Sastojci Šunka masa
| u obliku šunke | 200.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| maslac | 50.0 (gram) |
| stolni senf | 0.1 (gram) |
| mljeveni crni biber | 0.1 (gram) |
| kuhinjska so | 0.1 (gram) |
Način pripreme
Hladna tvrdo kuhana jaja i šunku provucite kroz mlin za meso, dodajte omekšali puter. Smjesu začinite gotovom senfom, solju, paprom i temeljito sameljite. Ova masa se može koristiti i kao punjenje za palačinke.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 G |
| proteini | 17.4 G | 76 G | 22.9% | 7% | 437 G |
| masti | 28.5 G | 56 G | 50.9% | 15.6% | 196 G |
| Ugljikohidrati | 0.3 G | 219 G | 0.1% | 73000 G | |
| organske kiseline | 1.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.03 G | 20 G | 0.2% | 0.1% | 66667 G |
| voda | 53.7 G | 2273 G | 2.4% | 0.7% | 4233 G |
| pepeo | 2.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 G |
| Vitamin H, Biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 G |
| Vitamin PP, NO | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 G |
| Niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 G |
| Kalcijum, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 G |
| Magnezijum, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 G |
| Natrijum, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 G |
| Sumpor, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 G |
| Fosfor, P. | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 G |
| Hlor, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 G |
| Jod, ja | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 G |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 G |
| Mangan, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 G |
| Bakar, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 G |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 G |
| Fluor, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 G |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 G |
| Cink, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 154.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 327,3 kcal.
Masa šunke bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, holin - 14,3%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 14,7%, kalijum - 11,4%, fosfor - 27,6, 12,8, 29%, gvožđe - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Masa šunke PO 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 327,3 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Masa šunke, recept, kalorije, hranljive materije