Sastojci Forshmak
| Atlantska haringa | 400.0 (gram) |
| ražani hljeb | 50.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| jabuke | 1.0 (komad) |
| maslac | 100.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (stolna žlica) |
| crni luk | 1.0 (komad) |
Način pripreme
Haringu ogulite, uklonite s kostiju i držite 30 minuta u mlijeku ili vodi, namočite krišku hljeba u stolno ocat. Haringu, kruh, jaja, luk, jabuku i maslac provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte masu, dodajte biljno ulje, stavite u vazu, pospite začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 G |
| proteini | 6.9 G | 76 G | 9.1% | 3.7% | 1101 G |
| masti | 21.7 G | 56 G | 38.8% | 15.8% | 258 G |
| Ugljikohidrati | 6 G | 219 G | 2.7% | 1.1% | 3650 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 1.4% | 2857 G |
| voda | 54.9 G | 2273 G | 2.4% | 1% | 4140 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 G |
| Vitamin D, kalciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 G |
| Vitamin PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 G |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 G |
| Kalcijum, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 G |
| Magnezijum, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 G |
| Natrijum, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 G |
| Sumpor, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 G |
| Fosfor, P. | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 G |
| Hlor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 G |
| Jod, ja | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 G |
| Cobalt, Co | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 G |
| Mangan, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 G |
| Bakar, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 G |
| Molibden, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 G |
| Nikal, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 G |
| Krom, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 G |
| Cink, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 89.4 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 245,3 kcal.
Forshmak bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin D - 71%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, kobalt - XNUMX%, hrom - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA FORSHMAK RECEPTA PO 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 245,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Forshmak, recept, kalorije, hranjive tvari