Koliko dugo kuhati majske gljive?

Majske pečurke kuvajte 30 minuta.

Kako kuhati majske gljive

Trebaće vam – majske pečurke, voda, so

1. Prije kuhanja majskih gljiva, moraju se pažljivo sortirati, pažljivo očistiti od biljne nečistoće, zemlje i ostalog šumskog otpada.

2. Sipajte hladnu vodu u duboku posudu, u nju stavite majske gljive. Pričekajte 2 minute, a zatim dobro i nežno isperite.

3. Stavite pečurke u šerpu, dodajte hladnu vodu: njen volumen bi trebao biti 2 puta veći od volumena gljiva.

4. Dodajte lonac u posudu brzinom od 2 litre vode i 1 kašičice soli.

5. Stavite lonac sa majskim gljivama na srednju vatru.

6. Nakon ključanja stvara se pjena - potrebno ju je ukloniti šupljikavom ili žlicom.

7. Majske gljive prokuhajte nakon ključanja 30 minuta.

Majska supa od gljiva

Kako kuhati supu sa majskim gljivama

Majske pečurke - 300 grama

Skuta - 100 grama

Krompir - 2 komada

Luk - 1 glava

Mrkva - 1 komad

Maslac - mala kocka 3 × 3 centimetra

So i biber po ukusu

Lovorov list - 1 list

Zeleni luk - 4 stabljike

Kako napraviti majsku supu od gljiva

1. Majske gljive sortirajte, ogulite, operite i nasjeckajte na sitno.

2. Luk oljuštite i isjeckajte, a šargarepu ogulite i krupno narendajte.

3. Ogulite krompir i narežite ga na kockice od 1 centimetara.

4. Stavite ulje u šerpu, stavite luk i šargarepu, pržite na umjerenoj vatri 5 minuta.

5. Dodajte majske pečurke i pržite još 10 minuta.

6. Tavu prelijte vodom, stavite krompir, lovorov list, posolite i popaprite juhu, kuhajte 20 minuta.

7. Sir sir otopiti u vrućoj vodi i sipati u supu.

8. Majsku supu od pečuraka prokuhajte još 5 minuta.

Juhu poslužite sa majskim gljivama, pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Ukusne činjenice

- Možda gljive imaju puno naslova, od kojih je jedna gljiva Svetog Đorđa. Ime mu nije slučajno odabrano, jer berači gljiva primjećuju kako uporno rađaju plodove u proljeće i rano ljeto, čak i na travnjacima. Štaviše, postoji tradicija, to je na dan Svetog Đorđa, naime 26. aprila - doba početka sakupljanja majskih gljiva.

- Možda gljive imaju grbavu, konveksnu ima, koji kasnije gubi simetriju, zbog savijanja ivica prema gore. Njegov promjer varira od 4 do 10 centimetara. Boja se mijenja s vremenom: mlade gljive su prvo bijele, a zatim kremaste, a stare oker (svijetložute). Noge mogu biti visoke do 9 centimetara i debele 35 milimetara. Njegova je boja svjetlija od boje kapice. Meso majskih gljiva je gusto, bijelo.

- Raste gljive na proplancima, rubovima šuma, parkovima, trgovima, ponekad čak i na travnjacima. Uzgajaju se u gustim redovima ili krugovima, tvoreći stazice gljiva. Jasno su vidljivi u travi.

- početi pečurke Pojaviti sredinom aprila. Otvaranje sezone je Đurđevdan. Aktivno donose plodove u maju, a potpuno nestaju sredinom juna.

- Majska pečurka ima bogato brašno miris.