sadržaj
Sadnja gljiva na mjestu presađivanjem stabla s mikorizom odličan je način da dobijete plantažu gljiva na vašoj dači. Osim što će se u vašoj vikendici pojaviti gljive pogodne za jelo, dobit ćete i slikoviti krajolik kutak. Presađivanjem gljiva mikorize, na privatnoj parceli mogu se uzgajati gljive poput lisičarki, vrganja, mliječnih gljiva, gljiva i mnogih drugih šumskih darova.
Kako posaditi gljive u ljetnoj kućici: ulje za uzgoj
Ponekad se dešava da produktivna gljivarska mjesta – šumice, rubovi, zasadi pored puteva, obrasla šumskim drvećem neugodnosti – iznenada padaju u zonu aktivne ekonomske upotrebe. Ako znate da takvom mjestu gljiva prijeti izumiranje, onda je dobra ideja da premjestite drvo mikorize u svoju baštu. Tako da možete uzgajati mnoge gljive na mjestu, glavna stvar je odabrati odgovarajuće mjesto za njih u vrtu.
U evropskom dijelu naše zemlje najčešće su zastupljene dvije vrste uljarica: oiler real (Žuta svinja) i granulirano ulje (Granulirano svinjsko meso). Prednost zrnate uljarice za uzgoj na parceli je što daje visoke prinose, pod borom od maja do kasne jeseni. Leptiri mogu rasti ispod mladih bora. Daju plodove među travom, ne narušavajući integritet travnjaka. Prilikom uzgoja ovih gljiva u ljetnoj kućici, micelij ne pati prilikom košnje travnjaka.
[ »»]
Jedan od najpouzdanijih načina uzgoja mikoriznih gljiva u vrtu je presađivanje malog stabla ispod kojeg raste željena gljiva. Prilikom uzgoja gljiva na mjestu, usjev se može pojaviti za nekoliko godina. Za ovu metodu najprikladniji je granulirani uljnik. Ova uljarica rodi od maja do kraja septembra i daje veliku berbu. Preferira vapnenačko tlo, koje je odabrano za sadnju. Maslac raste ne samo u šumi, već i na rubovima šume u zoni samosjeće borova, gdje raste trava i malo je drugih gljiva koje bi joj mogle konkurirati. Presađeni borovi brzo rastu u bašti.
Prije uzgoja ovakvih gljiva na lokalitetu, u zoni samozasijavanja borova na nekadašnjoj oranici, potrebno je unaprijed označiti stabla sa obilnim plodovima zrnate uljarice. Tokom eksperimentalnog uzgoja, borovi su iskopali praktično bez grudve zemlje. Prvi bor, veličine nešto manje od metra, zasađen je na slobodnom osunčanom mjestu među travnjačkom travom i bobičastim grmljem u ljeto 2000. godine. Po suhom vremenu travnjak se zalijevao crijevom. Prve gljive pojavile su se u ljetnoj kućici u ljeto 2004. godine, ali berba je bila mala. U 2005. jelo od putera je urodilo plodom nekoliko puta tokom ljeta. U sezoni 2006. prvi talas plodonošenja gljiva na okućnici zabeležen je na praznike 9. maja, drugi – 30. maja, a dalji leptiri su se redovno pojavljivali sa učestalošću od tri nedelje do kraja septembra.
Prilikom uzgoja gljiva u ljetnoj kućici, briga o plantaži ulja sastoji se od redovnog zalijevanja travnjaka ispod borova. Ovo mjesto mora biti ograđeno niskom plastičnom mrežom kako bi se zaštitilo od gaženja. Uljari se posebno vole pojavljivati u blizini grmlja, stupova ograde i drugih prepreka razvoju micelija.
U periodu od 2007. do 2010. godine, prilikom uzgoja gljiva, na okućnicu su presađeni borovi sa zrnatom posudom za puter i pravim puterom. Zrnasti uljari rastu svake godine, a pojedinačni primjerci pravog uljara pojavili su se samo nekoliko puta. To može biti zbog vapnenačke prirode tla na lokaciji.
Kako uzgajati šafranske gljive na vrtu ljetne vikendice
U predrevolucionarnoj Našoj zemlji bilo je moderno ukrašavati staze na imanju jelima iskopanim na mjestima gdje su u šumi plodile gljive. Zašto ne bismo vratili ovu tradiciju? Prenošenje jelke sa mikorizom smreka kamelina (Plašimo se mlečnih proizvoda) osigurat će godišnje plodonošenje ove šumske gljive na lokalitetu i ukrasiti baštu.
Spruce camelina – vrlo lijepa gljiva sa jasnim uzorkom na klobuku u obliku kolutića svijetle boje šargarepe sa zelenkastom nijansom. Čak i ako gljive rastu u obližnjoj šumi, ima smisla razmnožavati ove gljive na mjestu vlastitim rukama, jer se mogu sakupljati ujutro čim se pojave. Ovo je važno jer smrekove gljive rastu ljeti i brzo ih oštećuju insekti.
Formira mikorizu sa borom gourmet camelina (Divan mlekar). Borova kamelina je veća od smreke i manje jarke boje. Rađa u kasnu jesen pod borovima na krečnjačkom tlu. Stoga, u nekim godinama, po hladnom vremenu, možete sakupiti punu korpu šafranovih klobuka bez glista.
U isto vrijeme tu raste jestiva gljiva Chroogomphus rutilus, koja također voli vapnenačko tlo i formira mikorizu s borom. To je velika žuto-smeđa gljiva u obliku lisičarke sa ljubičasto-ljubičastim pločama. Neki berači gljiva vole specifičan slatkasti ukus mokruhe.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ukusna kamelina bere se u velikim količinama u septembru u mladim borovim šumarcima. Tamo gdje su neobrađene oranice okružene borovim šumama, formiraju se gusti šumarci. U takvim šumarcima rastu borove gljive. Na krečnjačkim zemljištima ispod borova prvo se bere ulje, a onda se tu pojavljuju mokruha i gljive.
Kako uzgajati šafranove gljive u bašti? Najlakši način je presaditi vrlo mlade borove iz borove šume. Borovi se dobro ukorijenjuju, čak i ako su iskopani bez grude zemlje. U blizini plodišta kamine svi borovi imaju svoju mikorizu na korijenu. Pečurke se mogu pojaviti za nekoliko godina, čak i prije podmazivanja. Ali, ako uljarica može obilno rasti i donositi plodove na travnjaku ispod posebnog bora zasađenog za ukrašavanje vrta, onda kamelina preferira borovu šumicu i višu nepokošenu travu.
Prilikom uzgoja gljiva na privatnoj parceli nakon presađivanja 2-3-godišnjih borova sa šafran mikorizom iz šume, gljive su se pojavile već sljedeće godine. Ne dobijate obilnu žetvu, ali naše gljive služe kao signal da ih sakupljate u šumi.
Slatkast, blago kiselkast mliječni sok od gljiva nije gorak. Ryzhik je potpuno neotrovan i pogodan za konzumaciju u bilo kojem obliku.
Uzgajanje lisičarki u dvorištu
Od ostalih mikoriznih gljiva posijane su lisičke (Lisac cibarius) i suhe mliječne pečurke. Lisičarke se često spontano pojavljuju u okućnicama u prisustvu drveća. U Evropi, a i kod nas, mnogi više vole lisičarke od drugih gljiva. Za to postoje razlozi. Tokom sezone gljiva, lisičarke rastu stalno i svuda, čak iu sušnoj godini. Jarko žute su – lako ih je pronaći i mogu se skupiti dosta. Lisičarke su vrlo dobro očuvane nakon sakupljanja, ne mrve se i ne lome u ruksaku. To je jedan od razloga zašto je uspostavljeno njihovo prikupljanje i otkup.
Kako posaditi gljive lisičarke na parceli? Da biste to učinili, presadite u vrt drvo u blizini kojeg je Cantharellus cibarius viđen u šumi.
Čak i oni koji nisu posebno upućeni u gljive znaju da lisičarke nisu otrovne. Drugi razlog je legenda o njihovoj ljekovitosti i da ne akumuliraju štetne tvari. Ali ovo je samo legenda, jer se lisičarke malo razlikuju od ostalih jestivih mikoriznih gljiva u smislu koristi ili štete po zdravlje. Što se tiče njihovih ukusnih kvaliteta, njihov ukus i miris, iako pečurkasti, su slabi. Dobri su u tiganju, jer. malo su pržene, ali ih je bolje kuvati zajedno sa drugim, aromatičnijim pečurkama.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Kako razmnožavati gljive u vrtu: uzgoj gljiva
Suva prsa, kreker ili podgruzdok white (Russula) gotovo da nema gorčine, nema mliječnog soka. Meso je belo sa slatkastim, blago ljutkastim ukusom. Ne vole svi njegovu gorčinu, ali nakon soljenja ili kuhanja ona nestaje. Pogodan je za sva jela, a u kiseljenju je dobar gotovo kao prava gljiva. Mnogi u moskovskoj regiji ga smatraju pravim teretom, što nije istina.
Kako se krhke ploče gljive ne bi raspale prije kuhanja, mora se blanširati. Ponekad se nalazi u vrtnim parcelama s brezom. Najveći nedostatak mu je jaka crvljivost gljiva. Malo ljudi zna da suha prsa daje snažan val plodova u kasnu jesen, kada čak i vrlo veliki primjerci ostaju necrvi.
Ako ove gljive uzgajate na parceli kao u šumi i stvorite uslove za njihovo plodonošenje, u jesen možete sakupiti dovoljno mliječnih gljiva za soljenje. Prilikom pripreme sjemenskog materijala može se ustanoviti da se spore suhe mliječne gljive, kao i spore lisičarki, slabo talože u otopini. Možete koristiti suspenziju spora zajedno s pulpom.
I kako uzgajati gljive u vrtu mlečne pečurke su prave (Mi smo proizvođač mlečnih proizvoda) i crnci (lactarius necator)? Uradite to bolje sa brezom. Pravo mleko (Mi smo proizvođač mlečnih proizvoda) je zaista kralj pečuraka po ukusu. Ovo je bijela, zatim blago kremasta gljiva sa gusto čupavim rubom klobuka. Pulpa je gusta, lomljiva, prijatnog mirisa. Bijeli kaustični sok postaje žut u zraku.
Prave mlečne pečurke, hladno soljene, izuzetno su prijatne teksture i ukusa. Slane mlečne pečurke prelivene želeastim sokom vade se iz bureta uz šmrc. Malo stvari se može porediti s njima kao predjelo! U podnožju Urala u Baškiriji, u periodu masovne berbe gljiva, kanta gljiva košta manje od kante krompira. Ali, nažalost, u evropskom delu naše zemlje prave grudi se sreću retko i u malim količinama.
Ali u vrtnim parcelama moskovske regije, gdje postoje stabla breze i prilično vlažno tlo, ponekad se pojavljuje crne dojke (lactarius necator). Na šumovitim imanjima često raste velika mlječika – violinista (Farmer mleka). Violina takođe ima opor i gorak ukus. Ova gorčina je neugodna za okus čak i nakon dužeg namakanja.
[ »]
Kako uzgajati druge gljive u bašti
I kako razmnožavati gljive drugih sorti na mjestu? Transplantacija breza i mladih hrastova sa mikorizom bijele gljive može se vršiti više puta, ali je rezultat toga pojava drugih mikoriznih gljiva ispod breza. Prije uzgoja vrganja u ljetnoj kućici, bolje je iskopati breze i hrastove s grudom zemlje i vrganjem na komi. Dakle, nema sumnje u prisutnost mikorize bijele gljive na korijenu.
Ispod dvije breze ove godine izrasle su jestive mliječne gljive, slične mliječnim gljivama. to lactic zonal (Lactarius zonarius). Ima opor, ali prijatan ukus. Malo mlečnog soka. Ova prekrasna gljiva sa gustom pulpom pogodna je za kiseljenje na hladan način.
Vrganj smreka (Borov krevet) donesen je direktno na korijenje božićnog drvca sa obala Zapadne Dvine. Drvo se ukorijenilo. Još nije bilo gljiva. Raste u vrtu i nekoliko jasika sa mikorizom crveni vrganj (Narandžasti krevet). Do sada nije bilo plodova.
Uspješno iskustvo uzgoja lišajeva na drvenoj sječki podstaklo je interesovanje za druge šumske gljive koje rastu na šumskom tlu.
Najzanimljivije od njih:
- veoma ukusna i popularna gljiva ljubičasti red (Lepista nude), raste u jesen na stelji u crnogoričnim šumama;
- veoma sličan njoj veslanje je prljavo (Sordid lepista);
- stepska bukovača (Pleurotus eryngii), bijele boje, naziva se "vrganj" jer je po teksturi i obliku sličan bijeloj gljivi;
- slamnata gljiva (volvariella volvacea), dobro raste na slami na visokim temperaturama.
Ponekad na leglu rastu i gljive, koje se smatraju humičnimi.
Na primjer, šumski šampinjoni (Agaricus silvicola) i avgust šampinjona (Agaricus Augustus), koji je 2013. izrastao na malču od vrbe od vrbe. 2013. i 2014. godine, nakon što je prstenasti cvijet u septembru prestao da daje plodove, izrastao je na istoj gredici. vrba bič (Polica od vrbe). Kuvana gljiva ima tipičan ukus pečuraka. Pržena vrba ražnja je takođe jako dobra!
I kako uzgajati gljive kao npr veliki šareni kišobran (macrolepiota procera) i linija obična (Gyromitra esculenta)? Mogu se razmnožavati tehnologijom uzgoja pečuraka.
Ali najpoželjnija i najukusnija humusna gljiva je veslanje jorgovana (lepista personata). Moguće je da će u budućnosti biti moguće uzgajati neke gljive na drvetu od drvene sječke.
It ljetna agarika meda (Kuenheromyces mutabilus) i jesenja linija (Naduvajte žirometar).
Takođe zanimljivo gljiva od mastila (Coprinus atramentarius), onaj koji alkohol čini otrovnim blokiranjem enzima koji razlažu alkohol.
Sada znate kako uzgajati šumske gljive na mjestu, što znači da je vrijeme za akciju!