1. Spirulina je plavo-zelena alga bez koje ne može ni jedan smaragdno zeleni koktel. Nazivaju ga i prirodnim multivitaminom, i definitivno je tako. Uostalom, sadrži 80% dnevnih potreba za vitaminom A i gvožđem. Ali ni to nije najvažnije. Spirulina je kompletan protein, sadrži oko 60% proteina koji sadrži sve (uključujući esencijalne) aminokiseline. Ova kvaliteta čini spirulinu važnim dijelom ishrane veganskih sportista. Spirulina ima jako izražen „močvarni“ miris i ukus, pa je zgodno dodati u smoothie, energetske pločice od sušenog voća i orašastih plodova za maskiranje.
Među naučnicima se vodi mnogo debata o tome da li spirulina sadrži ozloglašeni vitamin B12. Do danas ne postoji točan odgovor na ovo pitanje, međutim, čak i ako ovaj vitamin nije u spirulini, to ne negira opću superkorisnost ovog proizvoda.
2. Goji bobice – O, ova sveprisutna reklama! Sjećate li se kako je prošlog ljeta cijeli internet bio prepun natpisa poput “Smršavite uz goji bobice”? Efekat mršavljenja od ovih bobica još uvijek nije znanstveno dokazan, ali ova bobica ima puno drugih korisnih svojstava. Prvo, drži rekord po sadržaju vitamina C – tamo ga ima 400 puta više nego u citrusnom voću. A ove male bobice sadrže više od 21 minerala, vitamine A, E, grupu B i gvožđe. Goji je pravi energetski napitak, poboljšava funkciju mozga i savršeno povećava efikasnost.
3. Chia sjemenke – šampion u sadržaju kalcijuma – sadrže ga 5 puta više nego u mleku. Ne možete a da ne volite chia sjemenke zbog njihovog nevjerovatnog sadržaja omega-3 i omega-6 kiselina, cinka, željeza, proteina i antioksidanata korisnih za mozak. Zbog činjenice da se chia sjemenke, u interakciji s tekućinom, mogu povećati u veličini nekoliko puta, vrlo su zgodne za upotrebu u receptima za puding, dodavati u smoothije i žitarice. Gotovo su bezukusne i lako idu uz gotovo svako jelo.
4. Acai bobice – najčešće se prodaju u obliku praha, u ovom obliku ih je najpogodnije dodati u smutije. Bogate su antioksidansima i zdravim mastima. Acai prah je prava multivitaminska mješavina koja podržava imunološki sistem, zdravlje kože, pa čak i sprječava starenje.
5. Chlorella – jednoćelijske alge, bogate hlorofilom i magnezijumom. Kao što znate, hlorofil dobro podiže imuni sistem i povećava hemoglobin. Odličan je adsorbent i pomaže u čišćenju kože, crijeva i drugih organa od toksina. Osim toga, klorela je kompletan izvor proteina. Normalizuje glukozu u krvi, jača imuni sistem i olakšava probavu. Idealan kao dodatak smutijima.
6. Sjemenke lana – naša ruska superhrana, koja sadrži ogromnu količinu omega-3, omega-6 i alfa-linoleinske kiseline. Sjemenke lana sadrže i supstance slične estrogenu – lignane, koji mogu normalizirati rad hormonskog sistema. Konzumacija lanenih sjemenki je prevencija raka dojke, stabilizuje nivo holesterola u krvi, poboljšava pokretljivost zglobova i zdravlje kardiovaskularnog sistema. Sjemenke lana poznate su po svojim svojstvima omotača i mogu se dodati u žitarice, smoothieje i salate. I mješavina od 1 žlice. l. lanenih sjemenki i 3 žlice. voda se smatra vegetarijanskom zamjenom za jaja u pečenim proizvodima.
7. Sjemenke konoplje – gotovo analog sjemenki lana, ali sadrže više omega-3 i omega-6 nego bilo koji drugi orašasti plodovi i sjemenke. Sjemenke konoplje sadrže preko 10 aminokiselina, vitamin E, vlakna, kalcijum, željezo, magnezijum i cink. Neizostavno su sredstvo za prevenciju anemije, jačanje imunološkog sistema i održavanje ukupnog tonusa organizma.
8.Lucuma je voće superhrane, a ujedno i svestran, zdrav i prirodan zaslađivač kremastog ukusa. Lucuma prah se koristi u smutijima, voćnim salatama, sladoledu od banane i drugim desertima. Ratluk je bogat vlaknima, vitaminima, posebno beta-karotenom, gvožđem i niacinom (vitamin B3).
9. Nutritivni kvasac – dodatak prehrani bez kojeg vegani ne mogu. Ovo je gotovo jedini izvor vitamina B12, ako ne govorimo o životinjskim proizvodima. Osim toga, nutritivni kvasac sadrži glutation, koji pomaže u lakšem detoksikaciji organizma, održavanju normalnog nivoa šećera u krvi, jačanju imuniteta zbog sadržaja beta-glukana, a nezaobilazan je u ishrani veganskih sportista, jer sadrži BCAA, a sadrži i prebiotike. za zdravlje creva. Nutritivni kvasac je sirastog okusa, tako da od njega možete napraviti ukusni veganski cezar ili ga posuti po pečenom povrću.
10. Vitagrass – dodatak za alkalizaciju i detoksikaciju bez presedana iz mladih izdanaka pšenice. Od vitagrasa se pravi jedan od najkorisnijih napitaka na svetu, koji iznutra čisti krvožilni i limfni sistem i sve organe. Jedinstveni je stimulans hormonskog sistema, koncentrat je zelenila, uklanja toksine, normalizuje acidobaznu ravnotežu organizma i aktivno se koristi u “antia-age” dijetama. Sadrži preko 90 minerala, vitamine A, B, C i prirodni hlorofil.
11. Zelena heljda – još jedna domaća superhrana. Živa zelena heljda sadrži mnogo proteina i gvožđa, što je čini gotovo nezamenljivom u ishrani ljudi sklonih anemiji. Proklijala zelena heljda je još korisnija, puna je vitamina, minerala i zasićena životvornom snagom klica. Od nje možete napraviti ukusnu „skutu“ od heljde ili dodati smutijima i salatama.
12. Nevolja – Astečka superhrana oštrog ljuto-gorkog ukusa, koja podseća na našu rotkvicu. Snažan adaptogen, imunostimulans koji stabilizuje stanje imunog i genitourinarnog sistema, povećava libido, povećava izdržljivost i jača odbranu organizma. Maca se često koristi za hormonske neravnoteže (PMS i menopauza). Maca prah se može dodati voćnim smoothiejima bez žrtvovanja okusa.
13. Kome – bobice slične našim ogrozdima, rekorderi po sadržaju vitamina C (sadrže ga 30-60 puta više od citrusa). Bobice sadrže mnoge mikronutrijente, uključujući željezo, kalcij, kalij, magnezij, fosfor i gotovo kompletan set aminokiselina. Camu camu podržava nervni i kardiovaskularni sistem, pomaže detoksikaciju jetre, pa čak i pomaže u prevenciji neurodegenerativnih poremećaja i Alchajmerove bolesti. Inače, camu camu je gorkog okusa, pa ih možete koristiti samo kao dio smoothieja od slatkog voća.
Superhrana nije panaceja, a možete i bez njih. S druge strane, dodavanjem u svakodnevnu prehranu možete je značajno obogatiti vitaminima i mineralima, poboljšati svoje zdravlje, spriječiti mnoge bolesti i očistiti organizam od toksina.