Jod (I)

Tijelo sadrži oko 25 mg joda, od čega 15 mg u štitnoj žlijezdi, ostatak je uglavnom koncentriran u jetri, bubrezima, koži, kosi, noktima, jajnicima i prostati.

Jod je obično u prirodi sadržan u organskim i anorganskim spojevima, ali u zraku može biti i u slobodnom stanju - atmosferskim padavinama se vraća u tlo i vodu.

Hrana bogata jodom

Navedena približna dostupnost u 100 g proizvoda

 

Dnevna potreba za jodom za odraslu osobu je 100-150 mcg.

Potreba za jodom raste sa:

  • fizička aktivnost;
  • trudnoća i dojenje (do 200-300 mcg);
  • rad sa supstancama koje inhibiraju funkciju štitnjače (do 200-300 mcg).

Probavljivost

Organski jod iz algi bolje se apsorbira i zadržava u tijelu duže od preparata joda (kalijev jodid itd.)

Preporučujemo da se upoznate sa asortimanom Joda (I) u najvećoj svjetskoj internet trgovini prirodnih proizvoda. Postoji više od 30,000 ekološki prihvatljivih proizvoda, atraktivne cijene i redovne promocije, stalne Popust od 5% uz promotivni kod CGD4899, dostupna je besplatna poštarina širom svijeta.

Korisna svojstva joda i njegovo dejstvo na telo

Jod je vrlo važan za organizam - neophodan je sastojak štitnjače, jer je dio njegovih hormona (tiroksin, trijodotironin). Hormoni koji sadrže jod stimulišu rast i razvoj, regulišu metabolizam energije i toplote i pojačavaju oksidaciju masti, proteina i ugljenih hidrata.

Ovi hormoni aktiviraju razgradnju kolesterola, sudjeluju u regulaciji funkcije kardiovaskularnog sistema i važni su za razvoj središnjeg živčanog sustava.

Jod je biostimulant i imunostimulans, sprečava zgrušavanje krvi i stvaranje krvnih ugrušaka.

Nedostatak i višak joda

Znaci nedostatka joda

  • opšta slabost, povećani umor;
  • slabljenje pamćenja, sluha, vida;
  • pospanost, apatija, glavobolje;
  • debljanje;
  • konjunktivitis;
  • zatvor;
  • suha koža i sluznice;
  • snižavanje krvnog pritiska i otkucaja srca (do 50-60 otkucaja u minuti);
  • smanjen seksualni nagon kod muškaraca;
  • kršenje menstrualnog ciklusa kod žena.

Jedna od najtipičnijih bolesti zbog nedostatka joda je endemska gušavost. Količina joda u hrani u takvim područjima je 5-20 puta manja u biljnim proizvodima i 3-7 puta u mesu nego u područjima sa normalnim sadržajem joda u prirodi.

Kod djece nedostatak joda uzrokuje zaostajanje u mentalnom i fizičkom razvoju, mozak i živčani sustav se slabo razvijaju.

Znaci viška joda

  • povećana salivacija;
  • oticanje sluznice;
  • lakrimacija;
  • alergijske reakcije u obliku osipa i curenja iz nosa;
  • lupanje srca, drhtanje, nervoza, nesanica;
  • povećano znojenje;
  • dijareja.

Elementarni jod je vrlo toksičan. Rani simptomi trovanja su povraćanje, jaki bolovi u trbuhu i proljev. Smrt može nastati od šoka od iritacije velikog broja nervnih završetaka.

Prekomjerni unos joda može izazvati Gravesovu bolest.

Faktori koji utiču na sadržaj u proizvodima

Jod se gubi tijekom dugotrajnog skladištenja i kuhanja. Pri kuhanju mesa i ribe gubi se do 50%, pri vrenju mlijeka - do 25%, pri kuhanju krumpira s cijelim gomoljima - 32%, a u sjeckanom obliku - 48%. Prilikom pečenja kruha gubici joda dostižu 80%, kuhanje žitarica i mahunarki-45-65%, kuhanje povrća-30-60%.

Zašto se javlja nedostatak joda

Sadržaj joda u hrani ovisi o sadržaju u tlu i vodi, postoje regije u kojima je njegov sadržaj izuzetno nizak, pa se jod često dodaje u sol (jodirana sol), za one koji namjerno smanjuju količinu soli u ishrani, ovo mora se uzeti u obzir.

Pročitajte i o ostalim mineralima:

Ostavite odgovor