Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 G |
| proteini | 10.26 G | 76 G | 13.5% | 4.7% | 741 G |
| masti | 25.76 G | 56 G | 46% | 15.9% | 217 G |
| Ugljikohidrati | 4.17 G | 219 G | 1.9% | 0.7% | 5252 G |
| voda | 56.31 G | 2273 G | 2.5% | 0.9% | 4037 G |
| pepeo | 3.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 G |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 G |
| Vitamin PP, NO | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 G |
| Kalcijum, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 G |
| Magnezijum, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 G |
| Natrijum, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 G |
| Sumpor, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 G |
| Fosfor, P. | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 G |
| Mangan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 G |
| Bakar, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 G |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 G |
| Cink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.691 G | ~ | |||
| valin | 0.555 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.53 G | ~ | |||
| leucin | 0.907 G | ~ | |||
| lizin | 0.963 G | ~ | |||
| metionin | 0.291 G | ~ | |||
| treonin | 0.474 G | ~ | |||
| triptofan | 0.111 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.445 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.62 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.023 G | ~ | |||
| glicin | 0.488 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.645 G | ~ | |||
| prolin | 0.434 G | ~ | |||
| serine | 0.412 G | ~ | |||
| tirozin | 0.376 G | ~ | |||
| Cistein | 0.11 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 77 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.666 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.072 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.036 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.268 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.227 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.064 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 11.386 G | min 16.8 g | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.12 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.973 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.19 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.103 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.404 G | od 11.2 do 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 linolni | 4.154 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.146 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.104 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.146 G | od 0.9 do 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 4.258 G | od 4.7 do 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Energetska vrijednost je 290 kcal.
- porcija (1 hrenovka) = 52 g (150.8 kCal)
Kobasica (kobasica), meso bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 290 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je kobasica (kobasica) korisna, meso, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kobasica (kobasica), meso