Sastojci Pileći paprikaš sa mrkvom i repom
| kokoši | 109.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 4.0 (gram) |
| šargarepa | 50.0 (gram) |
| repa | 40.0 (gram) |
| crni luk | 48.0 (gram) |
| korijen celera | 15.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
| Umak od pavlake | 75.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljeno povrće (mrkva, repa, luk, celer) nareže se na trake. Luk i mrkva se dinstaju. Repu se prethodno blanšira, pa isprži. Pripremljeni pileći trup nasjecka se na porcije, pohani u brašnu i prži na margarinu dok ne dobije koricu. Prženu piletinu stavite u šerpu, dodajte pripremljeno povrće, malo vode, pokrijte posuđe i dinstajte do pola, pa prelijte sosom od pavlake i dovedite do spremnosti. Pirjana piletina se pušta s povrćem i umakom u kojem se dinstala. Ovo jelo se može pripremiti u porcionim loncima.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 G |
| proteini | 11.8 G | 76 G | 15.5% | 6.2% | 644 G |
| masti | 19.5 G | 56 G | 34.8% | 13.9% | 287 G |
| Ugljikohidrati | 7.4 G | 219 G | 3.4% | 1.4% | 2959 G |
| organske kiseline | 0.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.4 G | 20 G | 7% | 2.8% | 1429 G |
| voda | 89.6 G | 2273 G | 3.9% | 1.6% | 2537 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 G |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 G |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 G |
| Vitamin PP, NO | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 G |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 G |
| Kalcijum, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 G |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Magnezijum, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 G |
| Natrijum, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 G |
| Sumpor, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 G |
| Fosfor, P. | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 G |
| Hlor, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 G |
| Jod, ja | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 G |
| Cobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 G |
| Litij, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 G |
| Bakar, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 G |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 G |
| Nikal, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 G |
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 G |
| Krom, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 G |
| Cink, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.3 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.6 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 250,8 kcal.
Pileći paprikaš sa mrkvom i repom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 188,9%, holin - 18,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 19,3%, kalijum - 12,7 %, fosfor - 19,8%, kobalt - 66%, molibden - 11,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Piletina, dinstana sa šargarepom i repom PO 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 250,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Piletina, dinstana s mrkvom i repom, recept, kalorije, hranljive sastojke