Crvene bobice žutika imaju kiselkast okus i vrlo su korisne i za odrasle i za djecu. Savršeno se suše i čuvaju do 3 godine, a da pritom ne izgube nutritivni sastav. Ušećereni žutika i čuvani na hladnom u ovoj bobici često se kuvaju, dinstaju i voće Navara.
Bobice žutike sadrže puno glukoze, fruktoze, eteričnih ulja, jabučne i vinske kiseline. 100 grama voća sadrži 5 dnevnih normi vitamina C i 25 dnevnih normi vitamina A. Rijetka komponenta sadrži brijača, alkaloid berberin, koji smiruje nervni sistem i normalizira krvni tlak, otkucaje srca.
Bobice berbera sadrže i karotenoide, ugljene hidrate, tanine, pektin, pepeo, organske kiseline, makro i mikroelemente, vitamine E i beta-karoten.
Duga žutika korištena je u narodnoj medicini kao sredstvo za pročišćavanje krvi, produžavanje mladosti. Osim toga, ljudi su koristili tinkturu korijena, kore i stabljika za zaustavljanje krvarenja i liječenje upale kao lijeka protiv kašlja. Žutika ima antipiretička, antimikrobna i hemostatska svojstva.
Žutika je prisutna u alkaloidnom berberinu - pomaže u oslobađanju od ovisnosti o alkoholu i pušenja.
Od žutike pripremite farmakološka sredstva koja mogu pomoći kod holelitijaze i holecistitisa.
Žutika je takođe deo bilja koje se preporučuje za lečenje malignih tumora.
Kineski ljekari koriste koru žutike kao protuupalni losion za oči i alate, osvježavajući dah. Bugari su liječili koru bubrežne žutike i išijas.
U Poljskoj žutika ublažava simptome hipovitaminoze, a u Njemačkoj bolest gastrointestinalnog trakta, oralne sluznice i pluća.
U kozmetologiji se žutika koristi za jačanje korijena kose, rješavanje peruti, bora.
Kiselina žutika, a ne inferiornog limuna. Azijski kuhari dodaju sušeni pilav od žutike, Kavkaz na bazi bobica priprema umake i začine za meso.
Mlado lišće žutika dodaje se u marinade za meso i salate. Žutika - osnova za mnoga desertna jela: kompote, želee, žele, sirup, džem, pastile, marmeladu. U Češkoj Republici postoji vino na bazi žutika; ljudi prave likere i tinkture.
Opasna svojstva žutike
- Budući da žutika stimulira mišiće, zabranjeno je biti oprezan kod trudnica tokom laktacije.
- Žutika - moćni sedativ, a uparen s umirujućom ljekarnom, može previše pojačati njihov učinak.
- Previše konzumacije bobica brijača može dovesti do trovanja i uzrokovati mučninu, vrtoglavicu, grčeve, krvarenje i oticanje.
- Naročito otrovne, mislite na nezrele bobice, pa pričekajte dok zrele borovnice ne sazriju.
Za više informacija berberberry zdravstvene koristi i štete pročitajte veliki članak.