Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 G |
| proteini | 15.51 G | 76 G | 20.4% | 9.1% | 490 G |
| masti | 16.19 G | 56 G | 28.9% | 13% | 346 G |
| Ugljikohidrati | 2.74 G | 219 G | 1.3% | 0.6% | 7993 G |
| voda | 62.5 G | 2273 G | 2.7% | 1.2% | 3637 G |
| pepeo | 3.06 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 G |
| Vitamin B4, holin | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 G |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 G |
| Vitamin PP, NO | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 G |
| betaina | 5.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 G |
| Kalcijum, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 G |
| Magnezijum, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 G |
| Natrijum, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 G |
| Sumpor, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 G |
| Fosfor, P. | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 G |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 G |
| Bakar, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 G |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 G |
| Cink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.98 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.892 G | ~ | |||
| valin | 0.536 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.362 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.457 G | ~ | |||
| leucin | 1.024 G | ~ | |||
| lizin | 1.095 G | ~ | |||
| metionin | 0.343 G | ~ | |||
| treonin | 0.577 G | ~ | |||
| triptofan | 0.103 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.513 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.902 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.322 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.142 G | ~ | |||
| glicin | 1.024 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.063 G | ~ | |||
| prolin | 0.691 G | ~ | |||
| serine | 0.608 G | ~ | |||
| tirozin | 0.391 G | ~ | |||
| Cistein | 0.13 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 96 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.149 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.097 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.856 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.006 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.083 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.013 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.954 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.019 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.773 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.008 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.932 G | min 16.8 g | 35.3% | 15.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.026 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.722 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.999 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.901 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.097 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.068 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.118 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.118 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.873 G | od 11.2 do 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18: 2 linolni | 3.422 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.37 G | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.051 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.356 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.326 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.03 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.027 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.054 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.341 G | od 0.9 do 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.009 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 3.481 G | od 4.7 do 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Energetska vrijednost je 223 kcal.
- veza = 45 g (100.4 kCal)
Kobasica (kobasica), piletina bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 14,3%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 16,2%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 23,4%, fosfor - 20,3%, selen - 41,8%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 223 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kobasica (kobasica), piletina, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kobasica (kobasica), piletina