Sastojci Slani losos, losos, losos
| losos | 500.0 (gram) |
| limun | 1.0 (komad) |
| peršun | 30.0 (gram) |
| salata | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Očistite ribu od kože i kostiju, narežite na tanke kriške, stavite u jednake redove na jelo ili tanjur, ukrasite grančicama peršina ili listovima zelene salate. Ukrasite limunom narezanim ili narezanim. Vrlo slani chum losos i može se prethodno namočiti cijeli u hladnoj vodi 3-4 sata, izvaditi iz vode, osušiti ručnikom, namazati biljnim uljem, držati 1-1.5 sati na hladnom mjestu ili na ledu i izrezati na tanke kriške.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 G |
| proteini | 33 G | 76 G | 43.4% | 19.9% | 230 G |
| masti | 9.1 G | 56 G | 16.3% | 7.5% | 615 G |
| Ugljikohidrati | 1.4 G | 219 G | 0.6% | 0.3% | 15643 G |
| organske kiseline | 1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 1.6% | 2857 G |
| voda | 138.4 G | 2273 G | 6.1% | 2.8% | 1642 G |
| pepeo | 2.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 G |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 G |
| Vitamin C, askorbinski | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin PP, NO | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 G |
| Niacin | 8.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 G |
| Kalcijum, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 G |
| Magnezijum, mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 G |
| Natrijum, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 G |
| Sumpor, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 G |
| Fosfor, P. | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 G |
| Hlor, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 G |
| Jod, ja | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 G |
| Cobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 G |
| Litij, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 G |
| Bakar, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 G |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 G |
| Nikal, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 G |
| Krom, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 G |
| Cink, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 82.3 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 218,6 kcal.
Slani losos, losos, chum losos bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 26,1%, vitamin PP - 69,4%, kalijum - 30%, magnezijum - 13,5%, fosfor - 39,4%, hlor - 11%, fluor - 16,2%, hrom - 165,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- fluor inicira mineralizaciju kostiju. Nedovoljna potrošnja dovodi do propadanja zuba, prevremenog brisanja zubne cakline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Losos, losos, kiseli losos PO 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 218,6 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Losos, losos, losos, recept, kalorije, hranjive tvari