sadržaj
Opis
Gin je englesko alkoholno piće iz Holandije.
Proizvodnja džina započela je sredinom 17. stoljeća u Nizozemskoj, a nakon „slavne revolucije“ proširila se na Englesku. Najveću popularnost stekao je nakon što je u Londonu uspostavljeno tržište za prodaju nekvalitetne pšenice, od koje su proizvođači proizvodili piće. Vlada nije nametnula nikakve carine na proizvodnju džina, pa je kao rezultat toga do početka 18. stoljeća njegovo širenje poprimilo neviđene razmjere. Pojavilo se na hiljade taverni i prodavnica koje prodaju džin. Ukupan obim njegove proizvodnje bio je šest puta veći od obima proizvodnje piva.
Proces proizvodnje
Vremenom se proces proizvodnje džina gotovo nije promijenio. Njegova glavna komponenta je pšenični alkohol, koji se pojavljuje u procesu vertikalne destilacije, a nakon dodavanja bobica kleke, njegov jedinstveni suhi okus. Kao biljni dodaci u proizvodnji pića, proizvođači mogu koristiti koricu limuna, korijen irisa Dudnikove, naranču, korijander i cimet. Prema utvrđenim međunarodnim standardima, jačina pića ne smije biti manja od 37.
Danas je gin samo dvije vrste: londonski i holandski. Imaju potpuno drugačiju tehnologiju proizvodnje. U svim fazama destilacije holandskog gina dodaju smreku, a jačina napitka je oko 37. Londonski napitak dobivaju dodavanjem aromatičnih supstanci i destilirane vode u gotovi alkohol od pšenice. Jačina pića na izlazu je oko 40-45. Engleski gin ima tri vrste: London Dry, Plymouth i Yellow.
Tipično je ovo piće bezbojno, ali dok odležava u hrastovim bačvama, može kupiti nijansu jantara. Samo holandska sorta ima dug rok trajanja. Engleski džin, osim marke Seagram's Extra Dry, ne stari.
Od svog osnivanja Jin je od niskokvalitetne zamjene postao istinsko gospodsko piće. A sada je popularan i u čistom obliku i u raznim koktelima.
Gin beneficije
Gin, kao ni bilo koje drugo alkoholno piće, ne smije se konzumirati u velikim količinama. Lekovita i preventivna svojstva gen ima samo u malim dozama.
Gin se u srednjem vijeku pojavio kao ljekovita tinktura s diuretičkim učinkom. Ljudi su ga prodavali u apotekama u malim dozama. Klasični džin i tonik došli su u Indiju i stekli veliku popularnost kao lijek za malariju. Glavno aktivno sredstvo za hinin sadržano u toničnoj vodi, ima gorak ukus, a njegovo miješanje s alkoholom učinilo je piće mnogo ugodnijim.
Trenutno je gin popularan za trenje i prevenciju prehlade.
Zdravi recepti
Pomiješate li 2 žlice džina, soka od luka i meda, dobit ćete odličan lijek za bronhitis. Bilo bi od pomoći ako biste koristili žličicu tinkture svaka tri sata.
Sastav kamilice (2 kašike na 100 ml) sa 50 g džina takođe pomaže kod bronhitisa i ima iskašljavajuće dejstvo. Morate uzeti žlicu dva dana prije jela.
Za ublažavanje bolova u donjem dijelu leđa pomoću išijasa postoji nekoliko recepata na bazi džina. Sastav je svježi sok od bijele rotkve, luka i dvije žlice džina. Potrebno je staviti nekoliko puta presavijenu gazu, staviti je na bolno područje, prekriti za brtvljenje polietilena, a odozgo zamotati toplu, gustu tkaninu. Nakon pola sata, trebate ukloniti oblog i ispipati područje kože mekom krpom navlaženom toplom vodom.
Kompresiraj
Druga mogućnost obloga je mnogo lakša. Gazu je potrebno navlažiti džinom, pričvrstiti na ognjište i isto kao u prethodnom receptu, pokriti polietilenom i toplom krpom. Morate ga držati tri sata, nakon čega kožu trebate očistiti i podmazati hidratantnom kremom. Isti oblog pomaže kod angine.
Gin je također popularan u liječenju otoka i upala grkljana zbog infekcije ili prenaprezanja glasnih žica. Smeša luka, dve kašike šećera i dve šolje vode prokuhajte dok luk ne omekša i dodajte 50 g džina. Uzimajte kašičicu dekocije tokom dana.
Šteta džina i kontraindikacije
Sustavna upotreba džina u velikim količinama može dovesti do ovisnosti o alkoholu i poremećaja u radu kardiovaskularnog sistema.
U vezi s individualnom netolerancijom smreke u sastavu gena može izazvati alergijsku reakciju. Iz tog razloga, ovo alkoholno piće je kontraindicirano za osobe s upalom bubrega i hipertenzijom.
Gin lošeg kvaliteta ili lažni može ozbiljno naštetiti ljudskom tijelu. Stoga biste trebali uzimati marke džina, čiju kvalitetu kontrolira proizvođač i ne dovodi se u sumnju.
Slatki okus pića znak je nekvalitetnog pića.
Jebemti gin je dober