vuk

sistematika:
  • Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Incertae sedis (neizvjesnog položaja)
  • Redoslijed: Russulales (Russulovye)
  • Porodica: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Lactarius (Mliječni)
  • Tip: Lactarius torminosus (ružičasta vučja bobica)
  • Agaricus torminosa
  • Volnyanka
  • Volzhanka
  • Volvenka
  • Volvianitsa
  • Volminka
  • Volnukha
  • rubeola
  • Krasulya
  • Otvoriti vrata

Ružičasta volnuška (lat. Lactarius torminosus) — gljiva rod Lactarius (lat. Lactarius) porodica Russulaceae (lat. Russulaceae).

talasni šešir:

Prečnik 5-10 cm (do 15), ružičastocrven, sa tamnim koncentričnim zonama, u mladosti konveksan, zatim ravan, utisnut u sredini, sa pubescentnim ivicama zavijenim nadole. Meso je bijelo ili svijetlo kremasto, lomljivo, blagog smolastog mirisa, pri lomljenju ispušta bijeli kaustični sok.

Zapisi:

U početku česta, bijela, prilijepljena, žućkasta od starosti, teče niz stabljiku.

Spore prah:

Bijelo.

talasna noga:

Dužina 3-6 cm, debljina do 2 cm, cilindrična, u mladosti čvrsta, zatim šuplja, blijedoružičasta.

Širenje:

Volnuška raste od sredine ljeta do listopada u listopadnim i mješovitim šumama, preferirajući formiranje mikorize sa starijim stablima breze. Ponekad se pojavljuje u velikim grupama u gustoj travi na rubovima.

Slične vrste:

Od mnogih mliječnih, posebno od malo sličnog bodljikavog mlijeka (Lactarius spinosulus), talasić se lako razlikuje po pubescentnom rubu klobuka. Od blisko srodnih vrsta, na primjer, od bijele grančice (Lactarius pubescens), može biti vrlo teško razlikovati izblijedjele primjerke ružičaste grančice. Bijela volnuška formira mikorizu uglavnom sa mladim brezama, a njen mliječni sok je nešto kaustičniji.

jestivost:

U našoj zemlji Uslovno jestivo gljiva dobrog kvaliteta, koristi se u slanom i kiselom obliku, ponekad svježa u drugim jelima. Mlade gljive (s promjerom klobuka ne više od 3-4 cm), takozvane "kovrče", posebno su cijenjene u soljenju. Prije kuhanja potrebno je temeljito namakanje i blanširanje. Požuti u preparatima. Uz serušku (Lactarius flexuosus) i pravu gljivu (Lactarius resimus), jedna je od glavnih gljiva koje stanovništvo sjevera ubire za zimu. Njihov omjer u blankovima varira u zavisnosti od prinosa, ali češće prevladavaju valovi. U srednjoj i južnoj Evropi ne jedu. U Finskoj se, naprotiv, nakon 5-10 minuta blanširanja čak i prže.

Ostavite odgovor