Sastojci Mesna salata
| govedina, izrez | 200.0 (gram) |
| krompir | 5.0 (komad) |
| krastavac | 2.0 (komad) |
| salata | 100.0 (gram) |
| majonez | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Kuhano ili prženo meso, oguljeni kuhani krumpir i krastavce narežite na kriške, stavite u posudu, dodajte majonez, sol i ocat, pa sve promiješajte, stavite u zdjelu za salatu u obliku tobogana i ukrasite listovima zelene salate, krastavcima, narezanim na ploške. Kriške i komade mesa.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 205.1 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 821 G |
| proteini | 7.1 G | 76 G | 9.3% | 4.5% | 1070 G |
| masti | 15.5 G | 56 G | 27.7% | 13.5% | 361 G |
| Ugljikohidrati | 9.9 G | 219 G | 4.5% | 2.2% | 2212 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 2.7% | 1818 G |
| voda | 81 G | 2273 G | 3.6% | 1.8% | 2806 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 16.5 mg | 500 mg | 3.3% | 1.6% | 3030 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.3% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 G |
| Vitamin C, askorbinski | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 4.6% | 1059 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 18.9% | 259 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 G |
| Vitamin PP, NO | 3.0786 mg | 20 mg | 15.4% | 7.5% | 650 G |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 438.8 mg | 2500 mg | 17.6% | 8.6% | 570 G |
| Kalcijum, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 G |
| Magnezijum, mg | 27.1 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1476 G |
| Natrijum, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.9% | 1240 G |
| Sumpor, S | 68.9 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.4% | 1451 G |
| Fosfor, P. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 G |
| Hlor, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | 2.4% | 1.2% | 4114 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 G |
| Jod, ja | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 G |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 G |
| Litij, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1758 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1138 G |
| Bakar, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 G |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 G |
| Nikal, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 16.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 G |
| Krom, Cr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 G |
| Cink, Zn | 0.975 mg | 12 mg | 8.1% | 3.9% | 1231 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.4 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 205,1 kcal.
Mesna salata bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 38,7%, vitamin PP - 15,4%, kalijum - 17,6, 11,6, 49%, fosfor - 15,2%, kobalt - 11,6%, bakar - 18%, molibden - XNUMX%, hrom - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mesna salata na 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 205,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mesna salata, recept, kalorije, hranljive materije