Isomalto prirodni zaslađivači su svestrani proizvodi koji su pogodni za vegetarijance, vegane, dijabetičare i one koji se aktivno bave sportom. U njihovoj proizvodnji ne koriste se životinjski proizvodi i hemijski sastojci koji se dodaju niskokaloričnim gaziranim pićima i navodno zdravim slatkišima (jedan od tih zaslađivača je aspartam). Glavni zadatak Isomalta je pružiti potrošaču prirodni proizvod koji će ga u potpunosti osloboditi upotrebe industrijskog šećera.
Asortiman Isomalto sastoji se od: stevije, eritritola, izomaltooligosaharida i mješavine stevije i eritritola. Potonji je napravljen za praktičnost onih potrošača koji tek počinju zamijeniti industrijski granulirani šećer i traže koristan analog. Činjenica je da je stevija vrlo koncentriran proizvod, čiji bukvalno mali prstohvat daje jaku slatkoću. Početnici mogu imati poteškoća u pronalaženju prave količine stevije, pa je mješavina stevije i eritritola idealna. Ovaj proizvod se može koristiti u istoj količini kao i obični granulirani šećer. Na primjer, ako ste navikli stavljati jednu mjericu šećera u čaj ili kafu, trebat će vam potpuno ista količina mješavine stevije i eritritola!
Izomaltooligosaharid (IMO) niskokalorični zaslađivač je niskokalorična, 100% prirodna zamjena za šećer proizveden fermentacijom kukuruza. U Isomaltu je predstavljen u obliku sirupa i pijeska. U suhom obliku idealan je za kuvanje i može zamijeniti brašno, au tekućem se može dodati u gotova jela, kao što su kaša, svježi sir i tako dalje. Prednosti izomaltooligosaharida mogu se dugo nabrajati! Osim što je sladak, ovaj niskokalorični zaslađivač je i izvor dijetalnih vlakana, podstiče rast korisnih bakterija u crijevima i apsorpciju minerala, pomaže u održavanju zdravog nivoa kolesterola i poboljšava pokretljivost crijeva i cjelokupno probavno zdravlje. Da li drugi zaslađivači imaju ova svojstva? Apsolutno ne!
Osim zaslađivača, Isomalto se bavi proizvodnjom niskokaloričnih i zdravih, koji ne sadrže ni šećer, ni boje, ni arome, ali ima prirodnog voća, bobičastog voća i zdravih zaslađivača. Energetska vrijednost ovih voćnih poslastica je samo 18 kcal na 100 grama.
Tako nizak sadržaj kalorija posljedica je činjenice da se za pripremu koriste eritritol i visoko pročišćena stevija, zbog čega proizvod ne sadrži gorčinu poznatu svima koji su probali steviju. Eritritol je prirodni sastojak koji se ne apsorbira u tijelu i stoga nema kalorijski sadržaj, ali pomaže u postizanju željenog okusa i slatkoće, prikrivajući retroukus stevije. Osim toga, eritritol, za razliku od običnog šećera, štiti zube od karijesa tako što inhibira aktivnost kariogenih bakterija. Takvi džemovi se mogu konzumirati bez ograničenja! Isomalto trenutno predstavlja šest ukusa džemova: trešnja, jagoda, malina, jabuka, narandža sa đumbirom i kajsijom. U bliskoj budućnosti planira se proširenje linije proizvoda i uvođenje još dva okusa – ananasa i crne ribizle. Dakle, pronađen je izlaz za one koji vole da uživaju u čaju sa mirisnim džemom – ovo je Yummy džem!
Inače, Isomalto će učestvovati na 25. jubilarnoj međunarodnoj izložbi hrane, pića i sirovina za njihovu proizvodnju Prodexpo-2018, koja će se održati od 5. do 9. februara na Sajmištu Expocentra. Zdrave zaslađivače i prirodne džemove možete pronaći u paviljonu EcoBioSalon!