Korisna svojstva limuna nisu ograničena samo na visok sadržaj vitamina C, osim njega, limun sadrži bioflavonoide, limunsku i jabučnu organsku kiselinu, vitamine D, A, B2 i B1, rutin, tiamin i druge supstance koje imaju pozitivan učinak. uticaj na ljudski organizam. Limun je odličan u medicinske svrhe i treba ga uključiti u svakodnevnu prehranu.
Otkrijmo kako pravilno odabrati i čuvati limun:
1. Da bi limun bio zreo, odaberite voće sa sjajnom kožicom. Suprotno tome, mat kora ukazuje na to da limun još nije zreo.
2. Voće limuna treba da ima bogatu aromu koja je karakteristična za sve agrume.
3. Vjeruje se da su plodovi s tankom i glatkom kožicom najkorisniji.
4. Ne kupujte limun s tamnim mrljama i točkicama.
5. Zreli limuni se prilično brzo kvare, pa je za dugotrajno skladištenje bolje kupiti blago nezrelo voće - tvrđe je i ima zelenkastu nijansu.
6. Ako su limuni premekani, tada su prezreli i, u najboljem slučaju, okus će im se jednostavno pogoršati, a u najgorem slučaju mogu ispasti truli iznutra. Bolje je ne uzimati takav limun.
7. Da biste se riješili gorčine, potrebno je limun preliti kipućom vodom.
Kako čuvati limun: 5 načina
Da biste iz limuna izvukli maksimum, ne ostavljajte ga otvorenim - to će uništiti njegove korisne tvari. Najbolje je čuvati na jedan od ovih načina.
- Limun se može iseckati ili iseckati u blenderu. Zatim ovu limunovu masu stavite u teglu, dodajući šećer ili med. Promiješajte, zatvorite poklopac. U čaj dodajte 1-2 kašičice po potrebi. mješavina limuna.
- Posebna limunska trava također će vam pomoći u čuvanju limuna.
- Ako nemate takav uređaj, uzmite obični tanjurić, ulijte šećer i na njega stavite limun (prerezanom stranom prema dolje).
- Ako ste isjekli limun i ne planirate ga koristiti u skorije vrijeme, “konzervirajte” ga. A to se može uraditi sa proteinima. Istucite uobičajeno bjelanjke od pilećeg jajeta, a zatim podmažite rez i osušite. Ovako "konzerviran" limun može da se čuva u frižideru do mesec dana.
- Ako ste limun kupili u rezervi, nemojte ga čuvati u plastičnim vrećicama. Bolje ih zamotati u papir za pečenje.
Šta kuhati s limunom
Sa limunom možete pripremiti razna ukusna jela. Da biste produžili uživanje u ukusu limuna, ispecite kolačiće sa limunom po receptu Ruslana Seničkina – ukusno i prozračno. I, naravno, kada kažemo „limuni“, odmah pomislimo na limunadu i liker Limoncello.