sadržaj
I sve je u njemu
Kako vam se sviđa činjenica da po svom sastavu zob blisko ljudskom mlijeku, zbog čega su naši preci koristili zobeno mlijeko za ishranu beba? Ili, na primjer, da su stari Germani pripremali obloge i tinkture od zobi? Uostalom, zob je omiljena poslastica medvjeda, a strastveni lovci ih čekaju u zasjedi upravo „na zobi“. Medvedi znaju šta da jedu. Ne možete prevariti životinju!
Zob sadrži do. Osim toga, zob je pravi rekorder po sadržaju. Danas su ljudi u potpunosti cijenili ne samo nutritivnu, već i ljekovitu moć zobi: koristi se iu dijetetici i kozmetologiji. Rodnim mjestom zobi se smatraju Mongolija i Sjeverna Kina. A ako riža vlada u vrućim i vlažnim klimama, onda zob uspijeva na mjestima s umjerenim, pa čak i hladnim vremenom.
Glavna prednost ovsene kaše je njena sposobnost da se spusti u žele. Zobene pahuljice ne nadražuju želudac i crijeva, stoga su nezamjenjive u dijetalnoj prehrani kod raznih bolesti.
Povoljan učinak dijete s ovsenim pahuljicama zabilježen je na pacijente sa dijabetes melitusom. Ljubiteljima brze hrane, hrane u pokretu i ljudima s visokim nivoom holesterola u krvi zobena kaša pomoći će u normalizaciji ove brojke. I još jedna važna informacija: u zrnima zobi pronađen je enzim koji djeluje poput enzima gušterače i pomaže razgradnji ugljikohidrata. Odnosno, uprkos znatnoj količini ugljikohidrata u samom krpu, oni ni na koji način neće utjecati na opseg vašeg struka.
Kako kuhati
I šta, postoji samo namaz od kaše? To možete i vi, samo trebate naučiti kako to ukusno kuhati. Poznati kulinarski specijalist nudi dva načina - "" i "". „Odraslim“ naziva mrvičasta kaša od cjelovite, nenagnječene i neoprane zobene pahuljice. I „beba“ - bilo koja kaša od zdrobljene ili prešane zobene kaše (uključujući ovsenu kašu). Stvar je u tome što djeca ne percipiraju tvrdu, strmu, mrvicu zobene kašu, koju odrasli cijene upravo zbog svoje gustine (ima što za žvakati!). U međuvremenu, usitnjeno ili prešano zrno daje ljepljivo-ljigavu masu manje intenzivnog okusa, koja je uobičajeno zaslađena.
ovsena kašay like svinjske pahuljice, prvo se mora kuhati u vodi. Ako kuhate kašu za dijete, rezultirajuću masu treba propustiti kroz sito kako bi se zadržali "grubi" zaostali dijelovi zobene kaše (na primjer, ljuska). Nakon toga dodajte mlijeko i skuhajte kašu.
Gotovo jelo se može začiniti začinima i prirodnim dodacima -. Zatim vrijedi dodati kajmak i puter (oni se unose u gotovu kašu, jer krema ne podnosi ključanje – gubi kremast ukus).
Palačinke se mogu praviti i od ovsenih pahuljica. U šerpu sipajte malo 500-600 ml toplog mleka, u njemu rastvorite 1 kašičicu. suvi kvasac (bez slajdova). U činiji pomešajte pšenično i ovseno brašno (po 160-170 g) i dodajte u mleko uz stalno mešanje. Pustite da se tijesto diže. Zatim dodajte 3 žumanca, mljevena sa soli i 2 žlice. l šećera, 30 g otopljenog putera, sve dobro promešati. Posebno umutiti 3 belanca i 100 ml guste pavlake, izmešati i lagano sipati u testo. Ostavite da se testo ponovo digne i ispecite palačinke kao i obično. Prilikom serviranja možete ih rasporediti u tobogan i ukrasiti bananama i džemom od bobica.
I, naravno, ovseni žele je ruski klasik. Priprema se od žitarica ili pahuljica. Krupu prelijte hladnom vodom (oko 1:1), stavite malo kvasca ili komad raženog hljeba, ostavite da fermentira 12-24 sata, zamotajte posuđe debelom krpom da bude toplo. Zatim se tečnost pažljivo ocedi, dovede do ključanja – žele je spreman. Vruć se jede sa biljnim uljem, ohlađen se pretvara u gustu masu. Hladni žele se odlično slaže sa mlekom, džemom, medom, pa čak i prženim lukom.
, dvorski liječnik cara Ferdinanda I, sredinom XNUMX vijeka, savjetovao je upotrebu zobene kaše kao lijek protiv kašljai kao lijek za kožne bolesti. Moderna narodna medicina preporučuje odvar od integralnih žitarica kao diuretik, alkoholnu tinkturu svježeg bilja – za umor, nesanicu, iscrpljenost nervnog sistema, pa čak i… kao lijek za pušenje.