mg | 8.4% | 2.7% | 1192 G |
| Vitamin B4, holin | 31.9 mg | 500 mg | 6.4% | 2% | 1567 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.258 mg | 5 mg | 5.2% | 1.7% | 1938 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 2% | 1575 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 G |
| gama Tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 G |
| Vitamin PP, NO | 2.218 mg | 20 mg | 11.1% | 3.5% | 902 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.6% | 687 G |
| Kalcijum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 G |
| Magnezijum, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 G |
| Natrijum, Na | 865 mg | 1300 mg | 66.5% | 21.1% | 150 G |
| Sumpor, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.7% | 855 G |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 5.3% | 597 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 2% | 1607 G |
| Mangan, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 0.5% | 6897 G |
| Bakar, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 G |
| Selen, Se | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 G |
| Cink, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 597 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.17 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.07 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.1 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 58 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 1.66 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 1.528 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 11.46 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.004 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.001 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.005 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.015 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.019 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.846 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.14 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.338 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.359 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.694 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.029 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.007 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.002 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 13.552 G | min 16.8 g | 80.7% | 25.6% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.263 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.055 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.968 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.087 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.257 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.804 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 10.363 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 1.441 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.113 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.055 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.055 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.004 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.098 G | od 11.2 do 20.6 | 9.8% | 3.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.926 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.13 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.623 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.173 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.082 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.075 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.006 G | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.002 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.008 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.023 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.028 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.096 G | od 0.9 do 3.7 | 10.7% | 3.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.013 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.693 G | od 4.7 do 16.8 | 14.7% | 4.7% |
Energetska vrijednost je 315 kcal.
- hrenovka (5 u dugim X 3/4 in dia, 10 po lb) = 45 g (141.8 kcal)
- hrenovka (5 u dužini x 7/8 u prečniku, 8 po funti) = 57g (179.6 kcal)
Kobasica (kobasica), govedina bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 32%, vitamin PP - 11,1%, kalijum - 14,6%, fosfor - 16,8%, selen - 18,7%, cink - 16,8%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 315 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisna kobasica, govedina, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Kobasica (kobasica), govedina