Sastojci Seoska salata
| krompir | 75.0 (gram) |
| vrganji | 25.0 (gram) |
| crni luk | 20.0 (gram) |
| beli kupus, kiseli kupus | 20.0 (gram) |
| Preliv za salatu | 20.0 (gram) |
Način pripreme
Navedena je težina kuvanog oljuštenog krompira i težina kuvanih gljiva. Kuhani oguljeni krumpir iseče se na kriške, a pripremljeni kiseli kupus nasjecka. Skuhajte svježe gljive narezane na kriške. Kombinirajte nasjeckani krompir, pečurke i kupus, začinite dresingom. Na odmoru možete ukrasiti biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 G |
| proteini | 2.6 G | 76 G | 3.4% | 3% | 2923 G |
| masti | 7.2 G | 56 G | 12.9% | 11.3% | 778 G |
| Ugljikohidrati | 10.1 G | 219 G | 4.6% | 4% | 2168 G |
| organske kiseline | 10.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.8 G | 20 G | 14% | 12.3% | 714 G |
| voda | 109.3 G | 2273 G | 4.8% | 4.2% | 2080 G |
| pepeo | 1.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 G |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 G |
| Vitamin C, askorbinski | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 G |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 G |
| Kalcijum, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 G |
| Magnezijum, mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 G |
| Natrijum, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 G |
| Sumpor, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 G |
| Fosfor, P. | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 G |
| Hlor, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 G |
| Jod, ja | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 G |
| Cobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 G |
| Litij, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 G |
| Bakar, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 G |
| Molibden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 G |
| Nikal, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 G |
| Krom, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 G |
| Cink, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 113,7 kcal.
Rustikalna salata bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 12%, vitamin C - 17,6%, vitamin E - 19,3%, kalijum - 19,2%, kobalt - 48%, hrom - 14%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Seoska salata PO 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 113,7 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata u seoskom stilu, recept, kalorije, hranljive materije