Danas se mnogo raspravlja o utjecaju uzgoja životinja za ljudsku ishranu na okoliš. Dato je dovoljno uvjerljivih argumenata koji ukazuju na to koliko je ogromna ekološka šteta povezana s proizvodnjom i potrošnjom mesa.
Mlada stanovnica SAD-a, Lilly Augen, izvršila je istraživanje i napisala članak koji opisuje neke od ključnih aspekata utjecaja mesne prehrane na okoliš:
Lilly napominje da je jedna od najopasnijih posljedica konzumacije mesa iscrpljivanje prirodnih resursa, posebno potrošnja ogromnih količina vode za proizvodnju životinjskih proizvoda. Na primjer, prema Water Foundation, potrebno je 10 litara vode za preradu funte govedine u Kaliforniji!
Djevojčica pokriva i druge aspekte ovog pitanja, koji se odnose na životinjski otpad, iscrpljivanje gornjeg sloja tla, ispiranje hemikalija u našem svjetskom basenu, krčenje šuma za pašnjake. A vjerovatno najgora od mogućih posljedica je ispuštanje metana u atmosferu. “Teoretski,” kaže Lilly, “smanjenjem količine mesa koje se jede širom svijeta, možemo usporiti stopu proizvodnje metana i tako utjecati na problem globalnog zagrijavanja.”
Kao što to obično biva, najbolje što možemo učiniti u ovoj situaciji je preuzeti odgovornost za svoje postupke. Većina podataka koje pruža Lille su iz američkih instituta i istraživačkih organizacija. Ali ovo pitanje je zaista globalno i ne bi trebalo da ostavi ravnodušnim nijednu odgovornu osobu koja živi na Zemlji.