sadržaj
Početnici mogu uzgajati gljive bukovače na dva načina: ekstenzivno (na panjevima ili reznicama) i intenzivno (u vrećama ili drugim posudama koje se nalaze u zatvorenom prostoru). Obje tehnologije uzgoja bukovača razrađene su do najsitnijih detalja tijekom dugogodišnjeg iskustva, pa je uzgoj ovih plodova dostupan i neiskusnim uzgajivačima gljiva amaterima.
Bukovača, ili bukovača, prilično je velika gljiva s tamnim šeširom, obično sive ili smeđe boje sa srednjim nijansama, koja naraste do 200 mm u promjeru. Vremenom, šešir postaje lakši. Ploče od bukovača su bijele ili krem boje, postupno se pretvaraju u prilično gustu i tvrdu nogu, koja se iz tog razloga ne jede.
O uzgoju bukovača u vrećama i na panjevima naučit ćete čitajući ovaj materijal.
Ekstenzivne i intenzivne metode uzgoja bukovača
Ova gljiva se nalazi isključivo na mrtvom tvrdom drvetu, te stoga nije opasna za živo drveće u vrtu. U pravilu se na drvetu formiraju velike izrasline bukovača, od kojih svaka sadrži do 30 pojedinačnih gljiva, dok masa izraslina može biti 2-3 kg.
Bukovača raste u velikim količinama u prirodnim uslovima iu centralnoj našoj zemlji, pečurke se mogu brati tokom celog leta i jeseni, a vrhunac intenziteta plodonošenja je u avgustu – oktobru (konkretni datumi su određeni temperaturom vazduha).
Uzgoj bukovača mnogo se razlikuje od uzgoja šampinjona, a njihov ukus nije nimalo lošiji. Osim toga, ne gube se kao rezultat sušenja ili kiseljenja.
Najčešće se sadni materijal - sterilni micelij bukovače - za uzgoj gljiva kupuje sa strane. To treba učiniti u proljeće ili ranu jesen, jer su mu potrebne pozitivne temperature tokom transporta. Prije kalemljenja micelija mora se čuvati na temperaturi od 0 do 2°C, tada će zadržati sva svojstva 3-4 mjeseca, dok na 18-20°C – samo tjedan dana.
Kako uzgajati bukovače u zatvorenom prostoru ili na selu? Metode uzgoja ovih gljiva mogu se podijeliti na ekstenzivne i intenzivne.
Zbog činjenice da se ova gljiva može lako umjetno uzgajati na otpadnom drvu bez značajnih materijalnih troškova, vrlo je popularan ekstenzivni način uzgoja. Međutim, također je prilično dobro dizajniran. Možemo reći da je opsežna metoda, po svojoj jednostavnosti, pouzdanosti i niskoj cijeni, najprikladnija za ljetnu kućicu. Prije uzgoja zobi, početnicima se savjetuje da pogledaju video i pročitaju literaturu, koja detaljno opisuje tehnologiju procesa.
Specifičnost intenzivnog načina uzgoja bukovača je u sastavu korištenog supstrata i mogućnosti uzgoja gljiva u zatvorenoj prostoriji, na primjer, stakleniku ili osvijetljenom podrumu s kontroliranim uvjetima. Kratak period sazrevanja (2-2,5 meseca) čini ovu metodu veoma atraktivnom za uzgoj bukovača u domaćinstvu, u dvorištu i u bašti.
Ova metoda je razvijena u Mađarskoj, dok je u našoj zemlji značajno unapređena. Utvrđeno je da bukovača, kao i floridska bukovača (prilagođena za intenzivan način uzgoja), dobro raste na biljnom materijalu kao što su slama, suncokretove ljuske, klip kukuruza, trska itd.
U prirodnim uslovima nemoguće je pronaći bukovaču koja raste na slami, ljusci suncokreta, klipu kukuruza itd., jer je ozbiljno konkurentna plijesni koja ima veću brzinu razvoja i može suzbiti bukovaču.
Prvo naučite kako uzgajati gljive bukovače iz micelija na opsežan način.
Opsežna tehnologija uzgoja gljiva bukovača na panjevima u seoskoj kući
Prije uzgoja bukovača korištenjem ekstenzivne tehnologije, potrebno je pronaći potrebne komade drveta od jasike, breze, topole itd. dužine unutar 300 mm i promjera 150 mm i više. Ako su tanji, tada će se smanjiti prinos. Da bi drvo bilo dovoljno vlažno, a to je neophodno za normalan rast micelija, trupci se prije upotrebe drže u vodi 1-2 dana.
Za uzgoj bukovača na selu, panjevi se krajem zime ili u rano proljeće premještaju u podrum, podrum ili neki sličan zatvoreni prostor, stavljaju jedan na drugi, formirajući stupove visine do 2 m. Najprije su gornji krajevi trupaca prekriveni slojem micelija zrna, čija je debljina od 10-20 mm i više. Zatim se na ovaj komad drveta ugrađuje još jedan komad drveta, čiji je kraj također tretiran micelijumom. Zatim se postavlja još jedan segment itd. Sadni materijal se uzima u količini od 70-100 g po kraju.
Odozgo se stubovi prekrivaju slamom kako bi se očuvala vlaga i stvorili uslovi za bolji razvoj micelija, koji vremenom prodire u drvo. Umjesto slame često se koristi neka vrsta tkanine, jer polietilenske i druge folije nisu prikladne, jer ne propuštaju zrak, neophodan za uzgoj micelija.
Za uzgoj bukovača moraju se stvoriti određeni uslovi: na temperaturi od 10-15 ° C, micelijum bukovače prerasta u drvo 2-2,5 mjeseca. Zrak u ovoj prostoriji mora biti vlažan, ali to činite pažljivo kako voda ne bi dospjela na drvo.
Ako šampinjonu nije potrebna svjetlost za normalan rast, onda je bukovača potrebna za plod. Druga faza uzgoja ove gljive u centralnoj Našoj zemlji pada na maj. Komadi drveta sa izniklim micelijumom iznose se na otvoreno i udubljuju u zemlju za 100-150 mm. Redovi se formiraju od komada drveta ispod krošnji drveća ili na nekim drugim zasjenjenim mjestima. Da biste uzgajali bukovače na panjevima, možete stvoriti sjenu s laganom umjetnom krošnjom.
Udaljenost između ugrađenih komada drveta i između redova treba biti 350-500 mm.
Kada se uzgajaju na panjevima, gljive bukovače trebaju pravilnu njegu, koja se uglavnom sastoji od pažljivog zalijevanja tla po suhom vremenu. Plodovanje najčešće počinje u avgustu – septembru i traje do kraja oktobra. Sakupite bukovaču, pažljivo režući. Prvom berbom iz jednog komada drveta dobije se preko 600 g prvoklasnih gljiva koje se formiraju u velike grozdove.
Za više informacija o uzgoju bukovača na panjevima, pogledajte ovaj video:
Plantaže prezimljuju tamo gdje su posađene ljeti. Ako su uslovi povoljni, onda se u drugoj godini iz svakog komada drveta može dobiti 2-2,5 kg gljiva. Tehnologija uzgoja bukovača na panjevima omogućava vam da dobijete do 1 kg gljiva godišnje sa 2 m20 drva, od kojih su najproduktivnije druge i treće godine.
U nastavku je opisano kako pravilno uzgajati gljive bukovače u stakleniku.
Kako uzgajati bukovače u stakleniku
Kao što praksa pokazuje, bukovače se mogu uzgajati i u staklenicima, gdje se komadi drveta ugrađuju u zemlju u oktobru – novembru, jer se ne mogu postavljati u stupove.
Istovremeno, komade drveta treba zasaditi micelijumom zrna. Nakon nanošenja na krajeve trupaca, prekriva se drvenim diskovima debljine 20-30 mm istog promjera kao i trupac.
Prednost uzgoja bukovača u staklenicima je mogućnost regulacije ključnih parametara okoliša: vlažnosti, zraka i temperature tla, što pozitivno utiče na plodonošenje. Širenje micelija po komadima drveta traje 1-1,5 mjeseci (ako je temperatura zraka 13-15°C, tla 20-22°C, a relativna vlažnost 95-100%).
Nakon rasta micelija dva dana, temperatura se naglo snižava na 0-2 ° C, što „podstiče“ plodove. Zatim se temperatura povećava na 10-14°C. Nakon 2-2,5 mjeseca nakon sadnje micelija na drvo, može se očekivati plodonosenje.
Uzgoj bukovača omogućava da se plastenici opterećuju radom u oktobru – januaru, kada su obično prazni. U proljeće, ako je potrebno koristiti staklenike za povrće, komadi drveta s micelijumom se prenose na otvoreno tlo.
Gljive možete uzgajati i na panjevima, na primjer, u šumi ili baštama gdje se nalaze. Gljiva posađena na njima će ih biološki uništiti, što će omogućiti berbu gljiva tri godine i uklanjanje neželjenih panjeva bez pribjegavanja iščupanju iz korijena.
Pogledajte video "Uzgoj gljiva bukovača u stakleniku", koji govori o svim nijansama uzgoja:
Ovo je samo približna opća shema za uzgoj gljive. Moguće je i potrebno izvršiti promjene u vremenu sadnje (ovisno o karakteristikama mikroklime na otvorenom ili u zatvorenom prostoru) i načinu sadnje micelija na komade drveta.
Konkretno, moguće je primijeniti nešto dugotrajniju, ali daje dobre rezultate, metodu, a koja se sastoji u tome da se prvo naprave rupe dubine 40-50 mm i prečnika oko 30 mm na kraju segmenta trupca, gdje se zrno micelijum je položen. Nakon toga se prekrivaju mokrom piljevinom ili komadićima kore, inače će se micelij brzo osušiti i biti će bespomoćan protiv plijesni. Ako postupite na ovaj način, tada će sadni materijal brže rasti duž komada drveta.
U nastavku je opisano kako intenzivno uzgajati gljive bukovače u vrećama.
Kako pravilno uzgajati bukovače u vrećama
Razlikovati sterilne i nesterilne metode intenzivnog uzgoja bukovača. Sterilna metoda je prva testirana u industrijskom uzgoju gljiva. Njegova suština je sljedeća: supstrat se navlaži i stavi u autoklav, gdje se sterilizira, nakon čega se zasije micelijumom. Štetni mikroorganizmi umiru, a sjemenke bukovače se slobodno razvijaju.
Rezultati primjene ove metode su prilično dobri, međutim, ona se praktički ne koristi u poljoprivrednom gazdinstvu, jer je za njenu primjenu potrebni sterilni uvjeti tokom cijelog perioda uzgoja ili miješanje posebnog mikrobiološkog aditiva u sterilizirani supstrat, koji uključuje kompleks bakterija. koje sprečavaju rast plijesni, a nabaviti ih nije tako lako.
U prvoj polovini XX veka. izumljena je nesterilna metoda uzgoja bukovače, čija je suština pasterizacija (parenje) hranljive podloge, dok se ostali procesi odvijaju u nesterilnim uslovima. U ovom slučaju nema potrebe za bilo kakvim dodacima, međutim, korištenje ove metode mora se provoditi uz obavezno poštivanje sanitarnih uvjeta koji će spriječiti širenje plijesni i plijesni na podlozi.
Ovu metodu često koriste pojedinačni uzgajivači gljiva i mala preduzeća koja uzgajaju gljive. Međutim, mora se uzeti u obzir da se industrijski uzgoj gljive na nesterilan način sastoji od nekoliko složenih tehnoloških metoda, koje zahtijevaju posebnu opremu i kvalificirane stručnjake.
Nesterilna metoda, iako prilično efikasna, ne može u potpunosti garantirati visokokvalitetan stabilan usjev, jer uvijek postoji opasnost od rasta plijesni u hranljivom mediju. Pojedinačnim uzgajivačima gljiva može se preporučiti uzgoj ove gljive u malim količinama, jer je u ovom slučaju lakše izvesti
Hranljivi medij za uzgoj gljiva bukovača može biti poljoprivredni otpad, na primjer, slama žitarica, ljuske suncokretovih sjemenki, kukuruz, piljevina, strugotine, itd. Samo provjerite da su bez plijesni prije upotrebe, inače će postati izvor infekcije.
Poljoprivredni otpad se može miješati u različitim omjerima, što dovodi do različitih rezultata. Sve to omogućava uzgajivačima gljiva ne samo da eksperimentiraju, već i da mudro koriste kućni otpad.
Hranljivi medij se drobi, dodaju se 2% mljevenog krečnjaka, 2% gipsa, 0,5% karbamida, 0,5% superfosfata (od ukupne mase) i vode tako da konačni sadržaj vlage dostigne 75%. Da bi se ubrzao izgled plodova i njihovo povećanje, smjesi se dodaju pivska zrna ili mekinje. U tom slučaju svi dodaci ne bi trebali prelaziti 10% ukupne težine komposta.
Zatim se hranljivi medij stavlja u posude za sušenje i drži 2-3 sata na temperaturi od 80-90°C uz povremeno mešanje. Na ovaj način se vrši pasterizacija supstrata. Alternativno, kompost možete tretirati vrelom parom na temperaturi od 55-60°C 12 sati.
Ako se bukovače uzgajaju u dovoljno malim količinama, hranjivi medij se može tretirati kipućom vodom u odgovarajućim posudama, nakon čega se poklopiti i ostaviti 2-4 sata. Zatim se voda ocijedi, supstrat se suši na potrebnu (70-75%) vlažnost i dodaju minerali.
Pasterizacija hranjive podloge može se izvršiti na sljedeći način: napunite vrećice i stavite ih u posude u koje se dovode para ili topla voda, podvrgavajući supstrat tretmanu 6-10 sati.
U svakom slučaju, toplinska obrada podloge je važna da biste se riješili plijesni. Može se pripremiti na potpuno različite načine, bez obzira na način uzgoja gljive.
Po završetku termičke obrade, pasterizirani hranjivi medij se mora postepeno ohladiti, a zatim prenijeti na mjesto sadnje. Podloga se može staviti u plastične vrećice, kutije i sl., čije veličine mogu biti različite. Najbolje dimenzije su 400x400x200 mm. Zapremina podloge mora biti dovoljno velika (5-15 kg) kako bi se spriječilo brzo sušenje. Također treba biti malo komprimiran, a izuzetno je važno osigurati njegovu čistoću kada se stavlja u posudu za uzgoj gljiva.
Gljivar se sadi kada temperatura supstrata padne na 25-28°C. Unosi se na dubinu od 100-150 mm, ravnomjerno pomiješan s hranljivim podlogom. Zapremina micelija treba da bude 5-7% težine komposta. Ako ima manje sadnog materijala, tada će supstrat duže rasti, što samo povećava rizik od razvoja konkurentskih plijesni.
Mešanje micelija zrna i pasterizovanog ohlađenog supstrata može se obaviti pre punjenja kontejnera njime. U ovom slučaju, zbog ravnomjernog miješanja supstrata s micelijumom, dolazi do istog ravnomjernog prerastanja hranljivog medija. Ovaj način unošenja micelija zahtijeva najveću pažnju kako bi se osigurala čistoća u radnim prostorima.
Za uzgoj bukovača u vrećama, kako sugerira ispravna tehnologija, potrebno je obezbijediti temperaturu od 20-25°C i relativnu vlažnost od 90% u prostoriji. U ovoj fazi, gljivama nije potrebna svjetlost. 3-5 dana nakon sadnje, površina hranjivog medija je prekrivena bjelkastim slojem micelija. Proći će još 8-10 dana i, ako je tehnologija dovoljno strogo poštovana, hranjivi medij će postati svijetlosmeđi, a zatim će se pojaviti preplitanje bijelih hifa, što ukazuje na početak sazrijevanja micelija.
Ako se supstrat sa micelijumom nalazi u vrećama, onda se na njemu prave rezovi kako bi se napravio prostor za uzgoj gljiva.
Tokom razvoja micelija potrebno je odrediti temperaturu u dubini hranljive podloge 1-2 puta dnevno. Ako dostigne 28 ° C ili prijeđe ovu cifru, tada se prostorija mora dobro provjetriti.
Proces razvoja micelija traje oko 20-30 dana, a na kraju supstrat kroz koji je probio postaje monolitni blok. Zatim se ovi blokovi u vrećama ili drugim posudama premještaju u posebnu prostoriju, nazvanu prostorija za uzgoj, gdje se održava stabilan temperaturni režim od 12-15 ° C i osigurava svjetlo. Naravno, ako je moguće smanjiti temperaturu i osvijetliti prostoriju, možete ostaviti bukovaču gdje je supstrat obrastao micelijumom.
Bukovača bolje donosi plodove ako se kockice postave okomito, nakon što se izvade iz vrećica. Između redova postavljenih blokova treba ostaviti slobodan prostor širine 900-1000 mm kako bi se pojednostavila njega i žetva. Položaj blokova ovisi o karakteristikama određene prostorije.
U principu, nije potrebno vaditi blokove iz vrećica, ali da bi gljive narasle sa svih strana, potrebno je okomito i vodoravno izrezati rupe u ljusci na udaljenosti od 30-40 mm (ili 100). -150 mm) prečnika 10-20 mm. Također možete napraviti uzdužne ili ukrštene rezove. Ponekad su blokovi ojačani, a neki uzgajivači gljiva vješaju izdužene blokove u vreće.
Ako je supstrat micelija u kutijama ili slično, tada će gljive rasti na gornjoj otvorenoj površini medija za rast. Ponekad su kutije postavljene na kraju, a gljive se pojavljuju na okomitoj ravni.
Da biste stimulisali plodonošenje, u ovoj fazi možete supstrat sa obraslim micelijumom držati 2-3 dana na temperaturi od 3-5°C. Ovaj postupak se preporučuje izvesti pre stavljanja supstrata u prostoriju za uzgoj. Međutim, ovaj postupak nije obavezan.
Tokom plodonošenja, vlažnost vazduha u prostoriji treba da bude u rasponu od 80-100%, za šta je na temperaturi od 12-16°C dovoljno navlažiti pod i zidove 1-2 puta dnevno. Blok izvađen iz vrećice može se osušiti, u tom slučaju se lagano navlaži iz kante za zalivanje ili crijeva pomoću raspršivača.
Već neko vrijeme postaje popularna tehnologija uzgoja bukovača, u kojoj se blokovi ostavljaju u vrećama, a prostorije gotovo da se ne navlaže, jer u hranjivom mediju ima dovoljno vlage za pojavu gljivica. Doista, u plastičnoj vrećici se vrlo dobro čuva, pa se u ovom slučaju prostorija vlaži samo kada temperatura zraka prijeđe 18-20 ° C kako bi se snizila.
Kada započne proces plodonošenja, u prostorijama se nakuplja mnogo viška ugljičnog dioksida koji se mora ukloniti ventilacijom. Općenito, prisustvo visokokvalitetne ventilacije u ovom periodu prilično je teško precijeniti, jer se uz lošu izmjenu zraka ne formiraju plodna tijela, već se pojavljuju grmoliki izrasli micelija.
Dakle, ako želite da dobijete ukusne velike gljive, morate pažljivo prozračiti prostoriju. Po pravilu je dovoljna jedna izmena vazduha svakog sata.
Međutim, intenzivna ventilacija stvara problem obezbjeđivanja potrebnog nivoa vlažnosti zraka, koja je prema preporukama 90-95%, ali je u praksi ovaj pokazatelj teško postići. Izlaz iz situacije nalazi se u periodičnom zalivanju vreća vodom.
Kada se blokovi prenesu u hladnu prostoriju i pakovanje otvori, tokom prvih 5-6 dana voda koja je ušla može oštetiti micelijum. Stoga ih ne vrijedi odmah zalijevati, dovoljno je redovito vlažiti zidove i pod prostorije. Blokovi supstrata prekriveni proklijalim micelijumom neće apsorbovati vlagu, što im omogućava da se navlaže prskanjem vode 1-2 puta dnevno pri relativnoj vlažnosti od 95-100% i 4-5 puta pri vlažnosti od 85-95%.
Vlažnost je najbolje održavati na dovoljnom nivou, jer čak i ako je malo ispod normalne, to će dovesti do suhih klobuka i pucanja, iako će same gljive rasti. Kada nivo vlage dostigne 70% i niže, količine žetve mogu se značajno smanjiti.
Prvih 5-6 dana boravka blokova s micelijumom u rasadniku, ne možete brinuti o osvjetljenju, jer se glavni procesi odvijaju u nizu hranljivih sastojaka, gdje je u svakom slučaju tamno. Međutim, čim se formiraju rudimenti plodnih tijela, potrebno je stvoriti optimalno osvjetljenje 7-10 sati dnevno s intenzitetom od 70-100 luksa.
Ako je prostorija za uzgoj gljiva bukovača iz micelija dovoljno mala i tamna, koristite fluorescentne svjetiljke ili blago prigušenu sunčevu svjetlost. Svjetlost ima ozbiljan učinak na ove gljive: noge se skraćuju, a prvobitno bjelkaste kapice potamne, nakon čega, u procesu sazrijevanja, ponovo svijetle, povećavajući veličinu.
Kako bi se spriječilo truljenje blokova, pečurke se beru tako što im se odrežu noge u samoj osnovi. 2-3 sedmice nakon prvog talasa žetve, drugi talas će krenuti. U ovoj fazi provodi se standardna briga za blokove, a rasvjeta se uključuje tokom formiranja rudimenata plodnih tijela.
Kao što pokazuje praksa, prvi talas može donijeti do 75% ukupnog prinosa. Ako su uslovi optimalni, a supstrat visokog kvaliteta, onda se u dva talasa dobija usev, jednak težini 25-30% mase supstrata. Kao što vidite, uzgoj bukovača je prilično isplativ, dobro se skladišti, može se transportirati i ne boji se niskih temperatura.
Kada prođe drugi talas, najbolje je blokove zamijeniti novim sa svježim micelijumom. Blokovi iz kojih se dobija žetva koriste se u domaćinstvu – mogu se hraniti stoci i dodavati u hranu za živinu.
Ovaj video opisuje kako uzgajati bukovače u vrećama:
Kontrola štetočina za bukovače u zatvorenom prostoru
Među rijetkim štetočinama koje zaraze ovu gljivu su gljive, grinje i komarci. Bolesti su obično bakterijske prirode i pojavljuju se nakon oštećenja od štetočina.
Standardna metoda dezinfekcije prostorije za uzgoj bukovača je prskanje zidova 2-4% otopinom izbjeljivača ili formalina. Zatim se prostorija zaključava 2 dana, nakon čega se otvara i ventilira 1-2 dana. Takvu obradu treba izvršiti prije svake sljedeće upotrebe prostora.
Potrebna količina izbjeljivača za suzbijanje štetočina kod uzgoja bukovača u vrećama unaprijed se otopi u maloj količini vode, a zatim se razrijedi vodom do potrebne koncentracije i ostavi da odstoji 2 sata. Dobijena smjesa se promiješa i koristi za dezinfekciju prostorije, koja se nakon prskanja zatvara na dva dana. Preventivne mjere s izbjeljivačem treba provesti 15-20 dana prije unošenja supstrata, jer će za to vrijeme klor imati vremena da nestane.
Iako ova gljiva ima malo patogena i štetnika, prilično je teško nositi se s njima, jer većina njih živi unutar supstrata, koji je, osim toga, većinu vremena ispod filma. Stoga se glavne zaštitne mjere provode preventivno i prije unošenja micelija u supstrat.
Na primjer, prostorije za bukovače su fumigirane sumpor-dioksidom. Da biste to učinili, limovi za pečenje se postavljaju na cigle. Na vrh se stavlja sumpor (40-60 g po 1 m2 prostorije). Zatim ga zapale i dobro zatvore vrata. Ostavite prostoriju 2 dana, nakon čega se otvaraju i provetravaju 10 dana.
Fumigacija se provodi samo ako je prostorija dovoljno suha. Ako je vlažna, preporučuje se korištenje druge metode dezinfekcije.
Prilikom uzgoja bukovača u zatvorenom prostoru, najveća pažnja se mora obratiti na čistoću opreme koja se koristi. Prije rada, svi alati se tretiraju 40% otopinom formalina, a zatim čistom vodom. Kontejneri za supstrat se dezinfikuju i drže u čistoj prostoriji.
Najopasnije štetočine bukovača su gljive, koje jedu micelij i plodišta, a bakterije prodiru u rane. Muhe se obično pojavljuju u toploj sezoni na temperaturama iznad 15°C. Većina njih postaje kada micelij počne rasti u hranjivom mediju i sazrijevati. U tom periodu, koji traje 5-6 sedmica, temperatura u prostoriji sa supstratom je najpogodnija za razvoj štetočina.
Vjerojatnost štete od muha i komaraca povećava se ako se stari i novi supstrat nalaze u istoj prostoriji. Insekti iz starih blokova prelaze u nove, gdje polažu jaja.
Protiv širenja gljivičnih grinja potrebne su i preventivne mjere u vidu dezinfekcije prostorija i sterilizacije supstrata, jer ne postoje efikasna sredstva za suzbijanje istih. Njihova veličina je vrlo mala, a hrane se micelijumom, prodirući u plodna tijela. Sekundarna infekcija bakterijama također ne čeka dugo. U tom slučaju oštećena područja postaju vlažna i potamne.
Bukovača je prilično ozbiljan alergen. Ili bolje rečeno, ne ona sama, već njene spore, koje se pojavljuju ubrzo nakon što gljive počnu stvarati šešire. Stoga se pri radu s gljivicom preporučuje korištenje respiratora. Posebnu pažnju treba posvetiti sadnji novih sojeva gljive bukovače sa nepoznatim alergenim svojstvima.