Dijabetes melitus (DM) jedan je od najčešćih i najtežih oblika endokrinih poremećaja. Može biti urođena ili se postepeno razvijati. U ranim fazama simptomi su manje izraženi, što otežava dijagnozu bolesti. Vrlo pretile osobe imaju rizik od razvoja dijabetesa tipa II, stoga će im dijetalna terapija postati jedna od glavnih metoda liječenja, a za većinu relativno zdravih pretilih ljudi bit će ključna metoda prevencije.
Prehrambeni principi za dijabetičare
Američko udruženje za dijabetes sastavilo je niz prehrambenih principa usmjerenih na poboljšanje metaboličkih poremećaja kod pacijenata, što će zauzvrat poboljšati blagostanje i usporiti napredovanje bolesti. Liječenje dijabetesa zahtijeva praćenje nivoa šećera u krvi tokom dana - mora biti u granicama normale (kalorifikator). To se može postići normalizacijom prehrane, ali ako osoba ustraje u hiperglikemiji, tada joj je indicirana terapija insulinom. Sva terapijska pitanja treba rješavati isključivo sa ljekarom koji dolazi, a ne zaboravite da liječenje lijekovima ne umanjuje važnost zdrave prehrane.
Unos kalorija treba izračunati na osnovu fizioloških potreba (težina, visina, starost) i načina života. Ovdje, kao i kod zdravih ljudi, što ste aktivniji, treba vam više kalorija. Posebnu pažnju treba obratiti na odnos proteina, masti i ugljenih hidrata.
Broj obroka, uključujući grickalice, trebao bi biti 5-6 puta. Nutricionisti preporučuju korištenje podijeljenih obroka kako bi se izbjeglo glikemijsko opterećenje i skokovi šećera u krvi.
Ugljikohidrati
Udio ugljikohidrata u prehrani dijabetičara treba biti u rasponu od 40-60%. Budući da ovi ljudi imaju oštećen metabolizam ugljikohidrata, potrebno je sastaviti meni zasnovan na ugljikohidratima. Smatra se da bi dijabetičari trebali izbjegavati hranu koja sadrži šećer i hranu s visokim GI, ali znanstvenici su otkrili da čak i velika porcija najispravnijih ugljikohidrata dovodi do skoka u razini šećera, pa se njihova konzumacija mora kontrolirati.
Također, nutricionisti preporučuju pacijentima s dijabetesom bilo koje vrste da se pri odabiru proizvoda fokusiraju na glikemijski indeks. Imperativ je da ukupna dnevna količina ugljikohidrata uvijek bude konstantna bez ikakvih poremećaja u ishrani.
U tu svrhu nutricionisti su počeli koristiti koncept “jedinice kruha” (XE)-mjere jednake 12-15 grama probavljivih ugljikohidrata. To jest, ne 12-15 g proizvoda, već ugljikohidrati u njemu. To može biti 25 g kruha, 5-6 keksa, 18 g zobenih pahuljica, 65 g krompira ili 1 srednja jabuka. Utvrđeno je da 12-15 g ugljikohidrata povećava razinu šećera za 2,8 mmol / l, što zahtijeva 2 jedinice. insulina. Broj „jedinica hljeba“ u jednom obroku trebao bi biti u rasponu od 3 do 5. XE tablice pomoći će u raznolikosti prehrane i ne prelaze potrebnu količinu ugljikohidrata.
masti
Ukupna dnevna količina masti treba da bude unutar 50 g. Kod dijabetes melitusa potrebno je ograničiti zasićene masti iz mesa (jagnjeće, svinjetina, patka). Da biste spriječili aterosklerozu, trebali biste ograničiti i hranu bogatu kolesterolom (jetra, mozak, srce). Ukupno, udio masti u prehrani pacijenata sa dijabetesom ne bi trebao činiti više od 30% svih kalorija. Od toga, 10% moraju biti zasićene masti iz životinjskih proizvoda, 10% polinezasićene i 10% mononezasićene masti.
proteini
Ukupna dnevna količina proteina u prehrani dijabetičara iznosi 15-20% unosa kalorija. Kod bolesti bubrega, proteini bi trebali biti ograničeni. Nekim kategorijama ljudi treba više proteinske hrane. To su djeca i adolescenti s dijabetesom, trudnice i dojilje, osobe s komplikacijama i fizički iscrpljene. Za njih se potrebe izračunavaju na osnovu 1,5-2 g po kilogramu tjelesne težine.
Ostale komponente napajanja
Zahtjevi za ostale sastojke hrane su sljedeći:
- Vlakna reguliraju šećer u krvi, poboljšavaju probavu i smanjuju apsorpciju holesterola. Potrebe ljudi sa dijabetesom u prehrambenim vlaknima su veće i iznose oko 40 g / dan;
- Zaslađivači su izvrsna zamjena za šećer i pomažu u sprečavanju skokova glukoze u krvi. Moderna istraživanja dokazala su da je većina zaslađivača s niskim udjelom kalorija bezopasna ako se konzumira u dozi koju je propisao proizvođač;
- Sol bi trebala biti u rasponu od 10-12 g / dan;
- Potreba za vodom je 1,5 litara dnevno;
- Vitamini i minerali mogu se djelomično nadoknaditi složenim multivitaminskim pripravcima, ali prilikom sastavljanja prehrane potrebno je osigurati da se ključni opskrbe hranom. U prehrani dijabetičara, to su uglavnom cink, bakar i mangan, koji su uključeni u regulaciju razine šećera.
Za ljude koji su i dalje slabo orijentirani na bjelančevine, masti i ugljene hidrate, jedinice hljeba i ostale sastojke hrane, možete započeti s medicinskom dijetom broj 9. Ona uzima u obzir osnovne potrebe osoba sa dijabetes melitusom. Prije toga trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i prilagoditi prehranu svojim fiziološkim potrebama (kalorizator). Vremenom ćete shvatiti hranu i moći ćete sigurno proširiti svoju prehranu.