Galaktoza

sadržaj

Hrana bogata galaktozom:
Korisna svojstva galaktoze i njen uticaj na organizam
- - Interakcija s drugim elementima
- Znakovi nedostatka galaktoze u tijelu
Ostale popularne hranjive tvari:

Od prvih dana života djetetu je potrebna galaktoza za rast i jačanje imuniteta. Beba prima veliku količinu ove tvari s majčinim mlijekom. S godinama se potreba za galaktozom smanjuje, ali i dalje ostaje jedna od glavnih.

Galaktoza je jedan od glavnih izvora energije za tijelo. To je jednostavan mliječni šećer. Neophodan je za potpuno funkcioniranje našeg tijela, a koristi se i u medicini i mikrobiologiji.

Hrana bogata galaktozom:

Opšte karakteristike galaktoze

Galaktoza je monosaharid koji je vrlo čest u prirodi. Po sastavu je blizak glukozi, samo se malo razlikuje od atomske strukture.

Galaktoza se nalazi u nekim mikroorganizmima, u gotovo svim proizvodima biljnog i životinjskog porijekla. Njegov najveći sadržaj nalazi se u laktozi.

Postoje dvije vrste galaktoze: L i D. Prva, u obliku udjela polisaharida, pronađena je u crvenim algama. Drugi se nalazi mnogo češće, može se naći u mnogim organizmima u sastavu različitih tvari - glikozida, oligosaharida, u nizu polisaharida bakterijske i biljne prirode, pektinskih tvari, guma. Kada se oksidira, galaktoza stvara galakturonsku i galaktonsku kiselinu.

Galaktoza se koristi u medicini kao kontrastno sredstvo za ultrazvuk, kao i u mikrobiologiji za određivanje vrste mikroorganizama.

Dnevna potreba za galaktozom

Nivo galaktoze trebao bi ostati na 5 mg/dL u krvi. Dnevnu količinu galaktoze lako možete dobiti ako jedete mliječne proizvode ili celer. Uprkos činjenici da se galaktoza vrlo često nalazi u hrani, ona jednostavno nije prisutna u čistom obliku u organizmima ili hrani. Odnosno, galaktozu u hrani treba tražiti po prisustvu laktoze.

Potreba za galaktozom se povećava:

kod novorođenčadi;
tokom dojenja (galaktoza je bitna komponenta za sintezu laktoze);
sa povećanom fizičkom aktivnošću;
sa povećanim mentalnim stresom;
pod stresom;
uz stalni umor.

Potreba za galaktozom se smanjuje:

u starosti;
ako ste alergični na galaktozu ili mliječne proizvode;
sa bolestima crijeva;
sa upalnim bolestima ženskih genitalnih organa;
sa zatajenjem srca;
kršenje asimilacije - galaktozemija.

Probavljivost galaktoze

Telo galaktozu brzo apsorbuje. Kao monosaharid, galaktoza je najbrži izvor energije.

Kako bi tijelo apsorbiralo galaktozu, ono ulazi u jetru i pretvara se u glukozu. Kao i kod svakog ugljikohidrata, stopa apsorpcije galaktoze je vrlo visoka.

Oštećena apsorpcija galaktoze naziva se galaktozemija i predstavlja teško nasljedno stanje. Suština galaktozemije je da se galaktoza ne može pretvoriti u glukozu zbog nedostatka enzima.

Kao rezultat, galaktoza se nakuplja u tjelesnim tkivima i krvi. Njegov toksični učinak uništava sočiva u oku, jetri i središnjem živčanom sustavu. Ako se odmah ne liječi, bolest može biti fatalna, jer uzrokuje cirozu jetre.

Galaktozemija se liječi uglavnom strogom dijetom, u kojoj pacijent uopće ne konzumira hranu koja sadrži galaktozu ili laktozu.

Korisna svojstva galaktoze i njen uticaj na organizam

Galaktoza je aktivno uključena u stvaranje ćelijskih zidova, a takođe pomaže tkivima da budu elastičnija. Dio je lipida u mozgu, krvi i vezivnog tkiva.

Galaktoza je neophodna za mozak i nervni sistem. Normalizirani nivoi galaktoze sprečavaju razvoj demencije i nervnih poremećaja. Smanjen je rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.

Takođe blagotvorno djeluje na rad organa gastrointestinalnog trakta.

Galaktoza učestvuje u stvaranju hemiceluloze koja je neophodna za izgradnju ćelijskih zidova.

Sprečava razvoj određenih bolesti nervnog sistema.

Interakcija s drugim elementima

Galaktoza reagira s glukozom stvarajući disaharid o kojem ste vjerovatno puno čuli - laktozu. Lako se topi u vodi.

Znakovi nedostatka galaktoze u tijelu

Znakovi nedostatka galaktoze slični su nedostatku ugljikohidrata - čovjek se brzo i jako umara, osjeća da mu je teško koncentrirati se. Lako pada u depresiju i nije u stanju da se fizički razvija.

Galaktoza je, poput glukoze, izvor energije za tijelo, pa bi njezin nivo uvijek trebao biti normalan.

Znakovi viška galaktoze u tijelu

poremećaj nervnog sistema i hiperaktivnost;
poremećaj jetre;
uništavanje očne leće.

Čimbenici koji utječu na sadržaj galaktoze u tijelu

Galaktoza ulazi u tijelo hranom, a također se stvara u crijevima hidrolizom iz laktoze.

Glavni faktor koji utječe na sadržaj galaktoze je prisustvo posebnog enzima koji pretvara galaktozu u supstancu (glukoza-1-fosfat) koju ljudi mogu apsorbirati. U nedostatku ovog enzima započinje neravnoteža galaktoze u tijelu, što dovodi do razvoja bolesti.

Redovna konzumacija hrane koja sadrži galaktozu je takođe vrlo važna. Za zdravu osobu nedovoljna konzumacija odgovarajuće hrane dovodi do razvojnih poremećaja, kako fizičkih, tako i mentalnih.

Galaktoza za ljepotu i zdravlje

Galaktoza je vrlo važna za ljudsko tijelo kao izvor energije. Omogućava mu rast i razvoj, ostaje energičan i energičan.

Galaktoza je važna za fizički razvoj tijela, stoga sportisti aktivno konzumiraju hranu i pripravke koji sadrže ovu supstancu.