Sastojci File s paradajzom i umakom
| životinjska mast | 5.0 (gram) |
| Krutoni od pšeničnog kruha (1. opcija) | 20.0 (gram) |
| Jetrena pašteta | 25.0 (gram) |
| Prženi krompir (od kuvanog) | 100.0 (gram) |
| Crveni sos sa vinom | 75.0 (gram) |
| govedina, izrez | 216.0 (gram) |
| paradajz | 55.0 (gram) |
Način pripreme
Meso se iseče i prži, kao u receptu. Br. 370. Kada odete, na tost, podmazan jetrnom paštetom, stavite prženi file, prelijte umakom i na vrh stavite polovice preprženog paradajza. Ukras se može poslužiti odvojeno. Dozvoljeno je kuhati bez krutona i paštete. Prilozi - prženi krompir (od kuhanog), prženi krompir (od sirovog); prženi krompir, umak - crven od vina
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 235.1 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 716 G |
| proteini | 12.7 G | 76 G | 16.7% | 7.1% | 598 G |
| masti | 16.7 G | 56 G | 29.8% | 12.7% | 335 G |
| Ugljikohidrati | 9.1 G | 219 G | 4.2% | 1.8% | 2407 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 1.5% | 2857 G |
| voda | 70.8 G | 2273 G | 3.1% | 1.3% | 3210 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 28.4% | 150 G |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 G |
| Vitamin B4, holin | 76.7 mg | 500 mg | 15.3% | 6.5% | 652 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.8% | 625 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.4% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 25.1 μg | 400 μg | 6.3% | 2.7% | 1594 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 5 μg | 3 μg | 166.7% | 70.9% | 60 G |
| Vitamin C, askorbinski | 9.9 mg | 90 mg | 11% | 4.7% | 909 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 G | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.6% | 1667 G |
| Vitamin H, Biotin | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 6.9% | 617 G |
| Vitamin PP, NO | 5.6082 mg | 20 mg | 28% | 11.9% | 357 G |
| Niacin | 3.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 6.1% | 696 G |
| Kalcijum, Ca | 14.1 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7092 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 2.7% | 1587 G |
| Natrijum, Na | 70.6 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.3% | 1841 G |
| Sumpor, S | 130 mg | 1000 mg | 13% | 5.5% | 769 G |
| Fosfor, P. | 145.4 mg | 800 mg | 18.2% | 7.7% | 550 G |
| Hlor, Cl | 105.2 mg | 2300 mg | 4.6% | 2% | 2186 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 235.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 52.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 39.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.1% | 692 G |
| Jod, ja | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2679 G |
| Cobalt, Co | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 28.9% | 147 G |
| Litij, Li | 19.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1573 mg | 2 mg | 7.9% | 3.4% | 1271 G |
| Bakar, Cu | 383.7 μg | 1000 μg | 38.4% | 16.3% | 261 G |
| Molibden, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 9.9% | 429 G |
| Nikal, Ni | 11.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 32.8 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 154.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 G | |
| Stroncijum, Sr. | 0.09 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 7380 G |
| Krom, Cr | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 7.7% | 549 G |
| Cink, Zn | 1.9066 mg | 12 mg | 15.9% | 6.8% | 629 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 2.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 235,1 kcal.
File sa paradajzom i sosom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 66,7%, vitamin B2 - 16,7%, holin - 15,3%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 166,7% , vitamin C - 11%, vitamin H - 16,2%, vitamin PP - 28%, kalijum - 14,4%, fosfor - 18,2%, gvožđe - 14,4%, kobalt - 68%, bakar - 38,4 , 23,3, 18,2%, molibden - 15,9%, hrom - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
KALORIJE I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA File sa paradajzom i umakom PO 100 g
- 899 kCal
- 301 kCal
- 218 kCal
- 24 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 235,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja File s paradajzom i umakom, recept, kalorije, hranjive tvari