Šta je ortoreksija?
Ortorexia nervosa je poremećaj prehrane koji karakterizira opsesivna želja za zdravom i pravilnom prehranom, što je često popraćeno značajnim ograničenjima u izboru hrane.
Manično pridržavanje pravila zdrave ishrane prvi je shvatio (i stavio u termin „ortoreksija”) doktor Stiven Bratman, koji je živeo 70-ih godina prošlog veka u komuni čiji su pripadnici jeli samo organske proizvode. Bratman je počeo razmišljati o poremećaju u ishrani kada je primijetio da je postao opsjednut idejom o dobroj ishrani.
Danas se zdrav životni stil i PP (pravilna prehrana) aktivno populariziraju u društvu, stoga je istraživanje doktora Stephena Bratmana sve veće zanimanje među specijalistima, jer je osoba sklona krajnostima. Međutim, trenutno ortoreksija nije uključena u međunarodne klasifikatore bolesti, pa se ova dijagnoza ne može zvanično postaviti.
Zašto je ortoreksija opasna?
S obzirom na to da ortoreksičari često uzimaju informacije o korisnosti i opasnosti hrane iz neprovjerenih izvora, to može dovesti do dezinformacija, što može imati daleko od blagotvornih učinaka na ljudsko zdravlje.
Strogi prehrambeni propisi mogu dovesti do nesvjesnog protesta, uslijed čega osoba počinje jesti „zabranjenu hranu“, što na kraju može dovesti do bulimije. Pa čak i ako se osoba s tim nosi, mučit će ga osjećaj krivnje i opća depresija nakon sloma, a to dovodi do pogoršanja psihološkog poremećaja.
U nekim teškim slučajevima, strogo uklanjanje određenih grupa hrane iz prehrane može dovesti do iscrpljenosti.
Oštra ograničenja u hrani mogu dovesti do socijalne blokade: ortoreksičari ograničavaju opseg socijalnih kontakata, slabo pronalaze zajednički jezik s rođacima i prijateljima koji ne dijele svoja uvjerenja o hrani.
Uzroci ortoreksije. Grupa rizika
1. Prije svega, mora se reći o mladim djevojkama i ženama. U pravilu, zbog želje za promjenom vlastite figure žene počinju eksperimentirati s prehranom. Padajući pod utjecaj modnih slogana o pravilnoj prehrani, žena, nesigurna u svom izgledu i sklona psihološkom samobičevanju, počinje revidirati svoju prehranu, čitati članke o hrani i njihovim svojstvima, komunicirati s ljudima koji "propovijedaju" pravilnu prehranu. U početku je ovo dobro, ali u situaciji s ortoreksijom ljudi ne mogu razumjeti kada pravilna prehrana preraste u opsesiju: izuzimaju se mnoge namirnice koje se čine kontroverznima po zdravlje, često se odbijaju prijateljska druženja u kafiću s prijateljima, jer tamo nije zdrava hrana, postoje problemi u komunikaciji s drugima (ne žele svi stalno slušati pedantna predavanja o PP).
2. Rizična skupina mogu biti i prilično uspješni, zreli ljudi, oni koje pridjev „ispravno“ jako privlači: pravilna prehrana, ispravan način života i misli, ispravan pristup svemu što osoba susreće tokom dana. Ljudi ove vrste karaktera podsvjesno traže odobrenje izvana. Uostalom, ono što je ispravno ne može se negativno procijeniti: ni samo po sebi, ni od drugih.
3. Ortoreksija se može javiti i kod onih koji se nazivaju perfekcionistima, kod ljudi koji rade sve za najbolje u svom životu, teže savršenstvu u svemu i postavljaju sebi visoke zahtjeve. Na primjer, američka glumica Gwyneth Paltrow jednom je skrenula pažnju na figuru koja je, moram reći, uvijek u savršenom redu. U strahu da ne ozdravi, Gwyneth je radikalno promijenila ishranu, odrekla se kafe, šećera, proizvoda od brašna, krompira, paradajza, mlijeka, mesa, prestala je ići u restorane, a ako je na duže vrijeme odlazila od kuće, uvijek je uzimala prava hrana” sa njom. Suvišno je reći da su svi iz njenog okruženja slušali predavanja o zdravoj ishrani?! Inače, glumica se tu nije zaustavila i objavila je knjigu o zdravoj prehrani s originalnim receptima. Bilo bi divno da ima mjeru i da se u brojnim medijima ime Oskarovke glumice ne bi počelo pojavljivati uz riječ "ortoreksija".
Simptomi ortoreksije
- Kategoričan izbor prehrambenih proizvoda, zasnovan ne na ličnim preferencijama ukusa, već na karakteristikama kvaliteta.
- Ključni izbor proizvoda su zdravstvene dobrobiti.
- Zabrana slane, slatke, masne hrane, kao i hrane koja sadrži škrob, gluten (gluten), alkohol, kvasac, kofein, kemijske konzervanse, nebiološke ili genetski modificirane namirnice.
- Previše aktivna strast prema dijetama i "zdravim" sistemima prehrane - na primjer, dijeta sa sirovom hranom.
- Strah od “štetnih” proizvoda, dostižući stepen fobije (iracionalni nekontrolisani strah).
- Prisustvo sistema kažnjavanja u slučaju upotrebe zabranjenog proizvoda.
- Pridavanje značajne uloge čak i načinu pripreme određenih prehrambenih proizvoda.
- Precizno planiranje jelovnika za naredni dan
- Kruta podjela ljudi na svoje (one koji se hrane ispravno i zbog toga vrijedni poštovanja) i strance (one koji jedu nezdravu hranu), u kojima postoji jasan osjećaj superiornosti nad onima koji su uključeni u drugu skupinu.
Kako se liječi ortoreksija?
Kada se pojave simptomi ortoreksije, vrlo je važno da osoba shvati da njegova želja za pravilnom prehranom već postaje nezdrava i prelazi u fazu opsesije. Ovo je prvi i ključni korak ka oporavku.
U početnoj fazi možete se sami nositi sa ortoreksijom samokontrolom: odmaknite se od razmišljanja o blagodatima hrane, ne odbijajte susrete s prijateljima na javnim mjestima (kafići, restorani) ili kod njih, platite manje pažnje na etiketama hrane, slušajte tijelo, njegove gustne želje, a ne samo dogme PP-a.
Ako se ne možete sami snaći, trebate kontaktirati nutricionista i psihologa: prvi će za vas napraviti zdravu restorativnu prehranu, a drugi će vam pomoći da razumno postupate s hranom i pronaći smisao života ne samo u onome što jedete.
Kako izbjeći ortoreksiju?
- Nikada kategorički ne odbijajte bilo koji proizvod.
- Dopustite si ponekad nešto ukusno, iako vam nije prikladno u skladu s vašom trenutnom prehranom.
- Slušajte svoje tijelo: Ako apsolutno ne volite jesti brojne zdrave namirnice, nemojte se mučiti. Potražite analoge, možda ne tako ekološke, ali ukusne.
- Ne sputavajte se zbog kvarova na dijeti. Ne treba izmišljati kazne i dugo se brinuti o situaciji. Prihvati ovo i kreni dalje.
- Ne zaboravite da uživate u ukusu svoje hrane dok je konzumirate.
- Obavezno napravite nešto što nema nikakve veze sa zdravim načinom života i prehranom. Vaš PP ne bi trebao biti hobi ili smisao života, to je samo jedna od fizioloških potreba, a vrijeme se može i treba trošiti na zanimljive aktivnosti: tečajeve, odlaske u muzeje i pozorišta, brigu o životinjama itd. Itd.
- Naučite filtrirati i potvrditi informacije: blagodati proizvoda mogu se pretpostaviti u komercijalne svrhe, kao i štete. Bolje je konzultirati se sa stručnjacima.