Sastojci Uvarak od šipka
| suvog šipka | 100.0 (gram) |
| voda | 1000.0 (gram) |
Način pripreme
Šipak opran hladnom vodom prelije se kipućom vodom, kuva u zapečaćenoj posudi pri laganom ključanju 5-10 minuta. Zatim ostavite da se ulije 22-24 sata. Nakon toga, filtrirajte juhu
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 18.8 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.9% | 8957 G |
| proteini | 0.3 G | 76 G | 0.4% | 2.1% | 25333 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 1.1% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 4.4 G | 219 G | 2% | 10.6% | 4977 G |
| organske kiseline | 0.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.3 G | 20 G | 11.5% | 61.2% | 870 G |
| voda | 97.5 G | 2273 G | 4.3% | 22.9% | 2331 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 354.8% | 150 G |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 9% | 6000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 38.8 mg | 90 mg | 43.1% | 229.3% | 232 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 14.4% | 3750 G |
| Vitamin PP, NO | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 3.7% | 13351 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 4.8 mg | 2500 mg | 0.2% | 1.1% | 52083 G |
| Kalcijum, Ca | 5.6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.2% | 17857 G |
| Magnezijum, mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 G |
| Natrijum, Na | 1.1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.5% | 118182 G |
| Fosfor, P. | 1.5 mg | 800 mg | 0.2% | 1.1% | 53333 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 70.7% | 750 G |
| Mangan, Mn | 5.085 mg | 2 mg | 254.3% | 1352.7% | 39 G |
| Bakar, Cu | 9416.6 μg | 1000 μg | 941.7% | 5009% | 11 G |
| Molibden, Mo. | 847.5 μg | 70 μg | 1210.7% | 6439.9% | 8 G |
| Cink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 12.8% | 4248 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 18,8 kcal.
Uvarak od šipka bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 66,7%, vitamin C - 43,1%, gvožđe - 13,3%, mangan - 254,3%, bakar - 941,7%, molibden - 1210,7 %
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Juha od šipka PER 100 g
- 284 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 18,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Uvarak od šipka, recept, kalorije, hranjive tvari