Sastojci Mliječni umak (za posluživanje uz jelo)
| muzna krava | 1000.0 (gram) |
| maslac | 50.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 50.0 (gram) |
| šećer | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Brašno proprženo na puteru se razblaži vrelim mlekom ili mlekom uz dodatak čorbe ili vode i kuva 7-10 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite šećer, so, filtrirajte i prokuhajte. Za pripremu “mliječnog sosa sa lukom” luk se prodinsta, sjedini sa gotovim mliječnim sosom (1000 g), kuha se 7-10 minuta. Umak procijedite, natrljajte luk, prokuhajte i začinite crvenom paprikom (neto masa luka 250, 200, 150 g i putera 25, 20 g, redom na kolone I, II, III na 15 g sosa prinos). Poslužite sos za prirodne kotlete i prženo meso.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 G |
| proteini | 3.2 G | 76 G | 4.2% | 3.9% | 2375 G |
| masti | 7 G | 56 G | 12.5% | 11.5% | 800 G |
| Ugljikohidrati | 8.9 G | 219 G | 4.1% | 3.8% | 2461 G |
| organske kiseline | 0.09 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.005 G | 20 G | 400000 G | ||
| voda | 84.9 G | 2273 G | 3.7% | 3.4% | 2677 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 G |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 G |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 G |
| Vitamin PP, NO | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 G |
| Kalcijum, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 G |
| Natrijum, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 G |
| Sumpor, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 G |
| Fosfor, P. | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 G |
| Hlor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 G |
| Jod, ja | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 G |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 G |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 G |
| Bakar, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 G |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 G |
| Stroncijum, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 G |
| Krom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 G |
| Cink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 109 kcal.
Mliječni umak (poslužiti uz jelo) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mliječni umak (za posluživanje uz jelo) PO 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 109 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mliječni umak (za posluživanje uz jelo), recept, kalorije, hranjive tvari