breza rusula (Russula betularum)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (neizvjesnog položaja)
- Redoslijed: Russulales (Russulovye)
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Tip: Russula betularum (Russula breza)
- Emetic russula
Breza Russula (Russula emetica) je gljiva koja pripada porodici Russula i rodu Russula.
Breza russula (Russula emetica) je mesnato plodište, koje se sastoji od klobuka i stabljike, čije se meso odlikuje bijelom bojom i velikom krhkošću. Pri visokoj vlažnosti mijenja boju u sivkastu, ima blagi miris i oštar okus.
Kapica gljive u promjeru doseže 2-5 cm, odlikuje se velikom debljinom, ali je istovremeno vrlo krhka. Kod nezrelih plodišta je spljošten, ima valovite ivice. Kako gljiva sazrijeva, postaje blago depresivna. Njegova boja može biti vrlo raznolika, od bogate crvene do bakrene. Istina, češće je šešir breze russule lila-ružičast, sa žućkastim nijansama u sredini. Pri visokoj vlažnosti može postati mrlja, mijenjajući boju u kremastu. Gornja koža se vrlo lako skida sa kapice.
Nog breze russule u početku se odlikuje velikom gustinom, ali po vlažnom vremenu postaje vrlo krhak i jako se smoči. Debljina mu je po cijeloj dužini približno ista, ali je ponekad tanja u gornjem dijelu. Noga breze russule je žućkasta ili bela, naborana, često prazna iznutra (posebno u zrelim plodovima).
Himenofor gljive je lamelaran, sastoji se od tankih, rijetkih i krhkih ploča, blago spojenih s površinom stabljike. Bijele su i imaju nazubljene ivice. Prašak spora također ima bijelu boju, sastoji se od malih jajolikih čestica koje formiraju nepotpunu mrežu.
Opisana vrsta je široko rasprostranjena u sjevernoj Evropi. Breza russula je dobila ime po uzgoju u brezovim šumama. Osim toga, gljive ove vrste mogu se naći i u mješovitim crnogorično-listopadnim šumama, gdje raste mnogo breza. Breza russula voli rasti na vlažnim mjestima, ponekad se nalazi u močvarnim područjima, na sfagnumu. Gljiva breza Russula je uobičajena u našoj zemlji, Bjelorusiji, Velikoj Britaniji, evropskim zemljama, Ukrajini, Skandinaviji. Aktivno plodonošenje počinje sredinom ljeta i nastavlja se do kraja prve polovine jeseni.
Breza russula (Russula betularum) spada u broj uslovno jestivih gljiva, ali je neki mikolozi svrstavaju u kategoriju nejestivih. Upotreba svježih gljiva ove vrste može dovesti do blagog gastrointestinalnog trovanja. Istina, upotreba plodnih tijela gljive zajedno s gornjim filmom, koji sadrži otrovne tvari, dovodi do takvog učinka. Ako se ukloni prije jela gljiva, onda neće doći do trovanja njima.