Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 224 kCal | 1684 kCal | 13.3% | 5.9% | 752 G |
| proteini | 19.79 G | 76 G | 26% | 11.6% | 384 G |
| masti | 15.42 G | 56 G | 27.5% | 12.3% | 363 G |
| voda | 63.98 G | 2273 G | 2.8% | 1.3% | 3553 G |
| pepeo | 0.94 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 2.2% | 2000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.2% | 1065 G |
| Vitamin B4, holin | 67.4 mg | 500 mg | 13.5% | 6% | 742 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.484 mg | 5 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.523 mg | 2 mg | 26.2% | 11.7% | 382 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 G |
| Vitamin PP, NO | 5.572 mg | 20 mg | 27.9% | 12.5% | 359 G |
| betaina | 11.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4.9% | 906 G |
| Kalcijum, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.1% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 G |
| Sumpor, S | 197.9 mg | 1000 mg | 19.8% | 8.8% | 505 G |
| Fosfor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 9.6% | 468 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.3% | 1040 G |
| Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 G |
| Bakar, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 G |
| Selen, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 G |
| Cink, Zn | 3.97 mg | 12 mg | 33.1% | 14.8% | 302 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.293 G | ~ | |||
| valin | 0.977 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.667 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.901 G | ~ | |||
| leucin | 1.611 G | ~ | |||
| lizin | 1.743 G | ~ | |||
| metionin | 0.519 G | ~ | |||
| treonin | 0.842 G | ~ | |||
| triptofan | 0.168 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.779 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.202 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.834 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.175 G | ~ | |||
| glicin | 1.099 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.052 G | ~ | |||
| prolin | 0.91 G | ~ | |||
| serine | 0.786 G | ~ | |||
| tirozin | 0.668 G | ~ | |||
| Cistein | 0.23 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 72 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.488 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.449 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.43 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.03 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.022 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.464 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.043 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.657 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.104 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.1 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.006 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.004 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.92 G | min 16.8 g | 41.2% | 18.4% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.049 G | ~ | |||
| 15: 1 Duhovi | 0.008 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.623 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.232 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.023 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.064 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.148 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.911 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.426 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.027 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.655 G | od 11.2 do 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
| 18: 2 linolni | 0.504 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.039 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.244 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.038 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.099 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.009 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.036 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.017 G | od 0.9 do 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.005 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.291 G | od 4.7 do 16.8 | 6.2% | 2.8% |
Energetska vrijednost je 224 kcal.
- oz = 28.35 g (63.5 kCal)
- lb = 453.6 g (1016.1 kCal)
Odabrana govedina, izrezana, isječena na komade, meso sa uklonjenom masnoćom do 1/8 ″, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 13,5%, vitamin B6 - 26,2%, vitamin B12 - 53,7%, vitamin PP - 27,9%, kalijum - 11%, fosfor - 21,4, 41,5, 33,1%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: sadržaj kalorija 224 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Govedina odabrana, izrezana, isječena na komade, meso sa uklonjenom masnoćom do nivoa 1/8 “, sirovo, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva, govedina, isečeno, isečeno na komade, meso sa uklonjenom masnoćom na 1/8 ″, sirovo
2021-02-17