Sastojci Džem od brusnice
| Lingonberry | 1000.0 (gram) |
| šećer | 500.0 (gram) |
| voda | 0.5 (zrno staklo) |
| koricu limuna | 5.0 (gram) |
| cimet | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Razvrstane brusnice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, promiješajte, odmah ih stavite na sito i pustite da voda ocijedi. Zatim stavite brusnice u posudu za pekmez, prelijte šećerom, dodajte 1/2 čaše vode (ili prelijte medom), stavite komad cimeta, 3 kom. klinčića ili koricu limuna i kuhajte dok ne omekša. Vrući džem iz lavaboa sipajte u zdjelu i, kad se ohladi, prebacite u staklenu posudu, prekrijte papirom za pečenje i zavežite. Čuvati na hladnom i suvom mestu. Ovaj džem služi se uz pečenu perad i divljač, kao i prženu govedinu, teletinu i janjetinu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 G |
| proteini | 0.4 G | 76 G | 0.5% | 0.3% | 19000 G |
| masti | 0.3 G | 56 G | 0.5% | 0.3% | 18667 G |
| Ugljikohidrati | 41.9 G | 219 G | 19.1% | 11.9% | 523 G |
| organske kiseline | 1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.3 G | 20 G | 6.5% | 4% | 1538 G |
| voda | 53.6 G | 2273 G | 2.4% | 1.5% | 4241 G |
| pepeo | 0.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 G |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 G |
| Vitamin B9, folat | 0.05 μg | 400 μg | 800000 G | ||
| Vitamin C, askorbinski | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 G |
| Niacin | 0.09 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 G |
| Kalcijum, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 G |
| Magnezijum, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 G |
| Natrijum, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 G |
| Sumpor, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 G | ||
| Fosfor, P. | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 G |
| Hlor, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 G | ||
| Elementi u tragovima | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 G |
| Mangan, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 G |
| Bakar, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 G |
| Molibden, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 G | ||
| Fluor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 G | ||
| Cink, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 G | ||
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.05 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 160,8 kcal.
Džem od kauboja bogata vitaminima i mineralima kao što su: mangan - 17%
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
KALORIJE I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Džem od brusnice PO 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 160,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Džem od brusnice, recept, kalorije, hranljive materije