sadržaj
Jedna od najpristupačnijih gljiva u uzgoju je uzgoj gljiva u zemlji - za to samo trebate potražiti u šumi odgovarajući panj ili komad srušenog stabla s bogatim micelijumom i premjestiti ga na svoju lokaciju. Štaviše, u zemlji je moguće uzgajati i jesenje i zimske ili ljetne gljive. Mukotrpniji način je uzgoj gljiva kod kuće u prostoriji posebno opremljenoj za to.
Tehnologija uzgoja gljiva na selu iu vrtu na panjevima (sa videom)
ljetna agarika meda (Kuehneromyces mutabilis) je dobro poznat stanovnicima Naše zemlje. Koji berač gljiva nije vidio obilje malih plodišta s tankim nogama na panjevima? Kapice su jestive i ukusne. Malo gljiva može dati tako visok prinos na trupcima kao ljetne gljive.
Ljetna gljiva počinje da daje plodove na brezovim trupcima godinu dana nakon sjetve. Micelijum dobro prezimljava u trupcima. Plodovi u uslovima visoke vlažnosti. Tokom uzgoja, drvo trupaca pretvara u miko drvo, koje ima svojstva toplinske izolacije.
Kako uzgajati pečurke pečurke u dvorištu? Najlakši način za uzgoj gljiva u vrtu je da iz šume na kojoj raste ova gljiva donesete suvo drvo, komade trupaca ili panjeva. Pod uslovom redovnog zalivanja u sušnim periodima, letnja agarika daje nekoliko talasa plodonošenja na donetom drvetu.
Na balvanima posejanim 2005. godine i napola ukopanim, pečurke rastu blizu zemlje. Ljetna gljiva voli stare, oronule panjeve i grane.
[ »»]
Za postizanje visokih prinosa pri uzgoju gljiva na panjevima potrebno je napraviti pokrivenu jamu ispod nivoa zemlje – tako da gornji krajevi trupaca ukopanih jednom trećinom komada trupaca s ljetnim gljivama ne dopiru do krova za 20 -30 cm. Poklopac je najbolje napraviti od dasaka gotovo bez proreza i postaviti ga na cigle.
Gljiva se naslanja i na stare komade trupaca na kojima je rasla šitake gljiva. U našoj sušnoj klimi, divlje gljive kao što su medljikava i jelena pošast istiskuju šitake sa drvenaste podloge. Očigledno, to objašnjava njegovo odsustvo u našim šumama.
Plyutei jelen (Pluteus cervinus) i jesenja linija (Gyromitra esqulenta) rastu i na dotrajalom drvetu i na panjevima.
U bašti na grmljavini možete uzgajati i zimske agarike. Zimska agarika (Flammulina velutipes) je jestiva, ukusna i ljekovita gljiva. Može se čak i jesti sirovo. Najlakše raste na komadima vrbovog drveta, na panjevima vrbe. Također je moguće uzgajati gljive na brezovim trupcima. Plodovi se formiraju ne samo na kori trupaca, već i na stražnjici. Rađa u kasnu jesen, pa čak i zimi kada dođe do pozitivnih temperatura tokom odmrzavanja. Poznati su slučajevi plodonošenja u novogodišnjoj noći pod snijegom. Pod mikroskopom možete vidjeti kako smrznute, rasprsnute micelijske stanice zimske medonosne gljive počinju da rastu zajedno kada temperatura poraste iznad nule.
Uzgoj jesenjih gljiva iz micelija na panjevima
jesenja agarika (armillaria mellea) teško se uzgaja na zasebnom panju, ali se može samostalno nastaniti u vrtnoj parceli na panjevima breze, pa čak i na oslabljenim stablima jabuke. Uzgoj gljiva na panjevima moguć je i na okućnici s visokim nivoom podzemnih voda. Prilikom oplemenjivanja baštenskih parcela seče se grmlje i drveće na mestu nekadašnjeg šiblja i niskih šuma, a koren posečenog drveća ostaje pod zemljom. Jesenski medanik svojim micelijumom ovlada ovim ostacima i raste na njima, puzeći iz zemlje.
Kako uzgajati gljive iz micelija na selu? Uzgoj jesenjih gljiva u vrtovima otežava njihova nespremnost da se ukorijene na zasebnom panju. Prilikom uzgoja gljiva iz micelija na panjevima, micelij će početi razvijati drvo panja, ali će se sve ovo završiti. Neće dati plod dok ne zauzme veliku površinu. Jesenska gljiva preferira formiranje plantaža na više panjeva i drveća odjednom, hvatajući ih uz pomoć dugih i debelih rizomorfa svog micelija. Njegove niti micelija (rizomorfi) svijetle u mraku. Ali da biste vidjeli ovu pojavu, morate svoje oči navikavati na mrak duže od sat vremena.
Postoje i spekulacije da može živjeti na vrtnim drvećem kao parazit. Zbog toga je nepoželjan za baštu. Ali ovde malo zavisi od nas. Uzgoj gljiva na selu iu vrtu nije tako jednostavan, ali ako su se gljive same naselile, ne mogu se uništiti. Dakle, ne preostaje ništa drugo nego da ih sakupljate, posolite ili pržite. Sirove jesenje pečurke mogu uzrokovati želučane smetnje. Čak i uz hladno soljenje, uz mliječne pečurke ili druge mlječnike koje ne zahtijevaju prokuvavanje, jesenje pečurke prvo se moraju kuhati 15 minuta kako se ne bi otrovale. Kuhane i sušene jesenje gljive su potpuno netoksične.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Možete pokušati stvoriti plantažu trupaca ukopanih u zemlju za uzgoj jesenjih gljiva. Na okućnici u Solnečnogorskom okrugu u Moskovskoj oblasti, šuma je blizu baštenske parcele. U blizini lokaliteta nalaze se panjevi na kojima svake godine raste jesenja gljiva. Možete iskopati u zemlju komade trupaca od smreke od jednog i pol metra koje je uništio potkornjak. Organizujte navodnjavanje ovih trupaca kap po kap i sačekajte da jesenja gljiva uhvati naše trupce.
Za efikasno vlaženje trupaca duž ose, u sredini trupca izbušena je rupa promjera 2 cm i dubine 60 cm, a u gornjem dijelu odabrane su cilindrične šupljine pomoću rezača drva, koje igraju ulogu lijevka za punjenje vode . Voda se može sipati iz kotlića ili pomoću sistema za navodnjavanje kap po kap. Voda se dovodi iz bureta kroz silikonske cijevi i kaplje iz šprica za jednokratnu upotrebu.
Efedra se dugo vlaži zbog prisustva smole. Prilikom početnog vlaženja, netrulo drvo se vlaži polako – oko nedelju dana. Voda prilično brzo ulazi u vlažnu ili trulu kladu.
Video "Uzgoj gljiva" pokazuje kako uzgajati ove gljive u zemlji:
Kako uzgajati gljive iz micelija kod kuće
Osnova supstrata za ponovno uzgoj gljiva kod kuće je ljuska sjemenki suncokreta ili piljevina tvrdog drveta ili suhe borove daske.
Plodna tijela zimske gljive imaju jedinstvenu sposobnost da uz pomoć dugih nogu potiskuju svoje klobuke u zonu svježijeg zraka. Ovo svojstvo omogućava pojednostavljenje sakupljanja plodišta uzgojem zimskih gljiva u visokoj vreći, u kojoj je samo njen donji dio ispunjen supstratom.
Kako uzgajati gljive kod kuće da biste dobili dobru žetvu? Da biste to učinili, uzmite vrećicu od polipropilenskog rukava širine 25,5 cm i dužine 28 cm. Stavite 2 litre supstrata u to. Dobićete pakovanje prečnika 16 cm, visine 28 cm i zapremine od 5 litara, od čega je 3 litra slobodnog prostora iznad podloge.
Za proizvodnju jednog bloka supstrata zapremine 2 litre, uzmite 230 g suhe suncokretove ljuske ili 200 g suhe piljevine. Dodati 70 g žitarica (ovsa ili ječma). U smjesu dodajte kašičicu krede ili limetovog brašna – CaCO3. U podlogu dodajte čistu vodu u tolikoj količini da masa postane 900 g. Pomiješajte supstrat i stavite ga na dno vrećice.
Nakon toga, supstrat u vrećama se mora sterilizirati u autoklavu 1,5 sata ili pasterizirati frakcijskom pasterizacijom. Pamučne čepove treba umotati u aluminijumsku foliju i sterilisati da se ne pokvase.
Nakon što rukama ohladite vrećice sa supstratom, umijesite micelijum zrna zimske agarice. Ruke, sto i sama soba moraju biti čisti! Otvorite vrat vrećice i pospite micelij po površini supstrata (supena kašika bez tobogana). Žličicom ili rukama sabijte micelij i supstrat u vrećici. U gornji dio vrata vrećice umetnuti čep od sterilizirane vate. Zategnite vrat vrećice oko čepa kanapom.
Za inkubaciju pri uzgoju micelija gljiva u supstratu, vrećice stavite na police na temperaturi od +12. ..+20 °S. U ovoj fazi razvoja micelija vlažnost vazduha nije bitna. Kroz film pakovanja možete vidjeti kako micelij raste iz zrna s micelijumom. Nakon otprilike 30 dana, blok supstrata se može smatrati spremnim za plodove. Postat će gušći i lakši. Na njegovoj površini će se pojaviti mali tuberkuli - rudimenti plodnih tijela. Potrebno je pažljivo prenijeti blokove na mjesto njihovog budućeg plodovanja, bez uklanjanja pamučnog čepa, pokušavajući ne oštetiti površinu bloka.
Da bi se pojavile gljive, samo izvadite čep iz vrećice i ostavite vrećicu otvorenom. Gornji prazan dio vrećice imat će ulogu „ogrlice“, u kojoj će se klobuki plodišta zimskog medonosca protezati prema gore iz zone visoke koncentracije ugljičnog dioksida u zrak. Pečurke beru nakon što im kapice izađu iz vrećice, a nogice postaju poput tjestenine koja je ispunila gornji, prazan dio vrećice. Pečurke se režu zajedno sa krakovima, koje se vezuju koncem poput buketa cvijeća. Jestivi su i klobuk i nogice.