Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 G |
| proteini | 21.92 G | 76 G | 28.8% | 8.9% | 347 G |
| masti | 24.14 G | 56 G | 43.1% | 13.3% | 232 G |
| Ugljikohidrati | 4.5 G | 219 G | 2.1% | 0.7% | 4867 G |
| voda | 43.67 G | 2273 G | 1.9% | 0.6% | 5205 G |
| pepeo | 5.77 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 G |
| Retinol | 0.233 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.9% | 450 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.1% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5714 G |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 G |
| Vitamin PP, NO | 0.104 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 880 G |
| Kalcijum, Ca | 723 mg | 1000 mg | 72.3% | 22.4% | 138 G |
| Magnezijum, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.2% | 1429 G |
| Natrijum, Na | 1552 mg | 1300 mg | 119.4% | 37% | 84 G |
| Sumpor, S | 219.2 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.8% | 456 G |
| Fosfor, P. | 526 mg | 800 mg | 65.8% | 20.4% | 152 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 G |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Bakar, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 G |
| Selen, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 G |
| Cink, Zn | 3.55 mg | 12 mg | 29.6% | 9.2% | 338 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.917 G | ~ | |||
| valin | 1.313 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.893 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.013 G | ~ | |||
| leucin | 1.938 G | ~ | |||
| lizin | 2.175 G | ~ | |||
| metionin | 0.567 G | ~ | |||
| treonin | 0.711 G | ~ | |||
| triptofan | 0.319 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.113 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.55 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.346 G | ~ | |||
| glicin | 0.361 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.549 G | ~ | |||
| prolin | 2.23 G | ~ | |||
| serine | 1.058 G | ~ | |||
| tirozin | 1.199 G | ~ | |||
| Cistein | 0.141 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 82 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 15.487 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.787 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.472 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.265 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.552 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.546 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 2.695 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.938 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.511 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.801 G | min 16.8 g | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.653 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.691 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.6 G | od 11.2 do 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.33 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.27 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.27 G | od 0.9 do 3.7 | 30% | 9.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.33 G | od 4.7 do 16.8 | 7% | 2.2% |
Energetska vrijednost je 323 kcal.
- oz = 28.35 g (91.6 kCal)
- pakiranje (8 oz) = 227 g (733.2 kCal)
Proizvod od sira, švicarski prerađeni sir bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 26,3%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B12 - 76,7%, kalijum - 11,4%, kalcijum - 72,3%, fosfor - 65,8, 29,3%, selen - 29,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 323 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Sir proizvod, švicarski topljeni sir, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sir proizvod, švicarski topljeni sir