Sastojci Grčki file skuša
| skuša | 500.0 (gram) |
| limun | 0.5 (komad) |
| suncokretovo ulje | 2.0 (stolna žlica) |
| crni luk | 1.0 (komad) |
| luk luk | 0.2 (komad) |
| krastavac | 2.0 (komad) |
| paradajz | 3.0 (komad) |
| slatka zelena paprika | 2.0 (komad) |
| kuhinjska so | 1.0 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 0.2 (žličica) |
| zeleni luk | 1.0 (stolna žlica) |
| peršun | 1.0 (stolna žlica) |
| mirođija | 1.0 (stolna žlica) |
| krompir | 12.0 (komad) |
Način pripreme
Fileti ribe poprskaju se sokom iscijeđenim od limuna i posipaju solju. U tavu stavite 1 tbsp. kašiku ulja i zagrijte, zatim stavite sitno nasjeckani luk i češnjak i pržite, stavite porcionirane komade ribe, prelijte vinom, pospite začinskim biljem i dinstajte 10-15 minuta, pokrivajući tavu poklopcem. Mahune slatke paprike narežite na kolutiće i pržite na preostalom ulju. Nakon 5-10 minuta dodajte krastavce i rajčicu oguljene i narezane na kriške, pospite solju i paprom. Kad je povrće gotovo, stavite ga na ribu i nastavite pirjati još 5 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Poslužite toplo uz kuvani krompir. Koristite svježe smrznute filete skuša. Limun se koristi samo za sok. Češnjak treba koristiti 1-2 karanfilića. Takođe morate koristiti 2 kašike. kašike bilo kojeg suvog bijelog vina.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 G |
| proteini | 4.6 G | 76 G | 6.1% | 7.8% | 1652 G |
| masti | 4.2 G | 56 G | 7.5% | 9.6% | 1333 G |
| Ugljikohidrati | 5.9 G | 219 G | 2.7% | 3.4% | 3712 G |
| organske kiseline | 22.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 G | 20 G | 8% | 10.2% | 1250 G |
| voda | 78.1 G | 2273 G | 3.4% | 4.3% | 2910 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 G |
| Vitamin C, askorbinski | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 G |
| Vitamin PP, NO | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 G |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 G |
| Kalcijum, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 G |
| Magnezijum, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 G |
| Natrijum, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 G |
| Sumpor, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 G |
| Fosfor, P. | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 G |
| Hlor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 G |
| Jod, ja | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 G |
| Cobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 G |
| Litij, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 G |
| Bakar, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 G |
| Nikal, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 G |
| Krom, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 G |
| Cink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 11.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 78,4 kcal.
Fileti skuša na grčkom bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 70%, vitamin C - 13,7%, vitamin PP - 14,3%, kalijum - 12,6% , hlor - 17,4%, kobalt - 59%, hrom - 26,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA File grčke skuša PO 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 78,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja File grčke skuša, recept, kalorije, hranljive materije