fizički

Koji su kokteli najvjerovatnije svi znaju. Prema legendi, prvi koktel se pojavio u Americi tokom građanskog rata za nezavisnost. Iako su Britanci, Francuzi, pa čak i Španci spremni da se svađaju sa Amerikancima o primatu mešanja pića. Ali danas, kada govorimo o koktelima, okrenimo se Engleskoj, budući da je nat izvorno englesko piće.

Istorija pojave

Britanci tvrde da su oni pioniri koktela, jer ime ovog pića potiče od njihovih ljubitelja trka. Blatne rase konja sa repovima koji vire poput petlova u Engleskoj su zvali "cock tail", što znači "cock tail". Amerikanci i Španci imaju svoju verziju ovoga, ali, začudo, sve se svodi na isto. Definitivno se može reći da je reč koktel stranog porekla, a ono što znači je mešanje raznih sastojaka u jednoj čaši.

Fiz je pravo englesko ime. U prijevodu to znači "šištanje, pjena". Ovdje, neosporno, primat pripada briljantnoj Engleskoj. Ovo je gazirano bezalkoholno piće na bazi gazirane ili mineralne vode. Soda voda se često koristi u Americi, a u posljednje vrijeme sve popularniji su fizičari na bazi tonika ili energetskih napitaka. Fizičari su i alkoholičari i bezalkoholni. Kažu da se prvo piće te vrste sastojalo od prilične količine piva i šampanjca. U naše dane došao je pod nazivom “Crni somot”.

Ove koktele spominje u knjizi The Bartender's Guide legendarnog američkog barmena, oca svih barmena, Jeremyja Thomasa. Ova knjiga je objavljena 1862. godine. Tamo je opisao šest klasičnih metoda pravljenja liječnika, koji su kasnije postali temeljna osnova za njihovu proizvodnju. Pratila je sve njegove pratioce dugi niz godina.

Sastav i korisna svojstva fiz

Phys se odnosi na koktele tipa long drink. Ovo je klasa koktela koji se odlikuju osvježavajućim i osvježavajućim svojstvima. Često se poslužuju sa puno leda i slamke. Piju se jako dugo, dok se tope, i divno osvježavaju u vrućim ljetnim danima. Otuda i njihovo ime.

Zbog činjenice da sastav fizova uključuje gaziranu vodu zasićenu ugljičnim dioksidom, ova pića imaju posebna svojstva: prvo, ugljični dioksid pojačava njegova osnažujuća i osvježavajuća svojstva, a drugo, poboljšava okus komponenti koje čine koktel. Jedina loša stvar je što je učinak ugljičnog dioksida prolazan, samo da se igra mehurića sačuva na duže vrijeme i poslani su mnogi recepti ovih koktela. Pića na bazi sode su štetnija nego na bazi mineralne vode, pa je ipak bolje koristiti prirodniji proizvod, a ne hemijski dobijen.

Korisna svojstva fizičara uvelike ovise o proizvodima od kojih su pripremljeni. Na primjer, neki ih prave od bobičastog voća, svježe cijeđenih sokova, smutija od povrća, ponekad koriste ohlađeni čaj, u većini slučajeva zeleni. Također, ne zaboravite na takva šumeća pića kao što su Coca-Cola, Schweppes, Sprite i mnoga druga, koja se danas često koriste kao osnova za osvježavajuće koktele. Kalorijski sadržaj napitka također može varirati, ovisno o tome koji je fizički stvoren. Na primjer, obična gazirana voda nema energetsku vrijednost, a isti sprite u 40 grama tekućine sadrži gotovo XNUMX kcal.

Vrste fizova

Pored činjenice da su ova pića alkoholna i bezalkoholna, postoji niz klasifikacija ovih koktela popularnih među barmenima. Na primjer, fizičko kuhano sa bjelanjkom često se naziva srebro (Silver Fizz). I potpuno isto piće, ali uz dodatak žumanca bit će već zlatno (Golden Fizz). Ponekad prave phys sa cijelim jajetom. Ovo piće je postalo poznato kao Royal (Royal Fizz). Pa ako jednom od sastojaka koktela dodate kiselu pavlaku, dobićete krem ​​phys. Usput, da biste dobili dijamantski fiz (Diamond Fizz), trebali biste uzeti suhi ili polusuhi šampanjac, kao i brut, umjesto mineralne vode kao osnovu. Tu je i zeleni fiz. (Green Fizz), pripremljen sa likerom od peperminta (Crème de menthe).

Od bezalkoholnih pića možete odabrati neke vrste koje će biti korisne za ljudski organizam:

• marelica nat;
• cherry nat;
• šargarepa nat.

U ovim pićima u veoma velikim količinama se nalaze vitamini i minerali koji su neophodni ljudskom organizmu za normalno i besprekorno funkcionisanje.

Na primjer, koktel od kajsije će biti koristan za pacijente s anemijom, osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i bubrega. Dobro je koristiti kod zatvora i problema povezanih sa niskom kiselošću želuca.

A u sastavu napitka od trešnje možete istaknuti korisne minerale kao što su: magnezij, kalij, kalcij, mangan, jod i željezo. Sadrži i organske kiseline i vitamine A, B1, B2, B9, E i C. Ovo fizičko blagotvorno djeluje na respiratorna oboljenja, pomaže kod problema u probavnom sistemu i bubrezima. Često se koristi kod zatvora i bolesti zglobova, posebno kod artroze.

Šargarepa fizika je bogata vitaminima B, vitaminima E i C. Sadrži eterična ulja i tako korisnu supstancu kao što je karoten. U interakciji sa bjelanjkom stvara se vitamin A, koji je organizmu veoma neophodan. Ovaj koktel će biti nezamjenjiv za poboljšanje stanja kože i kose. Njegova upotreba povoljno utječe i na površinu ploča nokta i na mukozne membrane tijela. Ovaj napitak se preporučuje za upotrebu kod problema s vidom, kao i za poboljšanje rada bubrega, žučne kese i jetre.

Karakteristike kuhanja fizova

Najkarakterističnija karakteristika fizova je da se ova pića ne tuče. Nikako ih ne treba tresti, jer je u njima najzanimljivije i najvrednije, upravo prirodna igra ugljičnog dioksida.

Da biste napravili kvalitetan i ukusan koktel, potrebno je ohlađeni šejker napuniti do pola ledom za pravljenje koktela, dodati potrebne komponente, zavisno od recepta, i sve to intenzivno mutiti oko 15 sekundi. Za posluživanje koktela tradicionalno se koristi visoko staklo – highball. Mora se do pola napuniti ledenim frapeom i tamo sipati sadržaj šejkera. Zatim polako i nježno dodajte šumeću komponentu koktela: mineralnu vodu, tonik ili šampanjac. Smatra se da je suvi pogodniji za fiz nego slatki šampanjac, jer se igra mnogo duže.

Koktel se servira ukrašen kriškom limuna ili narandže na kraju čaše, ponekad se za dekoraciju koriste svježe bobice.

Gene Fiz

Ovo je popularan long, koji se bazira na soku od limuna ili limete, jakom džinu, šećeru i mineralnoj vodi.

Za kuhanje trebat će vam:

• džin – 40 ml;
• sok od limuna ili limete - 30 ml;
• šećerni sirup - 10 ml;
• led;
• limuna ili limete.

Promućkajte sve sastojke u šejkeru minutu, a zatim pomoću cjedila ulijte smjesu u ohlađenu highball, lagano ulijte sodu i ukrasite kriškama limuna ili limete.

Dobro izgleda džin nat, ako se komadići citrusa stave direktno u tečnost. Ovo piću daje bogatiji ukus i divan izgled.

Ramos Jean Fiz

Ovo je jedan od najpoznatijih alkoholnih koktela, čiji je recept odavno klasifikovan. Njegova istorija počinje krajem 19. veka, u vreme prohibicije, kada je vlasnik jednog od najpopularnijih objekata u New Orleansu, Henry Ramos, izmislio sopstvenu verziju Gene the Physics i nazvao je New Orleans Phys. Recept je deklasificirao brata vlasnika Charlesa. Ispostavilo se da je Henry dodao bjelanjak u piće kako bi postigao tako veličanstveni efekat pjene. Reagirajući sa soda vodom, dao je zaista ogromnu količinu pjene, koja je formirala pjenasti čep na vrhu čaše.

Sastojci:

• džin – 40 ml;
• limunov sok - 15 ml;
• Sok od limete – 15 ml;
• šećerni sirup - 30 ml;
• bjelanjak – 1 kom;
• krema – 60 ml;
• ekstrakt vanile - 2 kapi;
• soda;
• voda iz cvjetova narandže.

Svi sastojci se umućuju u ohlađenom šejkeru metodom suhog mućkanja oko 2 minute. Nakon toga dodajte led, pa još neko vrijeme mutite sadržaj. Sipajte smjesu u prethodno ohlađenu highball i lagano dodajte soda vode.

Bucks Fiz

A u Engleskoj, koktel pod nazivom Bucks Phys. Hvala barmenu Pat McGarry iz Buck's Cluba, poznatog londonskog kluba. Napravio je ovaj koktel kao rezultat miješanja šampanjca i soka od narandže. Brojni klijenti i izbirljivi stalni klubovi stalno su tražili novine. Ovog puta su hteli nešto lagano, ali u isto vreme opojno. Tako je nastao ovaj koktel, koji je ime dobio u čast tog kluba. Inače, sličan koktel se otprilike u isto vrijeme pojavio u Francuskoj. Tamo su ga zvali Mimoza. Francuzi često traže primat u pronalasku pića, ali predradnik se i dalje smatra londonskim barmenom.

Sastojci:

• šampanjac ili pjenušavo vino – 50 ml;
• sok od pomorandže – 100 ml.

Sipajte sok i ohlađeni šampanjac u čašu, lagano promiješajte. Ovaj koktel se servira u uskoj visokoj vinskoj čaši na tankoj nozi – vinskoj čaši za šampanjac.

Štetna svojstva šumećih koktela

Upotreba fizova, koji sadrži alkohol, ne preporučuje se trudnicama, dojiljama, djeci mlađoj od 18 godina, kao i vozačima motornih vozila. Kao i svaki hobi za alkoholna pića, prepun je poremećaja u gastrointestinalnom traktu, uzrokujući nepopravljivu štetu jetri i bubrezima. Prekomjerna konzumacija takvih pića može dovesti do ovisnosti o alkoholu.

Ako se za pripremu koktela koriste sirova pileća jaja, morate se uvjeriti u njihovu svježinu i kvalitetu. U suprotnom, možete dobiti tako lošu bolest kao što je salmoneloza, kao i teško trovanje i probavne smetnje.

Nemojte koristiti fizy, ako postoji alergija na bilo koju od komponenti koje čine njihov sastav, kako biste smanjili rizik od alergijskih reakcija.

Ako se u procesu pravljenja koktela koriste energetska pića ili slatka soda, treba imati na umu da su takvi kokteli kontraindicirani kod dijabetesa. Njihova česta upotreba može uništiti zubnu caklinu i može poslužiti kao narušavanje acidobazne ravnoteže u ustima. Energetski su sami po sebi štetni za ljudski organizam, a kada se pomiješaju s alkoholom, iskreno govoreći, kontraindicirani su. Stoga je najbolje ostati na zdravoj mineralnoj vodi, kako ne biste nanijeli ozbiljnu štetu organizmu.

zaključci

Phys – jedna od popularnih vrsta šumećih dugova. Često je pijan u vrućim ljetnim večerima kako bi se osvježio i napunio. Postoje i bezalkoholna pića i pića koja sadrže alkohol. Najpopularnije su nam stigle iz Engleske i Amerike, gotovo ne mijenjajući recepte. Razlikuju se od drugih dugova po tome što sadrže soda vodu i, kod nekih vrsta, jaja. Ovisno o sastojcima koji se u njima nalaze, postoji nekoliko vrsta fizova: srebrni, zlatni, kraljevski, dijamantski i drugi. Ovo su odlični osvježavajući kokteli koji su popularni u cijelom svijetu. Ali treba imati na umu da prekomjerno pijenje može biti štetno po zdravlje!

Bezalkoholne fizioterapije se često preporučuju za upotrebu zbog njihovih korisnih i vrijednih svojstava za organizam. Posebno efikasnim se smatraju napitci od trešanja, šargarepe i kajsije. Zahvaljujući svojim blagotvornim mineralima i vitaminima, blagotvorno djeluju na probavni i kardiovaskularni sistem, poboljšavaju rad jetre i bubrega, te značajno povećavaju vidnu oštrinu. Preporučuje se upotreba zbog artroze i bolesti zglobova.