Irga bobica

Neverovatna biljka irga je grm ili malo drvo. Botanički naziv za irgu je Amelanchier. Kanada je rodno mjesto biljke; u 16. veku ljudi su o tome saznali u Evropi. Biljka raste u mnogim regijama, uključujući Afriku, Ameriku, Krim, Kavkaz i Daleki Istok. Bobice irge često možete vidjeti u šumi, grmlju i na planinama. Ljudi vjeruju da su ptice selice koje su nosile sjeme doprinijele tako široko rasprostranjenoj irgi.

Bobice su slatke, ugodnog aftertastea, izvana pomalo slične ribizli. Bolje ih je sakupljati samo kad su potpuno zrele, tako da su mnogo korisnije. Irga savršeno utažuje glad i jača imunološki sistem. Korisne nisu samo bobice, već i lišće, sjeme, kora.

Ime irga razlikuje se među različitim narodima. U Rusiji su popularna imena kao što su morsko dno, vinska bobica, Talijani je nazivaju vrbovom poslasticom, Nijemci zovu stijena kruška. Kanađani su biljci dali ime kanadska mušmula.

Zanimljivosti

• neke sorte narastu i do 18 metara;
• ako odjednom pojedete kilogram bobica, možete zaspati;
• suhe bobice čuvaju se do 2 godine;
• irga je jedna od najljepših ukrasnih biljaka;
• prema naučnicima, znanstveni naziv „Amelanchier“ ima keltsko porijeklo, a naziv „irga“ je mongolski i u prijevodu znači „biljka s vrlo tvrdim drvetom“.
• plodovi biljke sa stanovišta botanike uopće nisu bobice, ali primjenjuju se male;
• u Kanadi se irga uzgaja uglavnom za proizvodnju vina.

Sorte i vrste bobica irge

Postoji oko 25 vrsta irga, a sljedeće su najpopularnije:

• Okruglolisni, grm sa jajastim listovima, naraste do 2.5 m. Cvate u maju belim cvetovima. U srpnju donosi plodove s plavo-crnim bobicama s cvatom plavičaste boje;
• običan, grm visine do 3 metra, sa širokom krošnjom i tankim granama. Cvjetovi su ružičasti, bobice su male, tamnoplave, s bijelim cvatom;
• Kanadska, cvjeta obilno, sa bijelim cvatovima. Naraste do 6 metara, daje velike plavo-crne bobice s cvatom;
• spika naraste do 6 metara, cvate u maju jarko ružičastim ili bijelim cvjetovima s izbočenim plodnicima. Voće s bobicama tamnoljubičaste nijanse s plavkastim cvatom;
• krvavo-crvena razlikuje se od ostalih sorti s uzlaznom krunom. Naraste do 3 metra. Bobice su male, gotovo crne;
• johasti list, grm s nekoliko debla narastajući do 4 metra visine. Cvjetajuće bijele, srednje velike bobice, ljubičaste;
• Lamarca u jesen ima lijepu boju lišća koje poprima tamnocrvenu ili žutu nijansu. Bobice su tamnoljubičaste boje, vrlo slatke i sočne, sazrijevaju u avgustu. Biljka može doseći visinu od 18 metara, ali u podneblju Kanade ne naraste iznad 5 metara;
• balerina daje mahune tamnocrvene boje, koje postepeno poprimaju crnu boju. Naraste do 6 metara i ima listove bronzane boje koji postepeno poprimaju zelenu boju.

Korisne karakteristike

Irga je vrlo bogata korisnim elementima u tragovima i vitaminima. 100 grama bobica sadrži 40 g askorbinske kiseline. Bobice sadrže pektin, flavonole, šećer, organske kiseline, fitosterole i dijetalna vlakna. Kora i lišće bogati su stearinom i taninima. Za ljudsko tijelo irga ima veliku vrijednost zbog svojih brojnih svojstava:

• Antiinflamatorna
• baktericidno
• tonik
• utvrđivanje
• kardiotonik
• adstrigentno
• zarastanje rana
• hipotenzivna

Redovnom upotrebom bobičastog voća krvni tlak se osjetno smanjuje, zidovi krvnih žila postaju elastičniji i jači. Irga dobro utiče na rad kardiovaskularnog sistema.

Irga je korisna i kao preventivna mjera protiv:

• proširene vene
• infarkt miokarda
• ateroskleroza
• avitaminoza
• čir na želucu
• tromboza
• kancerozni tumori
• nesanica
• poremećaji creva
• Upala grla
• dijareja

Korisna svojstva irga bobica

Proizvodi koji sadrže bobicu pomažu zacjeljivanju gnojnih rana. Irga je moćan antioksidans i može očistiti tijelo od radionuklida i toksina. Stalnom upotrebom bobičastog voća u hrani smanjuje se holesterol, poboljšava se apetit i poboljšava rad probavnog trakta. Riboflavin sadržan u irgi poboljšava vid i metabolizam.

Prema ljekarima, starije je osobe korisno koristiti irgu. Vitamin P štiti organizam od mnogih bolesti tipičnih za starost, počevši od 60 godina.

Za mršavljenje, bobice su takođe vrlo efikasne. Sadržaj kalorija je samo 45 kcal na 100 g. Dobro utažuju glad, a pomiješani sa sokom od ribizle od irge, ako ga pravilno koristite, omogućava vam da se riješite 4 kg u sedmici.

Kontraindikacije

Kao i svaki biljni proizvod, irga ima neke kontraindikacije. Ne biste ga trebali koristiti kada imate:

• tendencija ka hipotenziji
• podložnost organizma alergijama
• individualna netolerancija

Irga - recepti

Irga se odlično koristi u kuhanju zbog svog okusa i slatkoće. Ljudi prave različite džemove od bobičastog voća, također sljeza, marmelade i sokova. Pire od bobica popularno je koristiti za pečenje deserta. Bobice i sirup odlično se slažu sa sladoledom, odlični su za pripremu umaka za jela. Liker i vino od bobičastog voća, koji imaju pikantan i poseban okus, vrlo su popularni.

Decokcije i čaj

U narodnoj medicini naširoko se koriste voće, cvijeće, lišće i kora irga bobica. Ljudi pripremaju čaj i dekocije koji pomažu u vraćanju potrebne razine elemenata u tragovima u tijelu, jačaju imunitet i zdravlje.

Popularno je praviti tinkturu od cvijeta na bazi votke. Ako ne podnosite ovo piće, možete koristiti čistu vodu. Za 3 žlice suhog cvijeća trebat će vam 2 šalice tekućine. Cvijeće treba inzistirati na votki 3 dana, a zatim ga filtrirati. Ako tinkturu pripremate na vodi, zamotajte posudu, skuhajte i filtrirajte. Trebali biste piti 1 žlicu 20 minuta prije jela, 3 puta dnevno.

Sok od bobica dobro je piti svjež, a možete ga razrijediti vodom ili konzervirati. Kuhanje je vrlo jednostavno:

• suho oprane bobice irge i zgnječene tučkom;
• istisnite sok iz pirea sokovnikom ili ručno gazom;
• razrijediti sokom od ribizle ili trešnje, staviti na vatru i zagrijati bez ključanja. Vruće zarolati sok u tegle.

Pijte sok prije jela, 50-100 ml. Sok kiselijih bobica razrijeđen je zbog jake slatkoće irge.

Još recepata od irga bobica

Dobiva se ukusna infuzija bobica irge, s prekrasnom tamnoplavom bojom. Priprema se s votkom prema receptu:

• usitnite plodove u pire krumpirom tučkom, napunite staklenu posudu do ¾ i napunite votkom tako da 4 cm ostane od vrata;
• ostavite da se ulije 3 dana na hladnom i tamnom mjestu;
• dobro procijedite tinkturu, uklanjajući preostale bobice.

Držite napitak na hladnom i uzimajte ga tri puta dnevno prije jela, po 1 žlica.

Ljudi pripremaju čaj od svježeg i suhog lišća prelijevajući ih kipućom vodom. Inzistirajte 20 minuta i pijte sa žlicom punom meda. Čaj od cveta irge je takođe odličan. Ovaj čaj je dobro popiti uveče. Smiruje i potiče zdrav san.

Uvarak od kore dobar je za vanjsku i unutarnju upotrebu. Kompresorski oblozi pomažu zacjeljivanju rana i opekotina. Možete to učiniti sami:

• pomoću mlinaca za kavu sameljite koru;
• prelijte 2 kašike sa 2 šolje kipuće vode;
• kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, ohladite i procijedite;
• sipati čašu prokuvane hladne vode.

Pomoglo bi kada biste juhu pili 3-5 puta dnevno po pola čaše. Za vanjsku upotrebu, juhu ne razrijedite vodom.

skladištenje

Plodovi vrlo dugo zadržavaju korisna svojstva i ukus, tako da možete zalihu irge zimi. Bobice irge treba čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana.

Sušenje irge treba izvoditi u toploj sobi sa dobrom ventilacijom. Voće treba položiti na rešetku. Zatim možete koristiti posebne sušilice ili rernu, uz redovno mešanje bobica. Temperatura ne smije prelaziti 60 stepeni.

Nakon odmrzavanja smrznute bobice postaju još slađe i ne gube oblik. Irga je smrznuta bez dodavanja sirupa i šećera. Važno je pažljivo sortirati plodove, oprati ih i osušiti na ručniku. Bobice se rasipaju u jednom sloju na plehu ili kartonskom poslužavniku, smještenom u zamrzivač. Kao rezultat, smrznuto voće možete čuvati u čvrsto povezanim vrećicama.

Kako saditi i uzgajati bobicu irge

Irga je nepretenciozna biljka koja može izdržati temperature do 40-50 stepeni ispod nule. Tokom perioda cvatnje, biljka može izdržati proljetne mrazeve do -7 stepeni. Ponekad živi i do 70 godina i s pravom se smatra dugotvorcem. S godinama se grm pretvara u drvo.

Irga se može saditi bilo gdje, a dobro uspijeva i na suncu i u hladu, ne boji se suše i vjetra. Biljka se ukorjenjuje u bilo kojem tlu, osim na močvarnom području. Prinos i zdravlje irge ovise o plodnosti tla. Slijetanje se vrši u slijedu:

• očistiti mjesto od korova i iskopati;
• iskopajte rupu, izmiješajte zemlju sa kompostom i pijeskom u omjeru 3: 1: 1;
• dodajte humus, fosfat i kalijevo gnojivo na dno rupe;
• posuti sadnicu mešavinom zemlje, peska i komposta, obilno preliti vodom;
• kad se vlaga potpuno upije, dodajte zemlju i poravnajte rupu na površini. Malčirajte zemlju na vrhu;
• obrežite sadnicu tako da na svakom izdanku ne bude više od 4 pupa.

Sadnice za sadnju trebaju biti stare 1-2 godine. Ako posadite nekoliko grmova, poželjno je to učiniti u šahu; razmak između sadnica treba biti najmanje 1.5 metra.

Kakvi savjeti

Grm je nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu pažnju, ali svakako vrijedi potrošiti malo vremena na irgu. Biljka će vam zahvaliti na dobroj žetvi i zdravom rastu.

Potrebno je:

• Irgu zalijevajte redovito, ali u razumnim količinama. Korijenov sistem irge vrlo je razvijen. Zbog toga trebate obratiti posebnu pažnju na zalijevanje u suši;
• zalijevajte raspršivačem, istovremeno uklanjajući lišće od prašine;
• obrezati prema potrebi za vizualnu privlačnost;
• izvršiti uklanjanje korova

Nakon 5 godina života, oplodite biljku, jednom godišnje iskopavajući stablji krug gnojivima.

Smeša za hranjenje

• kanta za humus
• 200 g kalijnog gnojiva bez klora
• 300 g superfosfata

Korisno je biljku hraniti tekućom organskom tvari u proljeće i do sredine ljeta-odgovarajućim pilećim gnojem, koje se razrijedi u vodi u omjeru od 1 do 10. Za jednu grmu potrebno je 5 litara takve otopine.

Pomoglo bi ako grm hranite tekućim gnojivima navečer, nakon što ste biljku prvo zalili. Nakon suhe gnojidbe kopanjem grm morate zalijevati.

Evo videozapisa o tome kako ubrati najbolje bobice irge: